Manuales relacionados para Schaerer Coffee Soul
Resumen de contenidos para Schaerer Coffee Soul
- Página 1 Schaerer Coffee Soul Manual de instrucciones V02 / 10.2017 Schaerer Ltd. P.O. Box 336 Traducción del manual de instrucciones original...
- Página 2 4 registros de bebidas como Solicitud de acción máximo Lavados de la máquina Cancelar selección Información breve (temperaturas) Símbolo de las opciones de bebida Schaerer Ltd. Traducción del manual de instrucciones original P.O. Box 336 BASCSoul_es Allmendweg 8 CH-4528 Zuchwil info@schaerer.com www.schaerer.com...
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Página 3: Schaerer Coffee Soul
¡Todas las figuras, ilustraciones y mensajes de visualización del presente manual son únicamente ejemplos! Debido gran variedad de su gama de opciones, la máquina puede diferir de la representada aquí. Schaerer Ltd. únicamente se hace re- sponsable del contenido del documento original en alemán. -
Página 4: Tabla De Contenido
Tabla de contenidos 1 Introducción ......6 5.5.2 Visión general paneles de mando pantalla táctil . . . 39 5.5.3 Perfil [Iniciar sesión / cerrar sesión] . - Página 5 6.7.8 Limpiar la barra de vapor (Opción)....75 10 Indicaciones de seguridad ....116 6.7.9 Limpiar depósito de agua potable externo (Opción) 75...
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Página 6: Introducción
Introducción www.schaerer.com Introducción Bienvenido Esta cafetera pone a su disposición la próxima generación de cafeteras automáticas. Las competencias fundamen- tales y las décadas de experiencia de nuestra empresa han formado parte del diseño. El presente manual de instrucciones contiene información acerca del producto, el manejo y la limpieza de la cafe- tera. - Página 7 Introducción www.schaerer.com ATENCIÓN Vapor caliente. Situación peligrosa que podría provocar lesiones personales por escaldadura. Este peligro está presente en los puntos de dispensación. En adelante se señalará únicamente con el símbolo. Es obligatorio respetar las medidas que se describen para prevenir el peligro.
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Página 8: Indicaciones Generales De Seguridad
Indicaciones generales de seguridad Schaerer AG da mucha importancia a la seguridad de sus productos. La eficacia de los dispositivos de seguridad solo se garantiza siempre que se observen las instrucciones contenidas en el siguiente capítulo para evitar lesiones y otros peligros para la salud. - Página 9 Indicaciones generales de seguridad www.schaerer.com ¡PELIGRO Peligro de descarga eléctrica. La manipulación in- correcta de aparatos eléctricos puede provocar una descarga eléctrica. Los siguientes puntos deben cumplirse obligatoria- mente: • Los trabajos en las instalaciones eléctricas sólo pueden realizarse por electricistas.
- Página 10 Indicaciones generales de seguridad www.schaerer.com ADVERTENCIA Peligro de intoxicación por ingestión de producto de limpieza. Los siguientes puntos deben cumplirse obligatoriamente: • Mantenga alejados los productos de limpieza de los niños y de personas no autorizadas. • No ingiera el producto de limpieza.
- Página 11 Indicaciones generales de seguridad www.schaerer.com ATENCIÓN Peligro de aplastamiento. La manipulación de los componen- tes móviles implica peligro de aplastamiento. Toque la dispensación únicamente por los mangos previstos para ello. No introduzca nunca la mano en los depósitos de granos y de pol- vo, ni tampoco en la abertura de la unidad de escaldado mientras la cafetera esté...
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Página 12: Peligro Para La Máquina
• A fin de evitar derrames de agua en caso de que se rompa un tubo, Schaerer AG recomienda conectar una válvula de corte de agua (en el lado de obra) a la conexión de agua. - Página 13 Indicaciones generales de seguridad www.schaerer.com AVISO La manipulación incorrecta de la cafetera puede provocar daños materiales y contaminación. Los siguientes puntos deben cumplirse obligatoriamente: • El depósito de granos solo se puede llenar con granos de café, el depósito de polvo con polvo para cafetera y la entrada manual con café...
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Página 14: Descripción De Los Productos
El uso de este aparato está sujeto a las “Condiciones comerciales generales” de Schaerer AG y al manual de ins- trucciones suministrado. Un uso distinto o de mayor alcance no se considera reglamentario. El fabricante no res- ponderá... -
Página 15: Contenido Del Suministro Y Accesorios
Descripción de los productos www.schaerer.com Contenido del suministro y accesorios Número de artícu- Cantidad Denominación Documentación Manual de instrucciones Instrucciones adicionales para calentador de tazas + Cup & Cool Manual de instrucciones de la unidad refrigeradora adosada Contenido del suministro limpieza / mantenimiento Pastillas de limpieza Milkpure 100 uds. -
Página 16: Opciones Y Aparatos Independientes
Descripción de los productos www.schaerer.com Opciones y aparatos independientes Ejemplo Opción Descripción Barra de vapor La barra de vapor externa con "Power- steam" permite un calentamiento de leche "Powersteam" separado y la formación de espuma de le- (a la derecha de la salida che del tipo Barista. - Página 17 Descripción de los productos www.schaerer.com Ejemplo Opción Descripción Best Foam™ La función "Best Foam™" permite un calent- amiento de leche integrado y la formación Sistema de leche de espuma de leche del tipo Barista. Es posible dispensar leche y espuma de le- che frías.
