Tabla De Ajuste Y Consejos; Consejos Para Cocinar Y Asar; Consejos Acerca Del Wok; Advertencias De Uso - Gaggenau VG 231 Instrucciones De Uso

Tabla de ajuste y consejos

Rango de ajuste Métodos de
cocción
Llama máxima '
Cocción inicial
Sofreir
Calentar
Ebullición
Escaldar
Desde ' hasta ' Asado
Hornear
Cocción a fuego
lento
Batir
Continuar la
cocción
Cocción a vapor Verdura, Pescado
Rehogar
Asar a fuego
lento
Llama pequeña ' Descongelar
Hincharse
Calentar

Consejos para cocinar y asar

Los valores de la tabla de ajuste son meramente
orientativos, ya que según el tipo y estado de los
alimentos, así como el tamaño y el nivel de llenado de
la olla, puede se necesario más o menos calor.
Debido a su elevada potencia la grasa y el aceite se
calientan muy rápidamente No deje los productos en
cocción sin vigilancia, la grasa podría incendiarse y
quemar el producto de asar.

Consejos acerca del Wok

Aconsejamos que utilicen sartenes Wok con fondo
bombeado. Puede pedir una sartén Wok de alta
calidad como accesorio especial bajo la referencia
siguiente (WP 400 001).
Utilice para cocinar con la sartén Wok sólo aceite
para alimentos resistente a temperaturas altas como
p. ej. aceite de cacahuetes.
Cocine los ingrediente con temperaturas elevadas
agitándolas de modo continuo y durante poco tiempo.
La verdura deberá estar aún crujiente.
Para agitar y extraer las comidas es recomendable un
cucharón de palo largo de material termorresistente.
Ejemplos
Agua
Carne
Grasa, Líquidos
Sopas, Salsas
Verduras
Carne, Pescado,
Patatas
Platos con harina, pla-
tos con huevo
Albóndiga de patata,
Salchicha hervida,
carne para cocidos
Cremas, Salsas
Sopas, Patatas
Verdura, Fruta, Pes-
cado
Estofado, Asado, Ver-
dura
Alimentos congela-
dos
Arroz, Legumbres
Sopas, Cocidos, Ver-
duras en salsa

Advertencias de uso

Los siguientes consejos le ayudarán a ahorrar energía
y a evitar daños en los recipientes:
Recipientes de cocción apropiados
Quemador Diámetro reco-
mendado del
fondo de la Olla
Quemador Wok 240 - 320 mm
No se deben emplear cazuelas con un diámetro
inferior a 160 mm y superior a 320 mm. En caso de
utilizarse cazuelas de mayor tamaño, se deberá dejar
una distancia de como mínimo 50 mm entre el
recipiente y los componentes inflamables. Entre la
maneta de mando o el cuadro de mando y la cazuela o
sartén debe dejarse una distancia de como mínimo 50
mm. El recipiente no se puede colocar junto al cuadro
de mando.

Indicaciones de uso

Diámetro mínimo
del fondo de la
Olla
160 mm
Utilice recipientes de
cocción de tamaño
apropiado al quemador
correspondiente.
No utilice recipientes de
cocción pequeños en un
quemador grande. La llama
no deberá tocar los
laterales del recipiente de
cocción.
No utilice recipientes de
cocción deformados que
no asienten de forma
estable sobre la placa de
cocción. Los recipientes
podrían volcar.
Utilice sólo recipientes de
cocción con una base
plana y gruesa.
No cocine sin tapa o si se
encuentra desplazada la
tapa. Se derrocha gran
parte de la energía.
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