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Schaerer Coffee Art Schaerer Coffee Art Plus Manual de instrucciones V04 / 01.2012...
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● Botón de parada / Más (con LED) Pantalla Botones de bebida programables Rotulación de los botones Nivel de bebida 1 Nivel de bebida 2 Schaerer Coffee Art Plus Seleccionar producto Seleccionar producto 12:00 01.03.2011 12:00 01.03.2011 Schaerer Coffee Art Plus Schaerer Coffee Art Schaerer Ltd.
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Toda la información, datos técnicos, imágenes e ilustraciones empleados en este manual se basan en los últimos datos disponibles en el momento de la impresión. Schaerer Ltd.
Depósito de agua sucia y agua potable (opcional) ......48 Dirección del fabricante ..............11 limpieza semanal ..............49 Normas aplicadas ................11 Coffee Art y Coffee Art Plus con sistema de polvo ......49 Depósito de granos .................51 Instalación y puesta en marcha......13 aparatos independientes ............. 51 Calentador de tazas (opcional) ............51...
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Introducción Programación – Funciones de espera ....64 acceso al nivel de programación ........64 navegación en el nivel de programación ......64 Visión general del nivel de programación......64 Tiempo de escaldado por bebida ......... 64 Estadística de limpieza ............64 ajustar la hora ...............
Descripción de los productos uso conforme al previsto La Schaerer Coffee Art / Coffee Art Plus se ha diseñado para servir distintas variantes de bebidas a base de café, leche y/o producto en polvo (recubrimiento y chocolate) en tazas o jarritas. Adicionalmente, este aparato puede expulsar vapor para calentar leche y/o servir agua caliente.
Descripción de los productos Contenido del suministro y accesorios Pieza Denominación número de artículo Documentación Manual de instrucciones Manual de limpieza Manual adicional para calentador de tazas + Cup & Cool Tarjetas con chip Tarjeta CHEF 063930 Tarjeta SAVE DATA...
MyFridge Unidad frigorífica unidad refrigeradora adosada y bajo máquina para sistema de leche fría Solo posible para Schaerer Coffee Art Plus. La cafetera puede equiparse opcionalmente con un sistema de leche fría. Esta opción no se puede ree- quipar. Unidad frigorífica bajo mostrador para sistema de leche fría Solo posible para Schaerer Coffee Art Plus.
¡Reservado el derecho a realizar modificaciones técnicas! Véanse los equipamientos especiales en la placa de características; los valores indicados se corresponden al equipa- miento básico. Según la variante. Schaerer Coffee art Plus Potencia nominal Calentador de vapor Calentador de agua...
En caso de avería o de aplicación de la garantía, copie los datos de la placa de características en el siguiente cuadro: nº instalación: _______________________ Modelo: Coffee art _______________ nº de serie: _______________________ Presión nominal: _______________________ Datos eléctricos:...
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Descripción de los productos Internacional (CB) : Seguridad ● IEC 60335-1 Ed4.2:2006 ● CISPR 14-1 Ed 5.1: 2009 ● IEC 60335-2-14 Ed 5.1:2008 ● CISPR 14-2 Ed 1.2: 2008 ● IEC 60335-2-15 Ed 5.2:2008 ● IEC 61000-3-2 Ed 3.2: 2009 ●...
Instalación y puesta en marcha www.schaerer.com Instalación y puesta en marcha Primera puesta en marcha Un técnico de servicio cualificado del fabricante se encargará de instalar y poner en funcionamiento la cafetera. ● Si la cafetera y/o los accesorios se transportan a una temperatura inferior a 10°C, la cafetera ¡PrECauCIón!
● Schaerer ltd. desaconseja totalmente el uso de cables alargadores. Si, pese a ello, decide uti- lizarse un cable alargador (sección mínima: 1,5 mm2), respete en todo momento los datos del fabricante del cable (manual de instrucciones) y las normas locales en vigor.