- Página 18 Descripción de los productos www.schaerer.com Ejemplo Opción Descripción Piezas de reequipamiento La eliminación bajo mostrador se puede ree- para la eliminación bajo quipar de forma independiente y sin necesi- mostrador dad de herramientas con las siguientes piezas de reequipamiento: •...
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Página 19: Datos Técnicos
Ambos depósitos disponen de supervisión del nivel y son reequipables a partir de la versión de software v2.0. Datos técnicos Potencia nominal* Schaerer Coffee Soul Calentador de vapor Calentador de agua 3000 W 3000 W Temperatura de funcionamiento... -
Página 20: Placa De Características
Descripción de los productos www.schaerer.com Sobrepresión Calentador de vapor Calentador de agua Sobrepresión de comprobación 24 bar 24 bar Capacidades Capacidad de agua potable Conexión de agua fija Capacidad del depósito de granos de café ±1200 gcada uno Capacidad del depósito de posos 60 –... -
Página 21: Declaración De Conformidad
Véase también el capítulo "Manejo" – "Selección y dispensación de bebidas" – "Agua caliente o vapor externos". Declaración de conformidad 3.7.1 Dirección del fabricante Fabricante Responsable de documentación Schaerer AG Schaerer AG Aptdo. de correos 336 Hans-Ulrich Hostettler Allmendweg 8 Postfach... -
Página 22: Normas Aplicadas
Descripción de los productos www.schaerer.com 3.7.2 Normas aplicadas El fabricante indicado anteriormente declara que esta máquina cumple con todas las disposiciones aplicables de las Directivas mencionadas. Cualquier modificación en el aparato realizada sin nuestro consentimiento invalidará esta declaración. Se han aplicado las siguientes normas armonizadas. A fin de garantizar la correcta ejecución de los requisitos, se ha implementado un sistema de gestión de calidad certificado por el Bureau DEKRA de acuerdo... -
Página 23: Instalación Y Puesta En Marcha
Instalación y puesta en marcha www.schaerer.com Instalación y puesta en marcha La máquina debe instalarse en conformidad con las normas sanitarias y electrotécnicas locales, nacionales y esta- tales en vigor. Esto incluye una protección adecuada contra el reflujo. ATENCIÓN El material de envasado afilado puede provocar lesiones. El corte de las cintas de sujeción puede causar lesiones oculares. -
Página 24: Clima
Los cables de alimentación o clavijas de red defectuosos deberán ser sustituidos inmediatamente por un técnico de mantenimiento cualificado. • Schaerer AG desaconseja totalmente el uso de cables alargadores. No obstante, si fu- era preciso utilizar uno (sección mínima: 1.5 mm²), se deberán respetar los datos del fabricante del cable (manual de instrucciones) y las normas locales en vigor. -
Página 25: Cable De Alimentación
Instalación y puesta en marcha www.schaerer.com 4.2.2 Cable de alimentación ¡Peligro Peligro para el usuario. Si se utiliza un cable de alimentación dañado o no original, podría producirse una descarga eléctrica o un incendio. Utilice el cable de alimen- tación original. -
Página 26: Valores De Conexión
Las “Instrucciones adicionales sobre calidad del agua” contienen información sobre cómo determinar los valores del agua y sobre el uso de sistemas de filtración. Estas instrucciones adicionales se pueden solicitar a Schaerer AG o se pueden descargar directamente desde la sección MediaCentre de nuestro sitio web (http://www.schaerer.com/ member). -
Página 27: Unidad Refrigeradora Adosada
Instalación y puesta en marcha www.schaerer.com ► Retire la chapa posterior (sin herramienta). ► Enchufe el acoplamiento del cable de alimentación inferior a la parte trasera de la máquina. ► Enchufe la clavija de red a la toma de corriente del lado de instalación. -
Página 28: Programa De Puesta En Marcha Automática
Instalación y puesta en marcha www.schaerer.com ► Retire la chapa posterior (sin herramienta). ► Establecer conexión de red con el cable del aparato (conector/acoplamiento). ► Establezca la conexión [A] de la máquina a la unidad refrigeradora adosada mediante el cable de control CAN Mini-DIN de 6 pines 1 m. -
Página 29: Desinstalación Y Eliminación
Instalación y puesta en marcha www.schaerer.com Desinstalación y eliminación La cafetera debe eliminarse de forma adecuada de acuerdo con las disposiciones legales vigentes en el país res- pectivo. ► Póngase en contacto con su socio de servicio técnico. BASCSOUL_ES V02 | 10.2017... -
Página 30: Manejo
Manejo www.schaerer.com Manejo ATENCIÓN Líquido caliente. Todas bebidas que salen de la cafetera están extremadamente ca- lientes. No ponga nunca la mano debajo de la salida de bebida ni la introduzca en la máquina du- rante la dispensación. ATENCIÓN Vapor caliente. Existe peligro de quemaduras en la zona de dispensación de la lan- za de vapor. -
Página 31: Mandos De La Máquina
Manejo www.schaerer.com ► Presione el panel de operación hacia abajo hasta que quede encajado. El panel de operación se cierra. ► En caso necesario, vuelva a cerrar el dispositivo de cierre con llave. Véase también el capítulo "Manejo" – "Abrir el panel de operación". - Página 32 Manejo www.schaerer.com Depósito de granos con entrada manual integrada El estándar es el depósito de granos central con entrada manual integrada. En la entrada manual está integrada la abertura para la entrada de la pastilla de limpieza. • [A] Depósito de granos central (1200 g) •...
