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COCCIÓN POR CONVECCIÓN
Directrices de Horneado por Convección
1. Los acabados oscuros o no brillantes, el vidrio y la vitrocerámica absorben el calor que podría provocar que la comida
tuviera una capa crujiente y seca.
2. Se recomienda precalentar el horno cuando hornee alimentos por convección.
3. Para evitar un calentamiento disparejo y ahorrar energía, abra la puerta del horno y revise la comida rápidamente.
Comida
Panes
Tortas
Galletas
Frutas,
otros
postres
NOTAS
Las temperaturas de la tabla superior representan una guía para que usted pueda recurrir a ella cuando
sea necesario. Siga las instrucciones de los envoltorios o recetas.
El tiempo de horneado de la tabla superior representan una guía para que usted pueda recurrir a ella
cuando sea necesario. Necesita ajustar el tiempo de acuerdo a la condición de la comida o a su prefer-
encia. Revise que la comida esté lista cuando se cumpla el tiempo mínimo.
E
Temp. Horno
Bizcochos refrigerados
Pan de maiz
Pastelillos
Pancecillos
Pan de nuez o fruta
Pan
Pan con levadura
Rollos planos o dulces
Comida del diablo
Brownies dulces
Torta de café
Magdalenas
Pastel de fruta
Pastel de jengibre
Pastel de mantequilla,
pastel
Queque
Torta
Botones de chocolate
Azúcar
Manzanas o peras asadas
Pudín de pan
Petisú de crema
Cáscaras de merengue
Tiempo, Min.
375°F
11 a 14
Permite asignar tiempo extra para
35 a 40
350°F
bizcochos grandes.
425°F
18 a 22
Retire las cacerolas inmediatamente y
enfríe ligeramente.
325°F
45 a 55
Haga agujeros en cada panecillo con un
tenedor después de sacarlos del horno
325°F
60 a 70
para permitir que el vapor escape.
375°F
16 a 23
350°F
13 a 16
350°F
35 a 40
Colóquela en un molde para torta sobre
una rejilla.
Si utiliza un molde de 9x13, desconecte el
350°F
26 a 30
325°F
30 a 35
plato giratorio.
325°F
20 a 25
275°F
90 a 100
300°F
25 a 30
325°F
35 a 45
Enfríe en una bandeja durante 10 minutos
35 a 45
325°F
30 a 40
antes de invertir sobre una rejilla.
325°F
350°F
11 a 14
Colóquelas sobre una bandeja en la rejilla.
Proporcione tiempo extra en caso de que la masa
11 a 14
esté congelada.
350°F
Colóquelas sobre una bandeja en la rejilla.
350°F
35 a 40
Hornee dentro de utensilios con lados poco
300°F
35 a 40
profundos.
El pudín está listo cuando inserte un cuchillo y
400°F
30 a 35
pueda retirarlo sin restos.
Perfore el postre con un mondadientes para
300°F
30 a 35
liberar el vapor después de un tiempo de
horneado de 25 minutos.
Cuando estén listas, apague el horno y deje que
se sequen durante una hora.
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