Cobb SUPREME Manual De Instrucciones página 34

Für beste Kochergebnisse
*Um den Reinigungsprozess zu erleichtern, sprühen Sie die Innenschale vor dem Benutzen mit Antihaft-Spray ein. Nachher in Spülwasser
mit einem Schwamm oder Tuch einfach auswaschen.
Benutzen Sie keine Scheuermittel beim Reinigen der Antihaft-Oberflächen.
• Wenn Sie bereit sind zum Kochen (siehe ,,Anzünden Ihres Cobb"), legen Sie die Grillplatte auf die Innenschale. Stellen Sie sicher, dass die
Grillplatte richtig aufliegt, mit der Wölbung nach oben Sie wurde so konzipiert, dass das Fett nach außen läuft und dann in die Rinne tropft.
• Setzen Sie zum Aufheizen der Grillplatte den Deckel auf (3 Minuten), bevor Sie anfangen zu Grillen.
• Stellen Sie immer sicher, dass alle 6 Abstandsringe an ihrem Platz sind.
• Sie können mit oder ohne Deckel grillen.
• Für beste Grillergebnisse bei Steaks empfiehlt es sich, den Deckel abzunehmen. Wenn es jedoch kalt und windig ist, sollte der Deckel
aufgelegt sein um großen Hitzeverlust zu vermeiden.
Sie werden darin Übung bekommen, je mehr Erfahrung Sie mit Ihrem Cobb haben.
• Beim Grillen von Steaks oder Koteletts verwenden Sie 16-18 Briketts oder 2 Cobble Stones. Legen Sie die Grillplatte auf den Cobb und
lassen Sie sie 3 Minuten warm werden, bevor Sie das Grillgut auflegen.
• Gefrorenes Grillgut muss vor dem Grillen komplett aufgetaut sein.
• Wenden Sie Hähnchen oder Fleisch beim Braten nach 20 bis 30 Minuten. Alternativ ist auch der Cobb Supreme Bratenrost erhältlich.
Verwenden Sie den Supreme Bratenrost, müssen Sie das Grillgut nur einmal wenden.
• Der Cobb wurde nach dem gleichen Prinzip wie ein gewöhnlicher Ofen entworfen. Prüfen Sie daher das Grillgut nicht zu oft. Je öfter
Sie den Deckel anheben, desto länger dauert der Grillvorgang. Dies ist auf den dabei entstehenden Hitzeverlust zurückzuführen.
• 4,5kg Hähnchen oder Rind benötigen etwa 100 Minuten Garzeit.
• 4,5kg Schwein oder Lamm benötigen etwa 120 Minuten Garzeit.
• Meeresfrüchte und Würste können entweder mit oder ohne Glockenhaube zubereitet werden.
• Der Cobb wurde so entwickelt, das er ähnlich wie ein Ofen funktioniert. Beim Braten oder Räuchern muss der Deckel auf dem Cobb
sein, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen.
• Für mehr Kochtipps und spannende Rezepte schauen Sie sich bitte unsere aktuelle Auswahl an
Internetseite (www.cobbglobal.com) an.
Würzen Ihres Essens
Die Innenschale ist mit einer Rinne ausgestattet, die während der Fleischzubereitung auf der Grillplatte ein gleichzeitiges Garen von
Gemüse erlaubt oder in die man Flüssigkeit füllt um saftigeres Fleisch zu erhalten. Flüssigkeiten können auch als Geschmackshilfe agieren.
• Maximal 950ml Flüssigkeit (Wein, Bier oder Wasser).
• Sie können gehackten Knoblauch, Zwiebeln und Kräuter hinzugeben.
Garen von Gemüse
Wickeln Sie das Gemüse in Alufolie und legen Sie es in die Rinne. Festes Gemüse wie Kartoffeln, Karotten und Kürbis sollten in kleinere
Stücke geschnitten werden. Fügen Sie Butter, Kräuter und Gewürze nach Wunsch hinzu. Diese Alupäckchen brauchen etwa 40 Minuten um
gar zu werden. BITTE BEACHTEN! Um viel Gemüse zu kochen benötigen Sie am Anfang ein zusätzliches Brikett.
Räuchern von Fisch und Hähnchen
• Legen Sie die Hickory- oder Sägespäne 10-15 Minuten lang in Wasser ein.
• Streuen Sie die feuchten Hickory- oder Sägespäne auf die Briketts und beginnen Sie mit dem Räuchern.
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