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Página 33: Mandos Internos De La Máquina
Manejo www.schaerer.com Opción: Dispensación de agua caliente y salida de vapor Los mandos externos adicionales para una dispensación de agua caliente y/o salida de vapor son opcionales: • [A] Botón de agua caliente (dispensación preconfigurada en ml) • [B] Dispensación de agua caliente •... -
Página 34: Unidad Refrigeradora Adosada O Unidad Refrigeradora Bajo Máquina
Manejo www.schaerer.com AVISO El ajuste del grado de molienda modifica el sabor y el aroma de todas las bebidas de café. El ajuste del grado de molienda únicamente debe ser ajustado por un propietario o un téc- nico de mantenimiento. -
Página 35: Controles Necesarios Antes De Poner En Funcionamiento El Aparato
Manejo www.schaerer.com Opción: Vaso de mezcla del sistema de polvo o de topping La máquina puede equiparse opcionalmente con un sistema de choco o topping en polvo. El vaso de mezcla se extrae de la máquina durante el programa de limpieza: ►... -
Página 36: Encendido
Manejo www.schaerer.com Encendido 5.4.1 Cafetera ► Controle la conexión de red de la máquina. ► Desbloquee el panel de operación y tire de él hacia arriba hasta que quede encajado. ► Pulse brevemente el botón de encendido [A]. Se inicia la máquina. - Página 37 Manejo www.schaerer.com ► Abra las puertas. ► Ponga el interruptor [A] en la posición [I]. ► Mantenga pulsado el botón [B] ±3 sek. El aparato está encendido. Ajuste de la temperatura: ► Mantenga pulsado el botón [C] hasta que parpadee la temperatura actual.
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Página 38: Ventana Principal De La Pantalla Táctil
Manejo www.schaerer.com Ventana principal de la pantalla táctil 5.5.1 Visión general de las interfaces de usuario Selección de bebida directa desde el registro Pueden configurarse 4 registros con 8 bebi- das cada uno. Selección de bebidas mediante grupos Pueden máx. configurarse 4 grupos. -
Página 39: Visión General Paneles De Mando Pantalla Táctil
Manejo www.schaerer.com Menú de mantenimiento y funciones El técnico de mantenimiento puede proteger el acceso al menú de mantenimiento con un número PIN. Este número PIN configurado corresponde al PIN del encargado de la máquina. Información y funciones: • Solicitudes de acción pendientes •... - Página 40 Manejo www.schaerer.com Símbolo Descripción Menú de manteni- Acceso al menú de mantenimiento. miento ► Pulse el campo [Menú de mantenimiento]. Se abre la ventana del menú de mantenimiento. Información adicional mediante el marcado con colores: • El marcado de color naranja en la parte superior derecha del campo informa de un mensaje pendiente de la máquina.
- Página 41 Manejo www.schaerer.com Símbolo Descripción Mensaje de fallo Los mensajes de fallo se muestran en el margen inferior de la interfaz de usuario. Si hay un mensaje de fallo activo, se requiere una intervención por parte del usuario o de un técnico de mantenimiento.
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Página 42: Perfil [Iniciar Sesión / Cerrar Sesión]
Manejo www.schaerer.com Símbolo Descripción Siguiente El campo guía paso a paso a través de la limpieza o descalcificación con instrucciones en pantalla. Cancelar El campo permite la cancelación durante el pedido de una bebida, una limpieza o una descalcificación. Tras una limpieza detenida, la máquina no estará preparada. Sigue habiendo una limpie- za pendiente y se requiere realizarla. - Página 43 Manejo www.schaerer.com ► Seleccione el campo [Iniciar sesión] en la parte superior del menú de mantenimiento. Se abre la ventana con el perfil configurado por el técnico de mantenimiento. Los perfiles protegidos por número PIN están marcados con un símbolo de candado.
