Bartscher 400M Manual De Instrucciones página 169

Ogólne instrukcje bezpieczeństwa
1. Przed pakowaniem próżniowym należy dokładnie umyć ręce oraz wszystkie przyrządy
i powierzchnie, które będą używane do krojenia i pakowania próżniowego żywności.
2. Jeśli to możliwe, należy używać rękawic podczas obróbki żywności.
3. Do pakowania próżniowego należy stosować tylko świeże produkty spożywcze.
4. Produkty spożywcze łatwo ulegające zepsuciu należy po zapakowaniu próżniowym
natychmiast zamrozić i nie pozostawiać zbyt długo w temperaturze pokojowej.
5. Równo rozłożyć w lodówce lub zamrażalniku opakowania próżniowe, aby umożliwić
szybkie zamrożenie.
6. Pakowane produkty żywnościowe powinny być spożyte przed upływem terminu
ważności zamieszczonego na opakowaniu produktu.
7. Okres przydatności do spożycia suszonych owoców w opakowaniu próżniowym
znacznie się przedłuża. Tlen i ciepło powodują jełczenie potraw o wysokiej zawartości
tłuszczu. Okres przydatności do spożycia suszonych owoców takich, jak orzechy,
wiórki kokosowe czy musli w opakowaniu próżniowym znacznie się przedłuża.
Przechowywać w chłodnym miejscu, z dala od źródła światła.
8. Owoce i warzywa, takie jak jabłka, banany, ziemniaki i warzywa korzeniowe należy
przed pakowaniem próżniowym obrać ze skóry, ponieważ przedłuża to ich okres
przydatności do spożycia.
9. Niektóre warzywa, takie jak brokuły, kalafior i biała kapusta przy pakowaniu
próżniowym wydzielają gazy. Z tego powodu przed zapakowaniem należy je
zblanszować oraz zamrozić.
10. Aby potrawę ponownie zapakować próżniowo, po tym jak została wyjęta z
opakowania próżniowego, należy przestrzegać wskazówek dotyczących
przechowywania w niskich temperaturach po otwarciu. Jest to warunkiem
ponownego bezpiecznego przechowywania w opakowaniu próżniowym.
11. Łatwo psujące się potrawy, które zostały uprzednio podgrzane, rozmrożone lub
wyjęte z lodówki, należy niezwłocznie spożyć. Nie należy spożywać potraw, które
przez kilka godzin leżały na powietrzu, szczególnie, jeśli zostały one przygotowane
z gęstym sosem i były przechowywane w opakowaniu próżniowym lub innym
środowisku pozbawionym powietrza.
12. Produkty miękkie i delikatne (ryby, owoce leśne itd.) należy zamrozić jedną noc
wcześniej. Po wstępnym zamrożeniu, można je przechować w opakowaniu
próżniowym i umieścić w zamrażalniku.
UWAGA!
Pakowanie próżniowe nie zastępuje głębokiego mrożenia ani zamrażania.
Każdy łatwo psujący się produkt spożywczy, który musiał być zamrożony przed
zapakowaniem próżniowym, także po zapakowaniu musi zostać schłodzony i
zamrożony.
- 167 -