Bourgeat 777430 Instrucciones De Uso Y Mantenimiento página 5

y Mettre l'interrupteur général sur 0.
y Brancher la prise 2P+T (chariot).
y Mettre l'interrupteur sur 1
y Régler le thermostat (température optimum 80°C).
y Préchauffer un quart d'heure.
y Introduire les assiettes et remettre le couvercle. Si les assiettes sont froides, à pleine charge, il faut 2 heures pour qu'elles
soient à 60°C.
y A température maximale, saisir les couvercles par les boutons. Les couvercles et le dessus peuvent être brûlants.
MAINTENANCE
y A la mise sous tension, rien ne s'allume:
- vérifier l'alimentation électrique
- vérifier que l'interrupteur est sur 1.
y L'appareil ne chauffe pas :
- vérifier le réglage du thermostat.
- le thermostat de sécurité a coupé : Contacter votre revendeur.
y Pour toute opération de maintenance, faire appel à un SAV agréé.
y Câble d'alimentation de type H05RNF (chariot) ou H07RNF (silo) 1mm² 2P+T à faire remplacer par un SAV agréé.
ENTRETIEN
y Avant tout entretien, débrancher l'appareil électriquement.
y L'appareil ne doit pas être nettoyé au jet d'eau (sauf le chariot perforé).
y Sortir par le haut les tubes à assiettes pour les nettoyer.
y Clavier de commande : nettoyer avec précaution. Utiliser uniquement une éponge avec de l'eau savonneuse.
y Laisser refroidir le chariot avant toute intervention.
y Généralités sur l'acier inoxydable : La dénomination « acier inoxydable » peut prêter à confusion. C'est un acier qui «ré-
siste» à la corrosion sous certaines conditions.
Tout type d'acier inoxydable peut se corroder :
- austénitique. Exemple « inox 304 » autrement appelé 18/10.
- ferritique. Exemples : « F17 » ou « F18TNb ».
La résistance à la corrosion des aciers inoxydables est liée à l'existence d'une couche passive d'oxyde de chrome qui se
reconstitue spontanément au contact de l'air. Tout phénomène contrariant la création de cette couche peut provoquer de
la corrosion.
C'est pour cette raison qu'il faut débarrasser périodiquement la surface de l'inox des salissures diverses qui peuvent être
à l'origine d'une dégradation du niveau de résistance de la couche passive et également veiller au bon respect des étapes
d'entretien. (Préparation au nettoyage / nettoyage / rinçage / désinfection / rinçage / séchage).
Un entretien régulier avec rinçage prolongé à l'eau est le meilleur moyen de reconstituer et maintenir la couche passive.
Chacune des étapes liées à l'entretien présente des risques de détérioration de la couche passive : utilisation d'eau dure
/ surdosage des produits d'entretien / utilisation de détergents chlorés / résidus alimentaires sur les produits / rinçage
insuffisant .....
Pour tout cas de corrosion, il convient d'identifier quel est l'élément ou l'étape qui en est à l'origine.
Conseils :
- maintenir les surfaces en acier inoxydable propres et sèches. Laisser l'air circuler.
- faire un nettoyage quotidien pour éliminer le tartre, les graisses et tous résidus d'aliments. La corrosion peut se former
sous ces couches par manque d'arrivée d'air.
- le nettoyage quotidien peut être réalisé avec un chiffon humide. Si nécessaire :
* utiliser de l'eau savonneuse, des produits de nettoyage pauvres en chlorure, des détergents non javellisés, des
dégraissants pour vitrages.
* enlever les saletés coriaces avec une brosse non métallique (matière plastique, soies naturelles ou laine d'acier
inoxydable).
- ne pas rayer les surfaces avec des métaux autres que l'acier inoxydable. En particulier, ne pas utiliser de brosses en fer.
- les taches de rouille fraiches peuvent être enlevées par des agents abrasifs doux ou de la toile émeri fine.
- pour des taches plus importantes, utiliser de l'acide oxalique chaud concentré à 2-3%. Si nécessaire, faire un traitement
avec de l'acide nitrique concentré à 10%.
Après tout traitement, laver abondamment à l'eau et essuyer. L'utilisation d'acide est réservée aux personnes formées et
sous le respect des réglementations.
Produits à proscrire :
- l'eau de javel et les dérivés chlorés
- l'acide chlorhydrique
- les poudres abrasives à l'oxyde de fer.
Cet appareil porte le symbole du recyclage conformément aux directives 2002/95/CE et 2002/96/CE concernant les Déchets d'Equipements
Electriques et Electroniques (DEEE ou WEEE). En fin de vie, l'appareil doit être recyclé en respectant la règlementation en vigueur dans le pays
d'installation.
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