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Página 44: Visión General Del Menú De Mantenimiento
Manejo www.schaerer.com Cierre de sesión del perfil ► Seleccione el campo [Cerrar de sesión] en la parte superior del menú de mantenimiento. El perfil con la sesión abierta actualmente se cierra. Se suprimen los permisos correspondientes. En el menú de mantenimiento se muestra "Sin iniciar sesión". -
Página 45: Funciones Del Menú De Mantenimiento
Manejo www.schaerer.com Funciones del menú de mantenimiento ► Seleccione el campo [Menú de mantenimiento] abajo a la izquierda en la interfaz de usuario. Se mostrará el menú de mantenimiento. Mensajes pendientes: • [A] Estado de limpieza o campo de inicio de limpieza •... -
Página 46: Mantenimiento
Manejo www.schaerer.com Mantenimiento Función protegida por PIN (propietario, usuario, técnico de manteni- miento). ► Realice el mantenimiento indicado. ► Seleccione el campo [Mantenimiento]. ► Confirme el mantenimiento. El mantenimiento confirmado se muestra con la fecha y un [emoticono verde]. -
Página 47: Selección Directa [Iniciar Lavado]
Manejo www.schaerer.com Iniciar sesión / cerrar sesión Inicio de sesión y selección de un perfil. ► Seleccione el campo [Iniciar sesión / cerrar sesión]. Aparece la ventana para seleccionar un perfil. Véase el capítulo "Manejo" – "Ventana principal táctil" – "Iniciar se- sión y cerrar sesión"... -
Página 48: Llenado Y Conexión
Manejo www.schaerer.com Llenado y conexión Al rellenar, debe controlarse la cantidad máxima introducida para asegurarse de que el contenido no toque la tapa del depósito. 5.6.1 Granos de café ADVERTENCIA Peligro de lesiones con el disco de moler giratorio del molinillo. -
Página 49: Polvo Para Cafetera (Opción)
Manejo www.schaerer.com Por motivos legales y del seguro, se recomienda cerrar la válvula de agua principal al final de la jornada. Opción: Depósito de agua potable externo ► Lave a fondo todos los días el depósito de agua potable externo con agua limpia. -
Página 50: Sistema De Leche Best Foam
Manejo www.schaerer.com 5.6.4 Sistema de leche Best Foam™ Unidad refrigeradora adosada o unidad refrigeradora bajo máquina ► Abra las puertas de la unidad refrigeradora adosada. ► Retire el adaptador del tubo flexible de leche [A] de la tapa del depósito de leche. -
Página 51: Pieza Aux. Para Pos. De Tazas
Manejo www.schaerer.com Salida de bebida en posición baja [A] [65 mm] para, p. ej. espresso ► Tire de la salida de bebida por el mango [B] hasta la taza. Salida de bebida en posición alta [A] [185 mm] para, p. ej. leche manchada ►... -
Página 52: Bebidas Individuales
Manejo www.schaerer.com Bebidas individuales ► Coloque la taza o vaso en la posi- ción [1]. Bebidas dobles ► Coloque las tazas o vasos en las posiciones [2] y [3]. Dispensación agua caliente separada (opción) ► Coloque la taza o el vaso en la po- sición [4] para la dispensación se-... -
Página 53: Selección De Bebidas Y Dispensación
Manejo www.schaerer.com Véase también el capítulo "Descripción de producto" – "Contenido del suministro" en "Accesorios en general" – "Pieza aux. para pos. de tazas". 5.7.3 Selección de bebidas y dispensación El técnico de mantenimiento puede configurar el tipo de dispensación de bebida. La selección de bebida se rea- liza directamente desde un registro o indirectamente a través de los grupos de bebidas. -
Página 54: Determinar Opción De Dispensación
Manejo www.schaerer.com Selección de bebida desde el grupo ► Seleccione el grupo que desee en la interfaz de usuario "Selección de grupo" [1]. El grupo A, B, C o D contiene máx. 8 bebidas, véase la figura inferior [2]. -
Página 55: Iniciar Dispensación
Manejo www.schaerer.com Iniciar dispensación ► Seleccione el campo [Producir ahora]. Aparece la solicitud de colocar tazas/vaso. ► Coloque la(s) taza(s) o vaso(s) en la rejilla para tazas conforme a lo dispuesto. ► Seleccione de nuevo el campo [Producir ahora]. -
Página 56: Dispensación De Vapor
Manejo www.schaerer.com Dispensación de agua caliente ► Coloque la taza o vaso debajo de la salida de agua caliente. ► Pulse el botón externo izquierdo [A]. La dispensación de agua caliente se realiza de acuerdo con la confi- guración del aparato. -
Página 57: Campo [Lavado Caliente]
Manejo www.schaerer.com Durante la dispensación de bebida se pueden seleccionar otras bebidas para dispensarlas cuando termine la operación actual. Se puede preseleccionar hasta un máximo de 4 bebidas distintas. Cada bebida seleccionada puede dispensarse hasta un máximo de 9 veces. - Página 58 Manejo www.schaerer.com El técnico de mantenimiento puede configurar el periodo de tiempo reservado para el pago. Si no se realiza el pago de las bebidas pedidas durante el periodo de tiempo configurado, el pedido se cancelará. La interfaz de usuario regresa a la selección de bebidas.