● Schaerer ltd. recomienda ajustar la válvula reductora de presión a 0,3 MPa (3 bar). acometida de agua Conexión para tubo G 3/8“ (rosca interior) con llave principal y filtro de suciedad en el lado de obra, temperatura máx.
Manejo Manejo Controles necesarios antes de poner en funcionamiento el apa- rato Compruebe los siguientes puntos antes de preparar la cafetera para ser utilizada: ● La entrada de agua fresca está abierta / el tubo de agua sucia está dispuesto correctamente.
Manejo www.schaerer.com Polvo para cafetera (opcional) ¡PrECauCIón! los depósitos de polvo no se pueden llenar con más de 500 g / 1000 g polvo para cafetera. no ¡Peligro para usu- llene el depósito de polvo con un producto diferente al polvo para cafetera. no introduzca nunca las manos en los depósitos de polvo cuando el aparato esté...
Manejo Unidad frigorífica para sistema Milk Smart ► Ajuste el interruptor de temperatura en la parte posterior de la unidad frigorífica. unidad frigorífica para sistema de leche fría ► Extraiga la cubierta de la unidad frigorífica ► Ajuste el interruptor de temperatura de la unidad frigorífica.
; Se eliminarán los restos de leche y bebida de la barra de vapor. Powersteam / autosteam Solo posible para Schaerer Coffee Art Plus. ► Coloque la taza / el recipiente debajo de la barra de vapor. ; La punta de la barra de vapor debe estar sumergida completamente en la leche.
Temperatura de la leche en °C Celsius Supersteam / Finesteam Solo posible para Schaerer Coffee Art Plus. ► Coloque la taza / el recipiente debajo de la salida. ; La punta de la barra de vapor debe estar sumergida completamente en la leche.
Manejo www.schaerer.com Bebidas con la tarjeta MonEY Si la facturación interna está habilitada, solo se pueden preparar bebidas con la tarjeta MONEY. ► Coloque la taza bajo la salida. ► Ponga la salida en la posición correcta. ► Inserte la tarjeta MONEY.
Manejo Condiciones de transporte Antes y durante el cambio de emplazamiento deben tenerse en cuenta y respetarse los siguientes pun- tos: ● antes de cambiar el emplazamiento de la máquina es obligatorio separar las alimentaciones ¡PrECauCIón! de agua potable y de corriente y la salida de agua sucia.
Manejo www.schaerer.com apagado Si no utiliza la cafetera durante un tiempo (por ejemplo, por la noche), es posible poner la cafetera en modo standby. En este modo, los calentadores no se mantienen a la temperatura de servicio y no se pue- den preparar bebidas.
¡PrECauCIón! Para la limpieza diaria y semanal únicamente se deben utilizar los productos de limpieza reco- ¡Peligro para la mendados por Schaerer ltd.. máquina! Antes de utilizar el producto de limpieza, lea detenidamente la información facilitada en el envase. Daypure y Weekpure - limpiador líquido para sistema de leche - Pastillas de limpieza Información...
Limpieza www.schaerer.com Intervalos de limpieza Programa de limpieza Limpieza del cabezal del espumador Limpieza del mezclador Limpieza del depósito de posos Limpieza del recogegotas Limpieza del exterior Limpieza de la cámara de escaldado Limpieza del depósito de granos / polvo Unidad frigorífica...
Limpieza limpieza diaria Limpieza diaria SCA / Milk Smart Coffee art sin sistema de leche, con Milk Smart Véase también el capítulo Véanse los capítulos "Indicaciones de seguridad" y "Limpieza" del Schaerer Ltd. P.O. Box manual de instrucciones. Existe peligro de quemaduras en la zona de dispensación de bebidas, agua caliente y vapor.
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¡Deberán cumplirse las normas de higiene en conformidad con ARCPC! usuarios! Véase también el capítulo Véanse los capítulos "Indicaciones de seguridad" y "Normas de hi- giene ARCPC" del manual de instrucciones. Schaerer Ltd. SCA / Milk Smart | V12 | 12.2011 P.O. Box QRCSCA_MS_d_es...
