Manutenzione Ordinaria; Manutenzione Straordinaria - Bourgeat 777430 Instrucciones De Uso Y Mantenimiento

y Posizionare l'interruttore generale su 0.
y Collegare la presa 2P + T (carrello).
y Posizionare l'interruttore generale su 1.
y Regolare il termostato (temperatura ottimale 80° C).
y Riscaldare preventivamente per un quarto d'ora.
y Introdurre i piatti e rimettere il coperchio. Se i piatti sono freddi, a pieno carico, occorreranno 2 ore affinché arrivino ad
una temperatura di 60° C.
y Alla massima temperatura, togliere i coperchi utilizzando i bottoni. La parte superiore del carrello ed i coperchi possono
essere molto caldi.

MANUTENZIONE ORDINARIA

y Al momento dell'accensione, non si accende nulla :
- Verificare l'alimentazione elettrica
- Verificare che l'interruttore si trovi in posizione 1
y L'apparecchio non riscalda :
- Verificare la regolazione del termostato
- Il termostato di sicurezza ha interrotto l'apparecchio. Contattare il rivenditore.
y Ogni operazione di manutenzione, rivolgersi ad un servizio post vendita autorizzato.
y Cavo d'alimentazione di tipo H05RNF (carrello) o H07RNF (silos) 1mm² 2P+T, per sostituire il cavo danneggiato rivolgersi
ad un servizio post vendita autorizzato.

MANUTENZIONE STRAORDINARIA

y Prima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione, disconnettere elettricamente l'apparecchio.
y L'apparecchio non deve essere pulito con un getto d'acqua (eccetto il modello perforato).
y Estrarre dall'alto il tubo per piatti per pulirlo.
y Quadro di comando : pulire con precauzione. Utilizzare unicamente una spugna intrisa d'acqua e sapone.
y Lasciare raffreddare il carrello, prima di effettuare degli interventi di manutenzione.
y Informazioni generali sull'acciaio inossidabile : il nome «acciaio inossidabile» può trarre in inganno. Si tratta di un acciaio
che «resiste» alla corrosione in particolari condizioni.
Tuttavia, qualsiasi tipo di acciaio inossidabile si può corrodere:
- austenitico. Cioè l'»inox 304» comunemente chiamato 18/10.
- ferritico. Cioè l'»F17» o «F18TNb».
La resistenza alla corrosione dell'acciaio inossidabile è legata alla presenza di uno strato passivo di ossido di cromo che si
riforma spontaneamente al contatto con l'aria. Qualsiasi fenomeno che impedisce la creazione di questo strato può cau-
sare corrosione.
Proprio per questo motivo, bisogna rimuovere periodicamente lo sporco dalla superficie dell'acciaio, in quanto può es-
sere un segnale di deterioramento del livello di resistenza dello strato passivo. A tal proposito, si prega di considerare le
seguenti fasi di manutenzione: preparazione alla pulizia, pulizia, risciacquo, disinfezione, risciacquo, asciugatura.
Una manutenzione regolare con risciacquo prolungato è il miglior metodo per far riformare e mantenere lo strato passivo.
Ognuna di queste fasi presenta rischi di deterioramento dello strato passivo, come ad esempio l'utilizzo di acqua dura, il
sovradosaggio dei prodotti di pulizia, l'utilizzo di detergenti clorati, i residui alimentari, un risciacquo insufficiente...
In tutti i casi di corrosione, occorre identificare l'elemento o la fase corrosiva.
Consigli :
- mantenere pulita e asciutta la superficie dell'acciaio inossidabile. Lasciare circolare l'aria.
- pulire quotidianamente per eliminare le incrostazioni, i grassi e i residui degli alimenti. La corrosione può formarsi sotto
questi strati per mancanza di circolazione dell'aria.
- la pulizia quotidiana può essere effettuata con un panno umido. Se necessario:
* utilizzare acqua saponata, prodotti per la pulizia poveri di cloruro, detergenti senza candeggina, sgrassatori per vetri.
* rimuovere lo sporco ostinato con una spazzola non metallica (in plastica, naturale o in lana d'acciaio inox)
- evitare di rigare la superficie con metalli diversi dall'acciaio inossidabile. In particolar modo, non utilizzare spazzole di
ferro.
- le macchie fresche di ruggine possono essere eliminate con degli agenti abrasivi naturali o con una carta smerigliata
fine.
- per le macchie più resistenti, utilizzare una concentrazione di acido ossalico caldo al 2-3%. Se necessario, trattare con
acido nitrico concentrato al 10%.
Dopo ogni trattamento, lavare abbondantemente con acqua e asciugare.
L'utilizzo di acido è consentito alle persone con una certa esperienza e nel rispetto delle regolamentazioni.
Prodotti vietati :
- candeggina e prodotti derivati contenenti cloro.
- acido cloridrico
- polveri abrasive all'ossido di ferro
Questo apparecchio ha il simbolo del riciclaggio in conformità con le direttive 2002/95/CE e 2002/96/CE relative ai Rifiuti da Appa-
recchiature Elettriche ed Elettroniche (RAEE o WEEE). Alla fine della vita, l'apparecchio deve essere riciclato rispettando la regola-
mentazione in vigore nel paese d'installazione.
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