Termozeta LA GELATIERA Libro De Instrucciones página 42

FRANçAIS
gLACE A LA CREME DE
NOISETTES
INGREDIENTS: 250 ml de crème, 250 ml
de lait, 130 g de sucre, 6 petites cuillères
bien remplies de crème aux noisettes
Réchauffer le lait, la crème et le sucre
en mélangeant avec une cuillère en bois
jusqu'à ce que le sucre ait fondu.
Enlever le récipient du feu et tourner de
temps en temps. Faire refroidir la prépa-
ration et la verser dans le bac.
Lorsque la glace est prête, rajouter la
crème aux noisettes avant d'arrêter l'ap-
pareil.
gLACE AUX BISCUIT
INGREDIENTS: 250 ml de lait, 200 ml de
crème fouettée, 50 g de sucre semoule,
50 g de sucre de canne, 50 g de noisettes,
25 g de flocons d'avoine, 20 g de gouttes
de chocolat fondant, 5/20 g de cacao amer,
2/3 biscuits (en morceaux)
Passer au mixer (nous conseillons Frulla
1200 Inox de Termozeta) les flocons
d'avoine et les noisettes dûment épluchées.
Verser le lait dans une casserole en y
ajoutant le sucre semoule, le sucre de
canne, le cacao et la poudre de noisettes
et flocons d'avoine.
Chauffer la préparation à feu doux jusqu'à
ce que le sucre ait fondu. Faire refroidir et
rajouter la crème en mélangeant avec soin.
Lorsque la glace est prête, ajouter les
gouttes de chocolat et les biscuits en
morceaux avant d'arrêter la machine à
glace.
gLACE AUX FRAISES
INGREDIENTS: 100 g de sucre, 150 ml de
lait, 150 ml de crème, 100 g de fraises bien
mûres, jus de citron
Diluer le sucre dans le jus de citron, rajou-
ter les fraises réduites en crème, le lait et
la crème. Mélanger avec soin et verser la
préparation dans le bac.
gLACE AU MELON
INGREDIENTS: 120 g de sucre, 150 ml
de crème, 300 g de pulpe de melon, jus
d'un citron
Ecraser la pulpe de melon, après avoir
enlevé les graines, et l'asperger avec le
jus de citron et le sucre. Rajouter la crème,
mélanger avec soin et verser dans le bac.
gLACE A L'ANANAS
INGREDIENTS: 35 g de sucre, 250 ml de
crème, 350 de pulpe d'ananas, un demi-
sachet de vanilline
Bien mélanger la pulpe d'ananas avec le
sucre, la crème et la vanilline et verser le
tout dans le bac.
gLACE AU YAOURT ET AUX
FRUITS
INGREDIENTS: 35 g de sucre, 200 ml de
lait, 200 ml de yaourt, 170 g de fruits au
choix, jus d'un citron
Réduire les fruits en crème et rajouter le
sucre et le jus de citron. Ajouter le lait et
le yaourt. Mélanger avec soin et verser
dans le bac.
gLACE FRAMBOISE ET CASSIS
INGREDIENTS: 100 g de sucre, 150 ml de
lait, 75 ml de crème, 125 g de framboises,
125 g de cassis rouge, un demi-sachet de
vanilline
Réduire en crème les framboises et le
cassis, les passer au coulis et rajouter le
sucre et la vanilline, puis le lait et la crème.
Mélanger avec soin et verser dans le bac.