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SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
SOLUCIÓN: compruebe si el recipiente de
mezclado está correctamente ensamblado y si
las cantidad de los ingredientes coincide con la
receta selecionada.
7. La masa creció y desborda el recipiente.
La cantidad de líquidos y de levadura es
excesiva.
SOLUCIÓN: reduzca la cantidad de líquidos
para mejorar la rigidez de la masa.
8. El pan levó demasiado y se abre la tapa.
Esto puede suceder por los siguientes motivos:
1. Es posible que haya utilizado mucha
levadura.
2. La cantidad de harina o de agua es
excesiva.
3. La temperatura ambiente es demasiado alta.
SOLUCIÓN: compruebe los factores anteriores,
reduzca la cantidad de el/los ingredientes.
9. El tamaño del pan es demasiado pequeño
o el pan no levó.
Esto puede suceder por los siguientes motivos:
1. La levadura está vencida o la cantidad de
levadura no fue suficiente.
2. La levadura puede no levar si la temperatura
del agua es demasiado alta
3. La levadura se mezcló junto con la sal.
4. La temperatura ambiente es muy baja.
SOLUCIÓN: compruebe la cantidad y la
calidad de la levadura. Verifique también la
temperatura ambiente.
10. El pan se hunde en el medio durante la
cocción.
Esto puede suceder por los siguientes motivos:
1. La harina utilizada no es eficiente, por lo
tanto no puede hacer crecer la masa.
SOLUCIÓN: utilice una harina de pan con más
fuerza.
2. La levadura es demasiado rápida o la
temperatura de la levadura es excesiva.
SOLUCIÓN: bajar la temperatura ambiente.
3. El exceso de agua hace que la masa este
demasiado húmeda y suave.
SOLUCIÓN: de acuerdo a la capacidad de
absorción de agua de la harina, ajuste el agua
en la receta.
11. El pan pesa mucho y la miga es
demasiado densa
Esto puede suceder por los siguientes motivos:
1. Utilizo demasiada harina o hay escasez de
agua.
SOLUCIÓN: reduzca la cantidad de harina o
aumente la cantidad de agua.
2. Utilizó demasiados ingredientes frutales.
SOLUCIÓN: reduzca la cantidad de ingredientes
frutales y aumente la cantidad de levadura.
3. Utilizó demasiada harina de trigo integral.
SOLUCIÓN: reduzca el agua o la levadura y
compruebe la cantidad de sal.
12. Al cortar el pan se encuentra un hueco
en el medio.
Esto puede suceder por los siguientes motivos:
1.Hay exceso de agua o escasez de sal.
SOLUCIÓN: reduzca la cantidad de agua y
compruebe la cantidad de sal.
2. La temperatura del agua es demasiado alta.
SOLUCIÓN: disminuya la temperatura del agua.
13. En la superficie del pan se ve adherido
polvo seco.
Esto puede suceder por los siguientes motivos:
1.Hay fuertes ingredientes aglutinantes en el
pan, como por ejemplo manteca o banana.
SOLUCIÓN: reduzca la cantidad de ingredientes
aglutinantes en la mezcla.
2. La mezcla no fue bien realizada debido a
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