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Página 59: Indicación Del Saldo (Opción)
Manejo www.schaerer.com 5.9.2 Indicación del saldo (Opción) El saldo a favor se muestra en la parte inferior de la interfaz de usuario como se indica a continuación: • [A] Al introducir una moneda o una ficha en el selector de monedas, se muestra el importe actualmente inser- tado. -
Página 60: Agua Sucia
Manejo www.schaerer.com Opción: Depósito de posos bajo mostrador AVISO El equipamiento opcional del depósito de posos bajo mostrador no se supervisa. Existe riesgo de que se llene excesivamente. Durante un vaciado, la selección de bebidas también es posible sin el depósito de posos bajo mostrador. -
Página 61: Condiciones De Transporte
Manejo www.schaerer.com ► Extraiga el tubo flexible del depósito de agua sucia externo. ► Limpie a fondo el depósito de agua sucia con un producto de limpieza doméstico y luego lávelo con agua fresca. ► Vuelva a introducir el tubo flexible de agua sucia en el depósito. -
Página 62: Paradas Prolongadas (Más De 1 Semana)
Manejo www.schaerer.com Inmediatamente después de la limpieza automática, la máquina puede pararse directamente desde el programa de limpieza. Opción 1: Desconexión mediante pantalla táctil ► En el menú de mantenimiento, seleccione el campo [Desconexión] [B]. La máquina se apaga ... -
Página 63: Limpieza
Limpieza www.schaerer.com Limpieza Intervalos de limpieza Intervalos de limpieza Limpieza automática N.º capítulo Lavado automático (si está programado) Lavado caliente Lavado del tubo de leche Programa de limpieza Limpieza del sistema de leche 6.7.1 Limpieza del sistema de café 6.7.1 Lavar vaso de mezcla con limpieza manual 6.7.1... -
Página 64: Limpieza Obligada
Limpieza www.schaerer.com Véase también el capítulo "Limpieza" – "Limpieza obligatoria". Una limpieza pendiente se mostrará en la parte inferior de la interfaz de usuario. Ajustes en el plan de limpieza ► Seleccione el campo [Menú de mantenimiento] abajo a la izquierda en la interfaz de usua- rio. -
Página 65: Productos De Limpieza
Productos de limpieza ADVERTENCIA Los productos de limpieza pueden provocar intoxicaciones. Utilice únicamente productos de limpieza recomendados por Schaerer. Mantenga alejados los productos de limpieza de los niños. No toque los productos de limpieza sin guantes y no los ingiera. -
Página 66: Lavados Configurables
Limpieza www.schaerer.com Lavado caliente mezclador (opción) Lavados manuales en la interfaz de usuario Los siguientes lavados se pueden activar manualmente en cualquier momento: ► Seleccione el campo [Lavado] abajo a la derecha en la interfaz de usuario. Se realiza un lavado caliente de la unidad de escaldado ... -
Página 67: Limpieza Diaria De La Máquina
Programa de limpieza con instrucciones en pantalla Preparativos Utensilios necesarios durante el programa de limpieza. • Schaerer > Pastilla de limpieza (pastillas Coffeepure) sistema de café [1x] • Schaerer > Pastilla de limpieza (pastillas Milkpure) sistema de leche [1x] •... - Página 68 Limpieza www.schaerer.com ► Retire previamente la rejilla de goteo para una limpieza separada. ► Seleccione el campo [Menú de mantenimiento] abajo a la izquierda en la interfaz de usuario. Se abre el "Menú de mantenimiento". El campo [Limpieza] seguirá inactivo si está protegido por PIN.
- Página 69 Limpieza www.schaerer.com Se muestra la solicitud de limpiar el depósito de posos, limpiar el interior con un pincel y volver a colocar el depósito de posos. ► Lave los restos de café molido de la cámara de escaldado con un pincel.
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Página 70: Pastilla De Limpieza (Milkpure)
Limpieza www.schaerer.com Limpiar el depósito de leche ► Abra las puertas de la unidad refrigeradora. ► Extraiga el depósito de leche de la unidad refrigeradora. ► En caso necesario, trasvase los restos de leche disponibles al contenedor. ► Limpie el depósito de leche con agua limpia y detergente. - Página 71 Limpieza www.schaerer.com 10a) ► Confirme la limpieza del vaso de mezcla con el campo [>]. Empieza el proceso de limpieza. AVISO Un vaso de mezcla colocado incorrectamente puede causar un desbordamiento. Controle que el vaso de mezcla esté colocado correctamente.
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Página 72: Limpiar El Depósito De Posos
Limpieza www.schaerer.com Opción 1: Sin sistema de leche Se realiza un lavado de la máquina. Se realiza un reinicio. La máquina vuelve a estar preparada. Opción 2: Con sistema de leche activado Se muestra un mensaje solicitando la colocación del depósito de leche (con se- lección [B]). -
Página 73: Limpiar Recogegotas Y Rejilla De Goteo
Limpieza www.schaerer.com 6.7.4 Limpiar recogegotas y rejilla de goteo ATENCIÓN Peligro de quemaduras por líquidos calientes. Apague la máquina antes de extraer la rejilla de goteo para una limpieza. Apague la máquina antes de limpiar el recogegotas. AVISO Una salida de agua sucia obstruida en el recogegotas puede provocar un desbor- damiento de agua sucia. -
Página 74: Limpiar Unidad Refrigeradora
Limpieza www.schaerer.com ► Elimine los restos de leche del depósito de leche. ► Limpie el depósito de leche con agua limpia y detergente. ► Limpiar el tubo de inmersión [A] con un cepillo [B], véase el accesorio 33.1521.9000. ► Limpie el depósito de leche con un paño húmedo y limpio. -
Página 75: Limpiar La Barra De Vapor (Opción)
Limpieza www.schaerer.com ► Seleccione el campo [Limpieza pantalla]. La pantalla táctil se desactiva durante 30 sek. La pantalla no reacciona a las operaciones realizadas ► Durante los 30 sek disponibles, limpie la pantalla táctil utilizando una servilleta de papel y limpiacristales. -
Página 76: Limpiar Depósito De Agua Sucia Externo (Opción)
Limpieza www.schaerer.com 6.7.10 Limpiar depósito de agua sucia externo (Opción) ADVERTENCIA La suciedad acumulada y las bacterias conllevan peligro de conta- minación para el depósito de agua sucia externo. Limpie y enjuague a diario el depósito de agua sucia externo y la tapa. -
Página 77: Según Necesidad
Limpieza www.schaerer.com ► Desbloquee el depósito de granos de café [A]. ► Levante el depósito de granos de la máquina [B]. ► Extraiga los granos de café que quedan en la cafetera y en el depósito de granos. ► Lave el depósito de granos a fondo con agua corriente [C] y luego séquelo con un paño suave. -
Página 78: Limpiar La Unidad De Escaldado
Limpieza www.schaerer.com ► Desmonte la salida de bebida inferior delantera [A] desenganchándola (presionando y tirando hacia abajo). ► Limpie la salida de bebida [B] con un cepillo y agua. ► Limpie la salida de bebida inferior [C] con agua corriente y un cepillo. - Página 79 Limpieza www.schaerer.com ► Extraiga el cajón de posos de la máquina. ► Extraiga el cierre (A) hacia delante y manténgalo ahí. De esta forma, se desbloquea la unidad de escaldado. ► Una vez desbloqueada, desplace la unidad de escaldado hacia abajo [B] y, al mismo tiempo, bascúlela hacia delante [C] para retirarla de la máquina.
