Oprema PREMIX Serie Manual De Operación Y Mantenimiento página 47

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Per i dispositivi con scambiatore di calore raffreddato con acqua, si deve garantire un flusso continuo di acqua di
raffreddamento e anche l'acqua di scarico. Lo scambiatore di calore del sistema split può essere sistemato in una
posizione dove la temperatura dell'aria non superi il valore della sua classe climatica. I dispositivi, che hanno il
sistema split, hanno incorporato il circuito elettronico che regola il funzionamento dell'unità esterna. Le unità
esterne (scambiatori di calore) non possono essere esposte direttamente a fuoriuscite di liquidi, aerosol, vapori e
simili, e di fronte dell'unità è necessario garantire una libera circolazione dell'aria. La spina per l'unità esterna deve
essere installata in conformità alle norme vigenti IEE. Per tutti i dispositivi, è necessario che nelle loro immediate
vicinanze non si trovi una fonte di calore. La temperatura ambiente in cui il dispositivo è in funzione è molto
importante per la capacità di raffreddamento, ed in particolare per i dispositivi con raffreddamento ad aria. La regola
generale è che un aumento della temperatura ambiente diminuisce la capacità di raffreddamento del dispositivo e
aumenta il consumo dell'energia. I dispositivi sono implementati con un filo monofase, per cui è necessario garantire
una presa di terra di 230V 50Hz in prossimità del dispositivo. Lo squilibrio di tensione non deve essere superiore al
10% del valore nominale, perché può causare danni ai componenti elettrici. I barili di birra e la bottiglia di CO
possono essere collocati sotto la barra/bancone, in una stanza vicina, cantina o un'altra stanza ausiliaria.
Durante l'installazione, il dispositivo deve essere spento dalla rete elettrica fino alla fine del
montaggio e della prova di funzionamento. Il dispositivo non dovrebbe essere acceso durante 2 ore
dopo del montaggio.
Pericolo
Montare il riduttore della pressione di CO2 sulla bombola (che deve essere chiusa).
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Collegare l'entrata del CO2 alla testa del barile.
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Collegare l'uscita della bevanda dalla testa del barile con la connessione del dispositivo (le serpentine di
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raffreddamento).
Collegare il dispositivo di raffreddamento (le serpentine di raffreddamento) con la console d'erogazione (il rubinetto).
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Collegare l'entrata e l'uscita di ricircolo del bagno in modo che la testa del ricircolo è installata il più vicino possibile al
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posto di erogazione. Il tubo di ricircolo servirà di un ulteriore raffreddamento della birra. Se c'è la valvola JG sul tubo di
ricircolo, controllare che sia completamente aperta.
I dispositivi con raffreddamento ad acqua devono avere l'entrata dell'acqua di raffredamento collegata alla rete
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dell'acqua. È inoltre necessario collegare l'uscita di raffreddamento, in modo che le acque reflue possono scolare nello
spazio previsto. Aprire la valvola al flusso dell'acqua. Così, l'acqua non scorrerà attraverso il dispositivo fino a quando il
sistema di refrigerazione diventa operativo.
Per i dispositivi con sistema split collegare lo scambiatore di calore esterno e versare nel contenitore glicole, etilene o
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glicole propilenico, che non congelano a temperature basse (<0° C). Collegare alla rete elettrica l'unità esterna dello
scambiatore di calore e il dispositivo. Controllare se tutte le valvole sono completamente aperte, per garantire un
flusso senza ostacoli.
Versare acqua pulita nel bagno con evaporatore.
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Collegare il dispositivo alla rete elettrica. A questo punto iniziano a funzionare il frigorifero, il motore del miscelatore
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dell'acqua e il ventilatore.
Per i dispositivi con il sistema split dopo un minuto di funzionamento controllare se vi è ancora abbastanza glicole nel
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contenitore e, se necessario, aggiungere glicole al contenitore.
Aprire la valvola della bombola di CO , e se la pressione è all'interno della zona rossa, sostituire la bombola.
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Regolare la pressione di CO nel barile per la soppressione di birra alla pressione prescritta dal produttore della birra,
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che nella maggior parte dei casi è di 2,5 bar. Se il barile è lontano dal dispositivo o sotto di esso, la pressione deve
essere corretta (aumentata) di 0,02 (bar) per ogni metro di lunghezza e 0,1 (bar) per ogni metro di differenza in altezza.
Sul rubinetto per l'erogazione versare un paio di bicchieri e regolare la vite di regolazione al flusso desiderato. La birra,
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in questo momento, è ancora troppo calda, perché il sistema di raffreddamento ha bisogno da 2 a 4 ore per produrre
abbastanza ghiaccio, quando il dispositivo è pronto per l'erogazione. Il tempo richiesto dipende dalla temperatura
iniziale dell'acqua nella vasca di raffreddamento, della temperatura ambiente e della quantità di ghiaccio che il
dispositivo deve produrre.
Le stesse istruzioni di installazione sono applicabili ai dispositivi per il raffreddamento e l'erogazione
di vino o succo di premix, e con un altro tipo di gas.
Note
Installazione
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