Limpieza Limpieza diaria Coffee art con Cup & Cool SCA / Cup & Cool Véase también el capítulo Véanse los capítulos "Indicaciones de seguridad" y "Limpieza" del Schaerer Ltd. P.O. Box manual de instrucciones. Existe peligro de quemaduras en la zona de dispensación de bebidas, agua caliente y vapor.
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¡Deberán cumplirse las normas de higiene en conformidad con arCPC! usuarios! Véase también el capítulo Véanse los capítulos "Indicaciones de seguridad" y "Normas de hi- giene ARCPC" del manual de instrucciones. Schaerer Ltd. SCA / Cup & Cool | V8 | 12.2011 P.O. Box QRCSCA_CC_d_es...
Limpieza Limpieza diaria Coffee art con sistema de polvo SCA / Sistema de polvos Véase también el capítulo Véanse los capítulos "Indicaciones de seguridad" y "Limpieza" del Schaerer Ltd. P.O. Box manual de instrucciones. Existe peligro de quemaduras en la zona de dispensación de bebidas, agua caliente y vapor.
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¡Deberán cumplirse las normas de higiene en conformidad con ARCPC! usuarios! Véase también el capítulo Véanse los capítulos "Indicaciones de seguridad" y "Normas de hi- giene ARCPC" del manual de instrucciones. Schaerer Ltd. SCA / Sistema de polvos | V7 | 12.2011 P.O. Box QRCSCA_PD_d_es...
Limpieza Limpieza diaria Coffee art Plus sin sistema de leche Schaerer Coffee Art Plus Véase también el capítulo Véanse los capítulos "Indicaciones de seguridad" y "Limpieza" del Schaerer Ltd. P.O. Box manual de instrucciones. Existe peligro de quemaduras en la zona de dispensación de bebidas, agua caliente y vapor.
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¡Deberán cumplirse las normas de higiene en conformidad con ARCPC! usuarios! Véase también el capítulo Véanse los capítulos "Indicaciones de seguridad" y "Normas de hi- giene ARCPC" del manual de instrucciones. Schaerer Ltd. Schaerer Coffee Art Plus | V07 | 12.2011 P.O. Box QRCSCAplus_d_es Allmendweg 8 CH-4528 Zuchwil info@schaerer.com...
Limpieza Limpieza diaria Coffee art Plus con Milk Smart / Milk Smart Cooler SCA Plus / Milk Smart Véase también el capítulo Véanse los capítulos "Indicaciones de seguridad" y "Limpieza" del Schaerer Ltd. P.O. Box manual de instrucciones. Existe peligro de quemaduras en la zona de dispensación de bebidas, agua caliente y vapor.
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► Extraiga el tubo flexible del cabezal del ► echar en un recipiente 50 ml del pro- espumador. ducto de limpieza Schaerer y 500 ml de agua . ► Desenrosque la barra de vapor, desár- ► Limpie la rejilla de goteo bajo un chorro Opción 1: Si está...
Limpieza Limpieza diaria Coffee art Plus con Cup & Cool SCA Plus / Cup & Cool Véase también el capítulo Véanse los capítulos "Indicaciones de seguridad" y "Limpieza" del Schaerer Ltd. P.O. Box manual de instrucciones. Existe peligro de quemaduras en la zona de dispensación de bebidas, agua caliente y vapor.
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► echar en un recipiente 50 ml del pro- soporte (presione el desbloqueo dere- ► Coloque el depósito de leche limpio. ducto de limpieza Schaerer y 500 ml de cho). ► Pulse el botón . agua .
Limpieza Limpieza diaria Coffee art Plus con sistema de leche fría SCA Plus / Cold Milk System Véase también el capítulo Véanse los capítulos "Indicaciones de seguridad" y "Limpieza" del Schaerer Ltd. P.O. Box manual de instrucciones. Existe peligro de quemaduras en la zona de dispensación de bebidas, agua caliente y vapor.
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► Extraiga el tubo flexible del cabezal del un paño húmedo. ► echar en un recipiente 50 ml del pro- espumador. ducto de limpieza Schaerer y 500 ml de ► Desarme el cabezal del espumador y agua. límpielo bajo un chorro de agua calien- ►...
