Instrucciones Básicas De Cocción - Fagor Helix Manual Del Usuario

Limpieza de la Válvula de Presión
Después de cada uso, revise la válvula de presión para asegurarse de que no se
hayan acumulado partículas. Para ello, ponga la válvula de presión en posición
de vapor y sáquela (consulte las instrucciones que se detallan a continuación).
Póngala debajo de un chorro de agua para lavarla. Luego levante la tapa y pón-
gala a la luz, y mire por el orificio de abajo de la válvula de presión. Asegúrese de
poder ver bien a través del orificio y de que no haya restos de comida bloquean-
do el orificio. Si es necesario, límpielo con un cepillito o limpiatuberías.
1. PARA SACAR LA VÁLVULA DE PRESIÓN PARA LIMPIARLA:
Ponga la válvula de presión en posición de liberación de presión. Sacuda la
válvula de presión hacia los costados al mismo tiempo que tira suavemente
hacia arriba.
2. PARA VOLVER A COLOCAR LA VÁLVULA DESPUÉS DE LIMPIARLA: Apoye
la válvula de presión sobre el orificio de ventilación y presione la válvula de
presión hacia abajo hasta que quede bien insertada.
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Instrucciones Básicas de Cocción
En esta sección, se proporcionan instrucciones básicas para cocinar las comidas
que se suelen preparar con ollas a presión. No corte ni pique comida adentro de
la olla con un cuchillo o utensilio afilado para no rayarla. Para cocinar sopas y
caldos, no llene la olla a presión a más de la mitad de su capacidad. Recuerde
utilizar SIEMPRE algo de líquido de cocción. Si utiliza la olla sin ningún líquido de
cocción o la lleva a ebullición sin líquido, la olla se dañará y no podrá generar la
presión necesaria para un correcto funcionamiento.
Verduras Frescas y Congeladas
• Lave bien todas las verduras frescas.
• Pele todas las verduras de raíz, como remolachas, zanahorias, papas y
nabos.
• Si la calabaza se cocina entera, hay que pincharla en varios sitios con un
tenedor antes de la cocción.
• Para cocinar al vapor verduras en el cestillo para cocción al vapor sobre el
soporte, se debe utilizar siempre como mínimo media taza de agua.
• Si el tiempo de cocción aproximado es de más de 10 minutos, se deben
utilizar dos tazas de agua.
• Nunca llene la olla a presión a más de dos tercios de su capacidad.
• Cuando cocina verduras congeladas, debe sumarle entre 1 y 2 minutos al
tiempo de cocción.
• De ser posible, utilice el método de liberación de agua fría cuando termina
el tiempo de cocción. Es la forma más rápida de liberar el vapor para que
no se pasen las verduras blandas. También se puede utilizar el método de
liberación automática.
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