Breville the Sous Chef Manual De Instrucciones página 54

ALIMENTS TYPE DE LAME
S Blade
Fromage à la crème Utilité: Trempettes, gateau au
fromage
S Blade
Œufs à la
Utilité: Garniture pour sandwich,
coque(durs)
oeufs mimosa
Oeufs (entiers ou
jaunes)
S Blade (MC) ou mini lame
Pâte à crêpe
Utilité: Gâteaux, crêpes, gaufres
À pâte
Pâte
Utilité: Pâte à tarte, pâtisserie
S Blade
Viande (crue) Utilité: Pain à la viande,
hamburgers, boulettes de viande
S Blade
Viande (cuite) Utilité: Garniture à sandwich,
pâtés, aliments pour bébés
Viande
(charcuterie)
26
BFP800 USCM IB_K20.indb 26 BFP800 USCM IB_K20.indb 26
ÉPAISSEUR VARIABLE
DU DISQUE ÉMINCEUR
ou mini lame
MC
ou mini lame
MC
2-5
Utilité: sandwich
MC
MC
1-6
Utilité: Sandwich, antipasto,
garniture à pizza
TYPE DE DISQUE
RECOMMANDÉ
Émulsionneur
Utilité: Mayonnaise
Émulsionneur
Utilité: Gâteaux, muffins, crêpes
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