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VACUNO
CERDO
CORDERO
POLLO
PAVO
PATO
PESCADOS
MARISCOS
VERDURAS
lomo vetado
lomo liso
punta ganso
brisket
asado de tira
paleta cerdo entera
paleta cerdo entera
costillar babyback rib
costillar spare rib
pierna
costillar
pollo entero
pollo entero
trutro entero
pavo entero
pechuga
pato entero
filete de salmón
filete de atún
filete de corvina
choro maltón
choritos
papas y camotes
choclo entero
cebolla
colif lor entera
TIEMPO
COCCIÓN
35' - 45'
10 - 12 h
5 - 6 h
4 - 5 h
9 - 1 1 h
4 - 4 h 30'
5 - 6 h
4 h - 4 h 30'
3 - 3 h 30'
1 h 30' - 1 h 45'
3 h
35' - 45'
4 h 30' - 5 h
3 h - 3 h 30'
4 h - 4 h 30'
30' - 40'
5' - 6'
10' - 15'
25' - 30'
20' - 25'
1 h 30'
30' - 40'
1 h 30'
1 h 30'
PUNTO
POSICIÓN
COCCIÓN
REJILLA
3/4
2 o 3
5/4
2 o 3
5/4
2 o 3
4/4
2 o 3
5/4
2 o 3
5/4
2 o 3
5/4
2 o 3
5/4
2 o 3
5/4
2 o 3
4/4
2 o 3
5/4
2 o 3
4/4
2 o 3
4/4
2 o 3
4/4
2 o 3
4/4
2 o 3
3/4
2 o 3
2/4
2 o 3
3/4
2 o 3
2 o 3
2 o 3
2 o 3
2 o 3
2 o 3
2 o 3
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