Antes De Trabajar Con La Máquina; Comprobar Que La Entrega Esté Completa; Primera Puesta En Marcha; Descripción Del Producto - Winterhalter UC Serie Instrucciones De Funcionamiento

Antes de trabajar con la máquina
4 Antes de trabajar con la máquina
 La máquina la deberá instalar personal técnico o una tienda autorizados por Winterhalter Encontrará más
información en el capítulo
observar el capítulo
 La máquina la deberán conectar (agua, agua de desagüe, electricidad) operarios autorizados conforme a
las normas y disposiciones en vigor localmente. Encontrará más información en los capítulos
 La máquina la deberá poner en marcha personal técnico autorizado por Winterhalter. Ud. y sus operarios
deberán recibir formación sobre el manejo de la máquina.
4.1 Comprobar que la entrega esté completa
 Compruebe la entrega con ayuda del albarán de entrega para asegurarse de que está completa y no hay
daños de transporte.
 Comunique los daños inmediatamente a la empresa de transportes, al seguro y al fabricante.

4.2 Primera puesta en marcha

 Después de la conexión como es debido del agua y la electricidad, póngase en contacto con la sucursal
Winterhalter o su tienda para que lleven a cabo la puesta en marcha y le den instrucciones sobre el fun-
cionamiento de la máquina.
5 Descripción del producto
Los lavavajillas de la serie UC se han concebido de tal manera que se pueden utilizar para lavar distintos
productos de lavado. Sólo en la puesta en marcha el personal técnico autorizado por Winterhalter programa-
rá el control de la máquina de manera que el lavavajillas se convierta en una "máquina especial" para un
uso específico. Alternativamente, el lavavajillas se entregará ya programado para un uso específico, pero se
podrá reprogramar en cualquier momento.
La programación determina si la máquina se puede emplear como:
 Lavavajillas
 Lavavasos
 Lavavajillas para cafeterías
 Lavacubiertos
Cuando modifique el uso, el personal técnico autorizado de Winterhalter volverá a reprogramar el control y
lo adaptará a sus necesidades.
Equipamientos especiales
Cool (sólo para lavavasos)
La potencia de lavado de la cuba constantemente caliente garantiza unos resultados higiénicamente lim-
pios. Al final del ciclo de lavado el aclarado enfría los vasos con agua limpia.
Un extra especial: la temperatura de aclarado se puede elevar en cualquier momento. De esta manera, po-
drá decidir siempre si necesita los vasos fríos o si optimiza el secado con un aclarado caliente.
IMPORTANTE: los primeros procesos de lavado después de activar la función se realizarán todavía con
agua de aclarado caliente o templada.
Requisito: la máquina deberá estar conectada al agua fría.
Energy
En el montaje encima de la máquina se encuentra un motor de turbina y un intercambiador de calor. El mo-
tor de turbina aspira después del aclarado los vahos húmedos y calientes del interior de la máquina a través
del intercambiador de calor. El agua limpia fría que fluye a través del intercambiador de calor para el aclara-
do del siguiente ciclo de lavado condensa los vahos y se calienta. De este modo, se necesita menos ener-
gía para calentar el agua limpia a la temperatura de aclarado requerida. Al mismo tiempo, mejorará de for-
ma continua el ambiente de la cocina, ya que al abrir la puerta de la máquina saldrán menos vapores (=aire
de salida) de la máquina.
Requisito: la máquina deberá estar conectada al agua fría.
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Los equipamientos especiales no están disponibles en todos los países. Infórmese de la disponibilidad en
la página web de Winterhalter de su país.
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2 2. En caso de que el lugar de instalación no esté libre de heladas, se deberá
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(si se lava principalmente vajilla), o como
(si se lavan principalmente vasos), o como
(si se lavan principalmente vajillas y vasos), o como
(si se lavan sólo cubiertos)
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2 3 y 2 4.