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SOPA DE TALLARINES DE DAIKON Y CARNE
CUCHILLA:
Cuchilla para espiral fina
RACIONES:
4 raciones
LISTO EN:
30-35 minutos
INGREDIENTES:
15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva
4 cebollas verdes, picadas muy finas
2 dientes de ajo, picados muy finos
1L (4 tazas) de caldo de verduras
500 ml (2 tazas) de agua
15 ml (1 cucharada) de salsa de pescado
15 ml (1 cucharada) de salsa de soya
5 ml (1 cucharadita) de jengibre fresco
1/2 o 1 Rábanos japoneses o Daikon (según grosor)
2 Zanahorias
2 ramos de brócoli
10 ml (2 cucharaditas) Polvo de cinco especias
Sal y pimienta a gusto
450 g (1lb) de solomillo
125 ml (1/2 taza) Cilantro fresco, picada
ELABORACIÓN:
1. Espiralizar las verduras usando su Espiralizor eléctrico Starfrit.
2. En una marmita a fuego medio añadir 1/2 cucharadita de aceite de oliva. A continuación,
sofreír las cebollas y el ajo durante unos segundos. Añadir el caldo, el agua, la salsa de
pescado, ls salsa de soya y el jengibre. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 10
minutos.
3. Añadir las verduras y las Polvo de cinco especias. Cocer a fuego lento durante unos 5
minutos. Sazonar a gusto.
4. En una sartén a fuego medio y añadir una 1/2 cucharada de aceite de oliva. Dorar la carne
unos 2-3 minutos por ambos lados. Reservar la carne 5 minutos antes de cortar.
5. Servir la sopa antes. A continuación, servir los filetes de carne guarnecidos con cilantro.
ENSALADA DE REMOLACHA Y QUESO FETA
CUCHILLA:
Cuchilla para espiral fina
RACIONES:
2-3 raciones
LISTO EN:
15 minutos
INGREDIENTES:
4 Remolachas
1 Naranja
60 ml (¼ taza) de hojas de menta fresca
180 ml (¾ taza) de queso feta
60 ml (¼ taza) de aceite de oliva extra virgen
30 ml (2 cucharadas) de vinagre balsámico
5 ml (1 cucharadita) de miel
ELABORACIÓN:
1. Espiralizar las remolachas usando su Espiralizor eléctrico Starfrit. Reservar.
2. Picar las hojas de menta muy finitas.
3. En un tazón añadir el zumo de una naranja, vinagre balsámico, aceite de oliva, miel. Mezclar
bien. Añadir las remolachas a la vinagreta y mezclar.
4. Servir la ensalada de remolacha con queso feta, menta y nueces de Grenoble.
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