Hamilton Beach 68990 Manual De Instrucciones página 28

Recettes
Yaourt glacé aux bleuets
2 paquets de 16 oz (454 g) de bleuets surgelés, légèrement décongelés
2 conteneurs de 2 lbs (907 g) de yaourt nature*
1 1/2 tasses (355 ml) de sucre
1 1/2 tasses (355 ml) de lait moitié/moitié
Instructions :
Écraser les bleuets. Mélanger les ingrédients restants. Réfrigérer
jusqu'à ce que la préparation soit refroidie. Bien remuer. Verser dans
le récipient.
Variation de yaourt glacé à la fraise
Remplacer les bleuets par 2 paquets de 16 oz (454 g) de fraises
surgelées (fraises au jus).
Variation de yaourt glacé à la framboise
Remplacer les bleuets par 2 paquets de 16 oz (454 g) de framboises
surgelées.
Sauce au fudge, chaude
3 carrés (1 once chacun [28 g]) de chocolat non sucré
1/2 tasse (118 ml) de lait moitié/moitié
3/4 tasse (177 ml) de sucre
Pincée de sel
1/4 de tasse (59 ml) de beurre ou de margarine
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
Instructions :
Dans une casserole moyenne, mélanger le chocolat, le lait moitie/
moitie, le sucre et le sel. Faire cuire à feu moyen en remuant
constamment jusqu'à ce que le chocolat ait fondu. Retirer du feu et
incorporer l'extrait de vanille et le beurre à l'aide d'un fouet jusqu'à
ce que le mélange soit homogène. Servir la sauce chaude sur de la
crème glacée.
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(suite)
* Pour un goût de yaourt plus doux, remplacer le yaourt
nature par du yaourt à la vanille.
Sauce au citron
3/4 de tasse (177 ml) de sucre
1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs
Pincée de sel
3/4 de tasse (177 ml) d'eau
1 gros oeuf, battu
3 c. à table (44 ml) de jus de citron
1 c. à table (15 ml) de beurre ou de margarine
Instructions :
Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, la fécule et le
sel. Mélanger jusqu'a ce que tous les ingredients sont combinés.
Verser l'eau et cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à
ce que de la vapeur se dégage du mélange. Dans un bol moyen,
battre légèrement les oeufs. Y incorporer lentement la moitié du
mélange chaud à l'aide d'un fouet et transvaser ensuite le tout
dans la casserole. Faire cuire à feu moyen à doux jusqu'à ce que le
mélange épaississe légèrement, environ 5 minutes. Retirer du feu et
incorporer le jus de citron et le beurre à l'aide d'un fouet. Continuer à
battre aux fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Servir la
sauce tiède ou froide sur de la crème glacée à la vanille.
Sauce au beurre d'arachides
1 tasse (237 ml) de sucre
1 c. à table (15 ml) de sirop de maïs blanc
1/4 c. à thé (1,2 ml) de sel
3/4 tasse (177 ml) de lait
6 c. à table (89 ml) de beurre d'arachides
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
Instructions :
Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, le sirop, le sel et
le lait. Faire cuire à feu moyen à doux, en remuant constamment
jusqu'à épaississement. Incorporer le beurre d'arachides et la vanille
et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Retirer du feu et
laisser refroidir.
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