Agua; Horno De Leña - Pratica CV3 Manual De Instalación Y Operación

Horno de panificación
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• Verifique periódicamente la presión del sistema de gas, si la presión en la red es diferente de la
presión necesaria, se debe contactar la empresa distribuidora de gas.

2.3 Agua

Se deberá encender el horno a una canalización de agua fría.
Antes de realizar la instalación de agua, descargue los conductos de agua del lado de la
instalación predial para retirar eventuales sujetas de la canalización (purga).
Deberá estar disponible un registro de ¾" con rosca externa para conexión de la manguera de
entrada de agua.
Observe la presión de la red hidráulica:
En la mayoría de los casos, la instalación de la red hidráulica se puede hacer sin filtro. En el caso
que las condiciones del agua estén particularmente críticas, se recomienda realizar un filtraje y/o
un tratamiento del agua, evitando la calcificación y la corrosión interna del equipo.
2.4 Horno de Leña
•Utilice leña con tamaño máximo de 50 cm.
•Para escape del hollín y humo decurrentes de la quema de leña, u otro combustible sólido, se
recomienda la instalación de una chimenea que conduzca hasta el ambiente externo. Esta
chimenea debe tener un diámetro mínimo de 150mm en línea recta. En el caso que haya la
necesidad de curvas, se aconseja que ésas poseen un ángulo variable entre 135° y 225° y la
chimenea debe tener un diámetro mínimo de 200mm. En cualquier caso la chimenea no debe
exceder 6 metros de tamaño.
•Nunca conecte la salida del vapor en la chimenea.
•El hogar no puede ser excesivamente cargado.
•Una buena alternativa para la leña natural es la briqueta, hecha con aserrado prensado u otros
residuos vegetales.
•Limpie el aparador de cenizas diariamente. Esta operación se debe hacer con cuidado, pues
puede haber brasas en el interior del hogar. Se recomienda uso de guantes de seguridad y del
haragán metálico que acompaña el equipo.
Punto de agua
(registro de ¾").
1 m
Presión de agua
Mínima
3,0 mca
Columna del agua
pascal
29 kPa
Punto de agua
(registro de ¾").
1 m
Máxima
8,0 mca
78 kPa
6

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