Alimentos
para secar
Manzana en
rodajas
Peras
11.21 Tabla de la sonda térmica
Carne de vacuno
Alimento
Entrecot / solomillo: poco hecho
Entrecot / solomillo: hecho al punto
Entrecot / solomillo: muy hecho
Carne de cerdo
Alimento
Paletilla / cuello / redondo de cerdo
Chuleta (lomo) / chuleta ahumada
Pastel de carne
Ternera
Alimento
Ternera asada
Codillo de ternera
Carnero / cordero
Alimento
Pierna de carnero
Lomo de carnero
Pata de cordero / cordero asado
Caza
Alimento
Lomo de liebre
Muslos de liebre
Liebre entera
Lomo de corzo/ciervo
Pata de corzo/ciervo
Posición de la parrilla
1 nivel
2 niveles
3
1 / 4
3
1 / 4
Temperatura
(°C)
60 - 70
60 - 70
Temperatura interna del alimento °C
45 - 50
60 - 65
70 - 75
Temperatura interna del alimento °C
80 - 82
75 - 80
75 - 80
Temperatura interna del alimento °C
75 - 80
85 - 90
Temperatura interna del alimento °C
80 - 85
80 - 85
70 - 75
Temperatura interna del alimento °C
70 - 75
70 - 75
70 - 75
70 - 75
70 - 75
ESPAÑOL
43
Tiempo (h)
6 - 8
6 - 9