Kompernaß KH 1560 Instrucciones De Uso página 27

Pesce e frutti
di mare
Conchiglie Fresche
Ostriche Fresche
Gamberetti di Freschi
mare
Consigli:
- Il pesce è considerato cotto non appena ha
assunto un colore privo di trasparenza.
- Il pesce congelato può essere cotto a vapore
senza prima essere scongelato, se il pezzi
vengono separati l'uno dall'altro prima del
Pollame
Pollo Petto di pollo, sen-
za ossi
Coscia di pollo
Carne e
salamini
Carne di manzo Tagliata a fette,
steak di filetto op-
pure roastbeef
tipo quantità
400 g
6 pezzi
400 g
tipo quantità
400 g
400 g
tipo quantità
250 g
tempo di
vaporizzazione
10 - 15 minuti
15 - 20 minuti
10 - 15 minuti
procedimento di vaporizzazione e si prolunga
il tempo di cottura a vapore.
- Durante la cottura a vapore La preghiamo di
aggiungere spicchi di limone e spezie al pesce
al fine di raffinare il suo sapore.
tempo di
vaporizzazione
15 - 20 minuti
20 - 30 minuti
tempo di
vaporizzazione
10 - 15 minuti
Messa in funzione
Osservazioni
Il tempo di vapo-
rizzazione si con-
sidera concluso,
quando le conchi-
glie si sono defini-
tivamente aperte
Il tempo di vapo-
rizzazione si con-
sidera concluso,
quando le conchi-
glie si sono defini-
tivamente aperte
Mescolare dopo
la metà del tempo
di vaporizzazione
Osservazioni
Togliere la pelle
prima della cottu-
ra a vapore
Dopo la vaporizza-
zione dorare even-
tualmente nel forno
(funzione grill)
Osservazioni
Eliminare tutti i
componenti grassi,
la carne di manzo
cotta a vapore è
dotata di maggior
solidità
IT/MT 29