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Para cocer al horno:
1. Coloque las parrillas del horno en la posición deseada ANTES de calentar el
horno. Si va a cocinar en dos parrillas al mismo tiempo, colóquelas en las
posiciones 2 y 4.
2. Ponga el cuadrante de temperatura en el valor deseado.
3. Coloque la comida en el horno después que la luz indicadora se apague.
Consejos sobre la colocación de las fuentes
•Cuando utilice bandejas o fuentes planas grandes (15" x 13" [38 cm x 33 cm])
que cubren gran parte de la parrilla, colóquelas en las posiciones 2 ó 3 para
obtener mejores resultados.
•Cuando utilice dos parrillas y varias fuentes, coloque las fuentes alternadas en
direcciones opuestas. Las fuentes no deben quedar unas directamente encima
de otras.
•Deje 1 1/2" a 2" (3,8 cm a 5,1 cm) de espacio libre alrededor de los costados
de cada fuente para que la circulación del aire sea uniforme.
•Cuando se va a hornear
utilizando más de una
parrilla, se recomienda utilizar
la 2nd y 4th posición para
lograr un horneado uniforme
más consistente.
Posición 6 (modelos de 24" de
profundidad solamente)
Posición 5
Posición 4
Posición 3
Posición 2
Posición 1
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Consejos sobre la cocción en horno
•Como regla general, para convertir las recetas para horno convencional a
recetas para hornos de convección, reduzca la temperatura en 25°F y el
tiempo de cocción en aproximadamente un 10 a 15%.
•Algunas recetas, especialmente aquellas preparadas en casa, pueden requerir
ajuste y prueba cuando se convierten de horno normal a horno de
convección. Ante cualquier duda al respecto, comience por preparar la receta
en el horno convencional. Después de lograr resultados aceptables, siga las
directrices para el horno de convección correspondientes al tipo de alimento
similar. Si la comida no queda preparada a su gusto durante el primer ensayo
en convección, ajuste solamente una variable de la receta a la vez (tiempo de
cocción, posición de la parrilla, o la temperatura) y repita la prueba en horno
de convección. Continúe ajustando una variable de la receta a la vez hasta
lograr resultados satisfactorio.
•Asegúrese de colocar las parrillas en las posiciones deseadas antes de
encender el horno.
•Para mejores resultados, siempre caliente previamente el horno.
•No abra la puerta del horno frecuentemente durante el horneado. Si tiene
que abrirla, el mejor momento es durante el último cuarto del tiempo de
cocción en el horno.
•Hornee el tiempo más corto sugerido y verifique si está hecho antes dejarlo
en el horno por más tiempo. Para alimentos cocidos al horno, un cuchillo de
acero inoxidable introducido en el centro del producto debe salir limpio
cuando están hechos.
•Utilice bandejas y fuentes de hornear de buena calidad y del tamaño
recomendado en la receta; no utilice bandejas combadas, abolladas o
quemadas.
•Las bandejas o fuentes de metal brilloso son las preferidas para cocer al
horno tortas, galletas, bollos y otros preparados por el estilo, porque
producen cortezas ligeramente doradas debido al calor reflejado por el metal.
•También se pueden utilizar fuentes de vidrio para hornear tortas. Reduzca 25
grados F (14 °C) la temperatura del horno cuando utilice una fuente de vidrio,
pero mantenga el mismo tiempo de horneado indicado en la receta.
•Las tartas se hornean mejor en fuentes que absorben y conservan el calor. Las
tartas horneadas en utensilios de vidrio, esmalte, metal opaco y de acabado
de porcelana queda con una corteza bien dorada.
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