Limpieza diaria www.schaerer.com Limpieza SCA Plus / Centre Milk Coffee art Plus con Centre Milk Véase también el capítulo Véanse los capítulos "Indicaciones de seguridad" y "Limpieza" del Schaerer Ltd. P.O. Box manual de instrucciones. Existe peligro de quemaduras en la zona de dispensación de bebidas, agua caliente y vapor.
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► Extraiga el tubo flexible del cabezal del un paño húmedo. ► echar en un recipiente 50 ml del pro- espumador. ducto de limpieza Schaerer y 500 ml de ► Desarme el cabezal del espumador y agua . límpielo bajo un chorro de agua calien- ►...
Limpieza Limpieza diaria Coffee art Plus con Twin Milk SCA Plus / Twin Milk Véase también el capítulo Véanse los capítulos "Indicaciones de seguridad" y "Limpieza" del Schaerer Ltd. P.O. Box manual de instrucciones. Existe peligro de quemaduras en la zona de dispensación de bebidas, agua caliente y vapor.
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► Extraiga el tubo flexible del cabezal del un paño húmedo. ► echar en un recipiente 50 ml del pro- espumador. ducto de limpieza Schaerer y 500 ml de ► Desarme el cabezal del espumador y agua. límpielo bajo un chorro de agua calien- ►...
Limpieza diaria www.schaerer.com Limpieza SCA Plus / Under-counter milk Coffee art Plus con sistema de leche bajo mostrador Véase también el capítulo Véanse los capítulos "Indicaciones de seguridad" y "Limpieza" del Schaerer Ltd. P.O. Box manual de instrucciones. Existe peligro de quemaduras en la zona de dispensación de bebidas, agua caliente y vapor.
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► Extraiga el tubo flexible del cabezal del un paño húmedo. ► echar en un recipiente 50 ml del pro- espumador. ducto de limpieza Schaerer y 500 ml de ► Desarme el cabezal del espumador y agua. límpielo bajo un chorro de agua cal..
► Abra la unidad frigorífica. ► Extraiga el depósito de leche. ► Introduzca 100 ml de prod. de limpieza Schaerer en el depósito de limpieza. ► Coloque el depósito de limpieza limpio. 46 / 76 Manual de instrucciones / V04 / 01.2012...
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Kohviubade, vee, piima, pulbri või muude kohvi koostisosade asjatundmatu kasutamisega võib ETTEVAATUST! kaasneda kahju tervisele! Oht kasutajale! Järgige HACCP hügieenieeskirju! Vt ka peatükki Vt kasutusjuhendi peatükke „Ohutusjuhised” ja „HACCP hügieenieeskirjad”. Schaerer Ltd. SCA Plus / Pulbrisüsteem | V06 | 12.2011 P.O. Box QRCSCAplus_PD_d_et Allmendweg 8 CH-4528 Zuchwil info@schaerer.com...
► Abra la puerta y extraiga el depósito de leche. ► echar en un recipiente 50 ml del producto de limpieza Schaerer y 500 ml de agua. ► Limpie el interior de la unidad frigorífica con la solución de limpieza.
Limpieza semanal SCA & SCA Plus / Sistema de polvos Coffee art y Coffee art Plus con sistema de polvo Véase también el capítulo Véanse los capítulos "Indicaciones de seguridad" y "Limpieza" del Schaerer Ltd. P.O. Box manual de instrucciones.
¡Deberán cumplirse las normas de higiene en conformidad con ARCPC! usuarios! Véase también el capítulo Véanse los capítulos "Indicaciones de seguridad" y "Normas de hi- giene ARCPC" del manual de instrucciones. Schaerer Ltd. SCA & SCA Plus / Sistema de polvos | V04 | 12.2011 P.O. Box QRCSCAplus_PD_w_es...
