Ordinärt Underhåll; Skyldigheter - Förbud - Råd - Rekommendationer - MBM E477I Instrucciones Para El Funcionamiento

4.
ORDINÄRT UNDERHÅLL
Skyldigheter - Förbud - Råd - Rekommendationer
Om utrustningen är ansluten till en skorsten, skall avgasröret rengöras i enlighet med de la-
gar och bestämmelser i landet (För information om detta kontakta den första installatören).
För att se till att utrustningen är i tekniskt felfritt skick, låt den åtminstone en gång om året,
servas av en tekniker som auktoriserats av teknisk kundtjänst.
Förbud mot all inblandning av obehöriga personer (inklusive barn, funktionshindrade och
personer med nedsatt fysisk, sensorisk och mental förmåga).
Förbud för den heterogena operatören att utföra någon form av drift som kräver kvalifice-
rad och godkänd teknisk expertis.
Närhelst du behöver komma åt området för matlagning är det viktigt att komma ihåg att
en risk för brännskador kvarstår. Det är därför obligatoriskt att använda lämplig personlig
skyddsutrustning. Vänta på temperaturen på apparaten och alla dess delar att svalna, så
att operatören inte brinner
Slå av strömmen uppströms av utrustningen varje gång du måste arbeta under säkra för-
hållanden för att utföra rengöring och underhåll.
Använd lämplig skyddsutrustning för proceduren som ska utföras. När det gäller person-
lig skyddsutrustning, har Europeiska gemenskapen utfärdat direktiv som operatörerna är
skyldiga att följa.
Utrustningen används för framställning av produkter för användning som livsmedel, håll
ständigt utrustningen och den omgivande miljön, ren. Underlåtenhet att upprätthålla opti-
mala hygieniska förhållanden, kan orsaka tidig försämring av utrustningen och skapa en
farlig situation.
R ester av smuts nära värmekällor kan under normal användning av utrustningen antändas
och skapa farliga situationer. Utrustningen ska rengöras regelbundet och alla fläckar och/
eller matavlagringar ska avlägsnas,.
Den kemiska effekten av salt och/eller ättika eller andra sura ämnen, kan alstra korrosion
på lång sikt. Vid slutet av tillagningen, ska utrustningen rengöras noggrant med rengö-
ringsmedel och torkas noga.
Var uppmärksam på rostfria ytor för att undvika att skada dem, i synnerhet, undvik använd-
ning av frätande vätskor, använd inte slipande material eller vassa verktyg.
Rengöringsvätska för att rengöra ugnsutrymmet måste ha vissa kemiska egenskaper: pH
över 12, ingen cloluri / ammoniak, viskositet och densitet som liknar vatten. Använd inte
aggressiva produkter för rengöring av utsidan och insidan av utrustningen (Använd rengö-
ringsmedel som finns i handeln och som anges som lämpligt för den specifika utrustningen).
Läs noga igenom instruktionerna på etiketten för de produkter som används, använd
lämplig skyddsutrustning för den verksamhet som skall genomföras (se skyddsutrustning
som anges på förpackningen).
Rengör inte enheten med hjälp av vattenstrålar under tryck och/eller direkta. Rengör ytorna
med ett lämpligt rengöringsmedel och med en absorberande trasa eller annat mjukt material.
Avlägsna genast med ett lämpligt verktyg (skrapa) livsmedel som innehåller socker och
som fallit av misstag i tillagningsområdet, för att undvika att påverka driften av utrust-
ningen.
Avlägsnat från kokzonen i funktion, material såsom aluminiumfolie och plastbehållare för
att förhindra att de äventyrar utrustningens tillstånd.
Var försiktig när du använder utrustningen: spishällen är i glas.
Använd inte hällen som avställningsyta.
Använd behållare med ren botten för att undvika att skada plattornas yta och äventyra
dess användning.
I händelse av långvarig inaktivitet, utöver att koppla bort alla matningsledningar, är det
nödvändigt att utföra en grundlig rengöring av alla inre och yttre delar av utrustningen.
Innan operatören påbörjar någon av de rengöringsprocedurer som beskrivs nedan, är det
hans/hennes skyldighet att ha läst hela dokumentet.
Tillämpa de gällande reglerna för avfallshantering.
DENNA MANUAL ÄR TILLVERK ARENS EGENDOM OCH ALL ÅTERPRODUKTION, ÄVEN OM DELVIS, ÄR FÖRBJUDEN.
- 11 - 11