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Página 80: Limpiar El Depósito De Polvo
Limpieza www.schaerer.com 6.9.3 Limpiar el depósito de polvo AVISO El depósito de polvo puede resultar rayado por productos abrasivos. No utilice productos abrasivos para la limpieza. ► Seleccione el campo [Menú de mantenimiento] abajo a la izquierda en la interfaz de usuario. -
Página 81: Descongelar La Unidad Refrigeradora
Limpieza www.schaerer.com ► Desmonte el dispositivo de dosificación del lado de accionamiento [A] aflojando el tornillo de hendidura en cruz PH1 y la tuerca de unión. ► Desmonte el dispositivo de dosificación del lado de dispensación [B] aflojando la tuerca de unión. -
Página 82: Limpiar Las Superficies Exteriores
6.10.1 Normas y condiciones para la limpieza Si la instalación, el mantenimiento, los cuidados y la limpieza se realizan correctamente, las cafeteras de Schaerer AG cumplen los requisitos de los análisis de peligros y puntos de control críticos (ARCPC). BASCSOUL_ES... - Página 83 Limpieza www.schaerer.com ADVERTENCIA Un mantenimiento y limpieza inadecuados de la cafetera conllevan peligro de con- taminación alimentaria para la dispensación de las bebidas de leche. Observe y cumpla los siguientes puntos: • Utilice guantes de protección para realizar la limpieza.
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Página 84: Servicio Y Mantenimiento
Durante el proceso de descalcificación solo se pueden utilizar cartuchos de descalcifica- ción recomendados por Schaerer AG. Utilizar siempre cartuchos extraídos directamente del embalaje. Antes de utilizar el cartucho de descalcificación, lea detenidamente la información del envase y la ficha de datos de seguridad. -
Página 85: Preparación Para La Descalcificación
Preparación para la descalcificación Antes de empezar una descalcificación, debe prepararse lo siguiente: • 1 cartucho de descalcificación Schaerer SCSoul • 1 depósito de limpieza Schaerer 1 l azul • 1 tapa Schaerer para el depósito de limpieza • Guantes •... -
Página 86: Información Durante Una Descalcificación
Servicio y mantenimiento www.schaerer.com Información durante una descalcificación Información y mandos: • [A] Campo [X] cancelar descalcifica- ción o pausa tras un programa de des- calcificación iniciado. • [B] Campo [>] confirmación y siguien- • [C] Indicación de la solicitud de acción y de texto informativo. -
Página 87: Desembalar El Cartucho De Descalcificación
Servicio y mantenimiento www.schaerer.com Desembalar el cartucho de descalcificación ► Extraiga el cartucho de descalcificación Schaerer del envase. ► Seleccione el campo [>] para pasar al siguiente paso. Solicitud de retirar el depósito de posos. Retirar el depósito de posos ►... - Página 88 Servicio y mantenimiento www.schaerer.com ► Seleccione el campo [>] para pasar al siguiente paso. Solicitud de colocar el depósito de limpieza en la unidad refrigeradora. Colocar el depósito de limpieza en la unidad refrigeradora (opción) ► Coloque el depósito de limpieza en la unidad refrigeradora.
