Conexión Hídrica; Entrada De Agua - Mychef Cook 4 GN 1/1 Manual De Instalación

5.2 Conexión hídrica

5.2.1 Entrada de agua

Agua fría (max. 30°C) ¾ de pulgada de 150 a 400 kPa de presión de flujo dinámico.
Agua de calidad potable con las siguientes características:
-
Dureza entre 3º y 6º FH
- PH entre 6,5 y 8,5
- Cloruros (Cl - ) inferiores a 30 mg/L
- Cloro (Cl ) inferior a 0.2 mg/L
2
- Hierro (Fe) inferior a 0.1 mg/L
- Manganeso (Mn) inferior a 0.05 mg/L
- Cobre (Cu) inferior a 0.05 mg/L
- Conductividad inferior a 20uS/cm
Uso de descalcificador y filtro Mychef obligatorio.
El uso de agua con características distintas a las indicadas puede provocar
serios problemas en los componentes del horno, como corrosión en la
cámara de cocción o del cristal, fallos prematuros en las electroválvulas,
etc.
Verifique periódicamente la calidad del agua del horno.
El horno tiene una entrada de agua ¾'' en la parte posterior del horno para generación
de vapor y para procesos de autolimpieza.
Figura 3: Toma de agua.
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