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COCINA EN UN PASO
Medley vegetariana
1 taza de orzo
3½ tazas de caldo de pollo
½ taza de tomates picados secos
¼ taza de pesto
1 cucharada de condimento italiano
2 cucharaditas de ajo picado
2 tazas de pimiento rojo picado
I cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
1 (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos y en cuartos
1 (3 onzas) de rodajas de aceitunas maduras
½ taza de queso rallado parmesano (opcional)
¼ taza de piñones (opcional)
Combine orzo, el caldo de pollo, los tomates secos, el pesto, el condimento italiano y el ajo en una
cacerola de 3 cuartos segura para microondas, revolviendo bien. Cubra y configure el microondas a una
potencia del 80 % durante 10 minutos.
Agregue el pimiento, la cebolla, los corazones de alcachofas y aceitunas maduras, revolviendo bien. Cubra
y seleccione el microondas al 80% de potencia durante 8 minutos, revolviendo cuando llegue a la mitad
de tiempo de cocción. Adorne con queso parmesano y piñones si desea.
Pollo blanco al chili
1 libra de pechuga de pollo sin piel, cortada en cubos
½ taza de cebolla picada
3 dientes de ajo picados
1 (15 onzas) de judías blancas escurridas
1 (4 onzas) de chile pimiento verde picado
1 taza de caldo de pollo
½ cucharadita de chile en polvo
¾ cucharadita de comino
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
½ taza de cilantro fresco picado
2 cucharadas de jugo de limón fresco
Combine el pollo, la cebolla y el ajo en un plato de 2,5 cuartos para microondas. Cubra y configure el
microondas a máxima potencia durante 6 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y la
cebolla esté tierna, revolviendo después de 3 minutos.
Agregue las judías blancas, la pimienta chili, el caldo de pollo, el chile en polvo, el comino, la sal y la
pimienta, revolviendo bien.
Cubra y configure el microondas a máxima potencia durante 10 minutos, revolviendo después de 5
minutos.
Agregue el cilantro y el jugo de limón antes de servir.
E
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