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Página 89: Iniciar El Proceso De Descalcificación
Servicio y mantenimiento www.schaerer.com Iniciar el proceso de descalcificación El proceso de descalcificación dura 85 min como mínimo. El campo Pausa [II] interrumpe la descalcificación. El pro- grama de descalcificación se puede interrumpir con el campo [X] hasta y con el paso [8]. -
Página 90: Encargo De Un Cartucho De Descalcificación
Las “Instrucciones adicionales sobre calidad del agua” contienen información sobre cómo determinar los valores del agua y sobre el uso de sistemas de filtración. Estas instrucciones adicionales se pueden solicitar a Schaerer AG o se pueden descargar directamente desde la sección MediaCentre de nuestro sitio web (http://www.schaerer.com/ member). -
Página 91: Mantenimiento De La Cafetera
Servicio y mantenimiento www.schaerer.com Mantenimiento de la cafetera La cafetera requiere un mantenimiento periódico. El intervalo de mantenimiento depende de distintos factores, pero el más importante es la frecuencia de uso de la máquina. Cuando es necesario realizar un mantenimiento, la máquina lo indica en la pantalla. La máquina se puede continuar utilizando con normalidad. -
Página 92: Programación
Programación www.schaerer.com Programación Visión general El "Menú de mantenimiento", en [Inicio de sesión del perfil], contiene los siguientes perfiles pre- definidos para el usuario final. • Perfil Técnico de mantenimiento • Perfil Propietario • Perfil Contable • Perfil Contable reducido •... - Página 93 Programación www.schaerer.com Símbolo Descripción La ventana "Ajustes" contiene todos los menús principales. Los menús principales y sub- menús mostrados dependen del inicio de sesión del perfil elegido. Los campos de los menús principales se muestran en una lista en el lado izquierdo.
- Página 94 Programación www.schaerer.com Símbolo Descripción • Elimina/pone a cero un valor o bebida • Cancelar la dispensación de bebida Confirma una pregunta Cierra la ventana de selección de datos multimedia. Configuración paso de bebida en la configuración de bebidas. El campo [–] abre el árbol de estructura en las estadísticas.
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Página 95: Puerto Usb
► Suba o baje el valor seleccionado hasta el valor deseado utilizando la flecha. Puerto USB Las operaciones de actualización y copia de seguridad del software de la Schaerer Coffee Soul se realizan me- diante una memoria USB. El puerto USB se encuentra tras el panel de operación. -
Página 96: Sistema (Propietario)
Programación www.schaerer.com 8.4.1 Sistema (Propietario) Punto de menú "Molinillo/unidad de escaldado" Texto de visualiza- Rango de Descripción Indicaciones ción ajuste Capacidad Permite ajustar el número de ciclos que de- 0 – 100 La configuración por de- ben transcurrir hasta que se muestre el fecto es [60]. -
Página 97: Configuración (Propietario)
Programación www.schaerer.com Punto de menú "Sistema de leche" Texto de visualiza- Rango de Descripción Indicaciones ción ajuste Longitud tubo flexible Ajuste de las dimensiones del tubo flexible 0 – 200 La configuración por de- depósito de leche de leche. fecto es [37 cm] El técnico de mantenimiento ajustará... -
Página 98: Mantenimiento (Propietario)
Programación www.schaerer.com Punto de menú "Hora / fecha / modo temporizador" Texto de visualiza- Rango de Descripción Indicaciones ción ajuste Zona horaria La zona horaria se selecciona durante el Las 6 zonas Zonas horarias disponi- programa de puesta en marcha. - Página 99 Programación www.schaerer.com Punto del menú "Copia seguridad base de datos" Texto de visualiza- Rango de Descripción Indicaciones ción ajuste Copia seguridad base Esta función permite guardar la configura- Configuración y Si la memoria USB está de datos ción actual de los ajustes en una memoria estado de los vacía, se crea la sigu-...
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Página 100: Información (Propietario)
Programación www.schaerer.com 8.4.4 Información (Propietario) Punto del menú "Ver versiones" Texto de visualiza- Rango de Descripción Indicaciones ción ajuste Ver versiones Aquí se puede consultar la siguiente infor- – Cuando notifique un er- mación: ror, facilite esta informa- ción al técnico de •... - Página 101 Programación www.schaerer.com Punto de menú "Estadísticas de bebidas" Texto de visualiza- Rango de Descripción Indicaciones ción ajuste Estadística de bebidas Visión general de los contadores de bebi- – Aparecerá una lista de das. todas las bebidas añadi- das a la tarjeta del Los contadores de bebidas pueden borrar- menú.
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Página 102: Perfil Contable Y Contable Reducido
Programación www.schaerer.com Punto de menú "Estadística de mantenimiento" Texto de visualiza- Rango de Descripción Indicaciones ción ajuste Estadística de manteni- Se mostrará un listado con la siguiente in- – En la columna "Resulta- miento formación. do", se visualizarán los mantenimientos reali- •... -
Página 103: Configuración (Contable Y Contable Reducido)
Programación www.schaerer.com 8.5.1 Configuración (Contable y Contable reducido) Punto de menú "General" Texto de visualiza- Rango de Descripción Indicaciones ción ajuste Idioma principal Cambiar el idioma de la pantalla Todos los idio- – mas almacena- ► Abra el menú de selección con el cam- po [>]. -
Página 104: Perfil Director De Servicios
Programación www.schaerer.com Punto de menú "Estadística de bebidas" Texto de visualiza- Rango de Descripción Indicaciones ción ajuste Estadística de bebidas Visión general de los contadores de bebi- – Aparecerá una lista de das. todas las bebidas añadi- das a la tarjeta del Los contadores de bebidas pueden borrar- menú. -
Página 105: Configuración (Director De Servicios)
Programación www.schaerer.com 8.6.1 Configuración (Director de servicios) Punto de menú "General" Texto de visualiza- Rango de Descripción Indicaciones ción ajuste Idioma principal Cambiar el idioma de la pantalla Todos los idio- – mas almacena- ► Abra el menú de selección con el cam- po [>]. - Página 106 Programación www.schaerer.com Punto de menú "Contador de la máquina" Texto de visualiza- Rango de Descripción Indicaciones ción ajuste Contador de la máqui- Visión general de los contadores de bebi- – Aparecerá una lista de das. todas las bebidas añadi- das a la tarjeta del El contador no se puede borrar.