Limpieza www.schaerer.com Depósito de granos ¡PrECauCIón! ¡Peligro para la ¡no utilice productos de limpieza abrasivos! máquina! ► Cierre el cierre del depósito de granos. ► Extraiga los granos de café restantes con el aspirador. ► Extraiga el depósito de granos.
Concepto de limpieza aPPCC normas de limpieza Las cafeteras Schaerer Ltd. cumplen los requisitos ARCPC, siempre y cuando la instalación, manteni- miento, cuidado y limpieza se realicen correctamente. ¡PrECauCIón! En caso de que el cuidado y limpieza de la cafetera no se realice correctamente, la dispensación ¡Peligro para usu-...
Limpieza www.schaerer.com Programa de limpieza Año: Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Limpieza(s) realizada(s) (hora y firma): ¡Realizar diariamente! ¡Realizar semanalmente! Fecha Firma Limpiar la unidad Descongelar la uni- Depósito de leche Limpiezas diarias...
El mantenimiento de la máquina debe ser realizado por el servicio técnico / un técnico de mantenimiento autorizado de acuerdo con los siguientes intervalos: Schaerer Coffee art: ● Después de 40.000 dispensaciones de bebida. Schaerer Coffee art Plus: ● Después de 55.000 dispensaciones de bebida. otros intervalos de mantenimiento de carácter general: ●...
Programación www.schaerer.com Programación acceso al nivel de programación Para acceder a un nivel de programación, proceda de la siguiente manera: ► Introduzca la tarjeta CHEF en el lector de tarjetas. ; En la pantalla se muestra el nivel de programación.
Programación lectura de los contadores Contador diario rango de ajuste Parámetro Descripción de los parámetros rango Estándar Indicaciones Salida prod. (todos) Se muestran todos los productos Productos de café Se muestran los productos de café Cappu. / café c. leche Se muestran los productos de capuchino y café...
Programación www.schaerer.com Contador de la máquina El contador de la máquina no se puede borrar. rango de ajuste Parámetro Descripción de los parámetros rango Estándar Indicaciones Salida prod. (todos) Se muestran todos los productos de bebidas Productos de café Se muestran los productos de café...
Programación Contador de mantenimiento El contador de mantenimiento no se puede borrar. cic. equip. escald. rango de ajuste Parámetro Descripción de los parámetros rango Estándar Indicaciones Cic. equip. escald. Se muestran todas las carreras del pistón de escaldado Ciclos motor...
Programación www.schaerer.com Estadística de limpieza La estadística de limpieza no se puede borrar. rango de ajuste Parámetro Descripción de los parámetros rango Estándar Indicaciones Limpieza X/X Se muestran todas las limpiezas > 01.03.2011 15:07 < realizadas en la máquina. Estadística de errores La estadística de errores no se puede borrar.
Seleccionar producto Seleccione el botón de bebida que > Pulsar tecla < desee Solo posible para la Coffee Art Tiempo leche fría Duración de la dispensación de 0,0 – 40,0 0,0 seg. Plus con sistema de leche fría o 0.0 s leche fría...
40 – 999 ml 20 ml 20 ml Cantidad polvo Cantidad de polvo 50 – 100% Solo posible para la Coffee Art Tiempo leche fría Duración de la dispensación de 0,0 – 40,0 0,0 seg. Plus con sistema de leche fría o 0,0 s leche fría...
Programación agua caliente rango de ajuste Parámetro Descripción de los parámetros rango Estándar Indicaciones Seleccionar producto Seleccione el botón de bebida que > Pulsar tecla < desee Volumen de agua Duración de la dispensación de 0,0 – 99,9 15,0 seg.
Programación www.schaerer.com Temporizador de la máquina rango de ajuste Parámetro Descripción de los parámetros rango Estándar Indicaciones Temporizador de la máquina Seleccionar el día que se quiere Lunes – Do- > Lunes < ajustar mingo Encendido auto Habilitar o bloquear el encendido Sí...
Programación – Funciones de espera Programación – Funciones de espera acceso al nivel de programación ► Pulse el botón [ ; La máquina activa el modo "En espera". durante ± 4 segundos. ► Mantenga pulsado ; En la pantalla se muestra el nivel de programación.
