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COCCIÓN POR CONVECCIÓN
Directrices para Hornear Carne por Convección
Comida
Carne de res
Jamón
Cordero
Carne de cerdo
Aves
Mariscos
NOTA
El tiempo de horneado de la tabla superior representan una guía para que usted pueda recurrir
a ella cuando sea necesario. Necesita ajustar el tiempo de acuerdo a la condición de la comida
o a su preferencia. Revise que la comida esté lista cuando se cumpla el tiempo mínimo.
Use un termómetro de carne para revisar la temperatura interna de la comida.
E
Costillas asadas, con hueso
Costillas asadas, deshuesada
Solomillo
Carne cocida
Lomo
Rollo de carne (2 lbs.)
Enlatado (3-lb. cocinado por completo)
Cabeza (5-lb. cocinada por completo)
Cuerpo (5-lb. cocinada por completo)
Con hueso
Deshuesado
Con hueso
Deshuesado
Pollo entero (2
to 3
lbs.)
1/2
1/2
Trozado (2
to 3
lbs.)
1/2
1/2
Pato (4 a 5 lbs.)
Pechuga de pavo (4 a 6 lbs.)
Pescado, entero (3 a 5 lbs.)
Colas de langosta (6 a 8-oz. Cada una)
Temp. Horno Tiempo, Min./lb
325°F
325°F
300°F
300°F
300°F
400°F
325°F
325°F
325°F
300°F
300°F
300°F
300°F
375°F
425°F
375°F
325°F
400°F
350°F
23 a 25
28 a 33
15 a 20
30 a 35
30 a 35
65 a 75
18 a 20
18 a 20
18 a 20
20 a 25
25 a 30
20 a 30
20 a 30
25 a 35
10 a 12
30 a 35
21 a 25
13 a 18
8 a 9
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