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Página 107: Perfil Gestor De Calidad
Programación www.schaerer.com Punto de menú "Estadística de limpieza" Texto de visualiza- Rango de Descripción Indicaciones ción ajuste Estadística de limpieza Se mostrará un listado con la siguiente in- – En la columna "Resulta- formación. do", se visualizarán las limpiezas realizadas, •... -
Página 108: Información (Gestor De Calidad)
Programación www.schaerer.com 8.7.2 Información (Gestor de calidad) Punto del menú "Ver versiones" Texto de visualiza- Rango de Descripción Indicaciones ción ajuste Ver versiones Aquí se puede consultar la siguiente infor- – Cuando notifique un er- mación: ror, facilite esta informa- ción al técnico de... -
Página 109: Configuración (Encargado De La Máquina)
Programación www.schaerer.com A continuación en este capítulo se describe el contenido del menú principal. 8.8.1 Configuración (Encargado de la máquina) Punto de menú "General" Texto de visualiza- Rango de Descripción Indicaciones ción ajuste Idioma principal Cambiar el idioma de la pantalla Todos los idio- –... -
Página 110: Solución De Problemas (Opción)
► Seleccione otros posibles mensajes de error pendientes del "Menú de mantenimiento" y subsánelos según la medida descrita. Si el mensaje de error no desaparece una vez realizada la operación indicada, es posible que se haya producido un fallo. ► Póngase en contacto con su socio de servicio técnico (consulte www.schaerer.com). BASCSOUL_ES V02 | 10.2017... -
Página 111: Fallos Con Mensaje De Pantalla (Opción)
Solución de problemas (Opción) www.schaerer.com Fallos con mensaje de pantalla (Opción) A continuación se explican los mensajes de error más importantes. Si el error persiste después de llevar a cabo todas las soluciones, póngase en contacto con su socio de servicio técnico. - Página 112 Solución de problemas (Opción) www.schaerer.com Mensaje de pantalla Causa Solución Molinillo central Se ha medido una corriente ► Apague la máquina. (estándar), excesiva (>8 A) durante un ► Compruebe si hay algún bloqueo en el moli- periodo definido. La máquina molinillo derecho (opción),...
- Página 113 Solución de problemas (Opción) www.schaerer.com Mensaje de pantalla Causa Solución Tiempo calentador ACS Aunque la calefacción está ► Póngase en contacto con su socio de servi- calefacción agotado encendida, la temperatura cio técnico. nominal no se ha alcanzado Tiempo calentador de en un plazo de 5 minutos.
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Página 114: Fallos Sin Mensaje De Pantalla (Opción)
Solución de problemas (Opción) www.schaerer.com Mensaje de pantalla Causa Solución Fallo circulación agua Durante la dispensación de ► Compruebe el nivel del depósito de agua po- un producto de café, el cau- table o el estado de la conexión de agua fija. - Página 115 Solución de problemas (Opción) www.schaerer.com Fallo Causa Solución Sin leche • El depósito de leche está vacío. ► Compruebe si el depósito de leche está lleno. • El sistema de leche está obstruido. • El sistema de leche se ha desacti- ►...
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Página 116: Indicaciones De Seguridad
Indicaciones de seguridad www.schaerer.com Indicaciones de seguridad 10.1 Peligro debido al producto de limpieza 10.1.1 Modo de empleo ADVERTENCIA Peligro de intoxicación por ingestión de producto de limpieza. Los siguientes puntos deben cumplirse obligatoriamente. • Mantenga alejados los productos de limpieza de los niños y de personas no autori- zadas. -
Página 117: Normas De Higiene
Indicaciones de seguridad www.schaerer.com 10.2 Normas de higiene 10.2.1 Agua ATENCIÓN ¡La manipulación incorrecta del agua puede provocar problemas de salud! Los siguientes puntos deben cumplirse obligatoriamente: • El agua debe estar completamente limpia. • No conecte la máquina a agua pura de ósmosis u otras aguas agre- sivas. -
Página 118: Leche
Indicaciones de seguridad www.schaerer.com 10.2.3 Leche ATENCIÓN ¡La manipulación incorrecta de la leche puede provocar proble- mas de salud! Los siguientes puntos deben cumplirse obligatoriamente: • No utilizar leche cruda. • ¡Utilice únicamente leche pasteurizada o calentada con un proceso UHT! •... -
Página 119: Responsabilidades
Los desperfectos materiales deben notificarse por escrito a Schaerer AG en un plazo de 30 días. En el caso de los daños ocultos, este plazo se alarga hasta 12 meses a partir de la fecha de instalación (informes de instalación y entrega), pero como máximo hasta 18 meses a partir de la fecha de salida de la fábrica de Zuchwil.