Versión del software rango de ajuste Parámetro Descripción de los parámetros rango Estándar Indicaciones Coffee art Se muestra la versión del software 5:xxx de la máquina número de la máquina y de instalación rango de ajuste Parámetro Descripción de los parámetros rango Estándar...
Programación – Tarjeta PROGRAM (opcional) Programación – Tarjeta PrograM (opcional) La facturación mediante tarjeta MONEY debe ser habilitada y programada por un técnico de manteni- miento cualificado. navegación en el nivel de programación Avanzar y retroceder por el menú / ajustar parámetros Acceder, confirmar o siguiente en el menú...
Programación – Tarjeta PROGRAM (opcional) www.schaerer.com Cargar el importe Money rango de ajuste Parámetro Descripción de los parámetros rango Estándar Indicaciones Retirar tarjeta Extraer la tarjeta PROGRAM Insertar MONEY Introducir la tarjeta MONEY A o PROGRAM terminado MONEY B Cargar el importe Money Ajustar y cargar el importe <...
Programación – Tarjeta PROGRAM (opcional) rango de ajuste Parámetro Descripción de los parámetros rango Estándar Indicaciones MONEY (total) Se muestra el total del contador XXXX.XX MONEY MONEY (borrable) Borrar el contador o continuar sin XXXX.XX borrar el contador MASTER (total) Se muestra el total del contador XXXX.XX...
Solución de problemas www.schaerer.com Solución de problemas Problemas con mensaje en pantalla Mensaje Causa Solución Molinillo izq. sobrecargado ► Compruebe si hay cuerpos extraños en el molinil- ● Molinillo izquierdo sobrecargado. lo. Pulse el botón [ ● Molinillo izquierdo obstruido.
Solución de problemas Mensaje Causa Solución Inicializando... ● Se están reiniciando el software y el procesa- ► Apague y vuelva a encender la máquina. dor. ► Póngase en contacto con su distribuidor local. ● El calentador se desplaza a la posición inicial.
Valores del agua los valores de agua incorrectos pueden causar daños en el aparato. respete siempre los valores ¡PrECauCIón! especificados. En caso contrario se anulará cualquier responsabilidad por parte de Schaerer Ltd.. ¡Peligro para la máquina! Dependiendo de su composición, el agua se denomina dura o blanda. La dureza del agua se conoce bajo el nombre de dureza total.
Indicaciones de seguridad Indicaciones de seguridad La seguridad en sus productos es una de las máximas de Schaerer Ltd.. La eficacia de los dispositivos de seguridad sólo se garantiza siempre que se observen las siguientes instrucciones para evitar lesiones y otros peligros para la salud: ●...
Indicaciones de seguridad www.schaerer.com Peligro debido al producto de limpieza aplicación ¡PrECauCIón! Peligro de intoxicación por ingestión de producto de limpieza. los siguientes puntos deberán ¡Peligro para usu- cumplirse obligatoriamente: arios! ● Mantenga alejados los productos de limpieza de los niños y de personas no autorizadas.
No utilice el aparato si la acometida de agua está cerrada, ya que los calentadores no se llenarían y la bomba funcionaría en seco. ● A fin de evitar derrames de agua en caso de que se rompa un tubo, Schaerer Ltd. recomienda conec- tar una válvula de corte de agua (en el lado de obra). ●...
Indicaciones de seguridad www.schaerer.com ● Guarde el café en un lugar seco, frío y oscuro. ● Guarde el café aparte de los productos de limpieza. ● Consuma primero los productos más antiguos ("first-in-first-out"). ● Consuma los productos antes de la fecha de caducidad.
Los desperfectos materiales deben notificarse por escrito a Schaerer Ltd. en un plazo de 30 días. En el caso de los daños ocultos, este plazo se alarga hasta 12 meses a partir de la fecha de instalación (in- formes de instalación y entrega), pero como máximo hasta 18 meses a partir de la fecha de salida de la...