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Equivalencias de cocina y unidades métricas
Medida
Equivalencia
1 cucharada
3 cucharaditas
2 cucharadas
1 onza
1 medida
1 1/2 onzas
1/4 taza
4 cucharadas
1/3 taza
5 chdas. más 1 chdta.
1/2 taza
8 cucharadas
1 taza
16 cucharadas
1 pinta
2 tazas
1 libra
16 onzas
2,21 libras
35,3 onzas
Funcionamiento del horno
Controles de temperatura
Cada horno tiene un cuadrante de control de
temperatura. Este cuadrante se utiliza para
ajustar la temperatura de 150°F a 550°F, o
broil. Asegúrese siempre de que los las perillas
de mando estén en la posición "Apagado"
(OFF) cuando el horno no está en uso.
Horneado por corriente de aire natural/horneado por
convección
Precalentamiento
No es necesario calentar previamente el horno cuando se va a utilizar
temperaturas inferiores a 250°F. Para mejores resultados, es muy importante
precalentar el horno cuando se cocinan tortas y otros alimentos que tienen
temperaturas críticas de horneado. Después de ajustar el cuadrante de
temperatura, la luz indicadora se apaga cuando el horno llega a esa
temperatura prefijada.El precalentamiento no tarda más de 10 a 15 minutos.
Unidad métrica*
15 ml
30 ml
45 ml
60 ml
80 ml
125 ml
250 ml
30 gramos
454 gramos
1 kilogramo
*Redondeadas para facilitar la medición
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Horneado por corriente de aire natural
Este sistema convencional de cocer al horno/asar es especialmente adecuado
para guisos que requieren una temperatura muy alta. Muchos libros de cocina
contienen recetas que deben prepararse de la manera convencional. Este tipo
de cocción al horno se recomienda únicamente para hornear utilizando una
sola parrilla.
Horneado por convección
Para todas las funciones de convección, el interruptor del ventilador de
convección situado en el lado derecho del panel de mandos debe estar
"ENCENDIDO" (ON).
El horneado por convección es el proceso de cocinar la comida con una
corriente de aire caliente que circula por toda la cavidad del horno. La
circulación uniforme de este aire hace que toda la temperatura en la cavidad
del horno se mantenga al mismo nivel, eliminando los puntos calientes y fríos
normalmente encontrados en los hornos convencionales. Esta característica
puede marcar una gran diferencia en los alimentos preparados en el horno.
Un gran beneficio del horno de convección es la capacidad de poder preparar
comida en gran cantidad. Esto es posible gracias a la circulación uniforme de
aire, . . una función imposible en un horno normal. Con este sistema de
calentamiento, el aire es distribuido uniformemente en todo el horno por un
ventilador de aire caliente. De esta manera el calor llega más rápidamente a la
comida que se va a hornear o asar. Con este método de calentamiento, la
comida se puede hornear y asar al mismo tiempo con un mínimo de
transferencia de sabores, incluso cuando se preparan distintos guisos, por
ejemplo, tortas, pescado o carne. El sistema de aire caliente es muy
económico cuando se descongelan alimentos congelados.
Posiciones de las parrillas
Cada horno de convección cuenta con tres parrillas no inclinables, y cada
horno convencional cuenta con dos parrillas no inclinables. Todas las cocinas
tienen cinco posiciones de parrillas, excepto los modelos de 24" de
profundidad que tienen una 6ª posición adicional. La posición 5 ó 6 (según el
modelo) es la más alejada de la parte inferior del horno. La posición 1 es la
más cercana a la parte inferior del horno. Las parrillas se pueden retirar y
cambiar fácilmente a los distintos niveles. Para obtener mejores resultados con
el horno convencional, no utilice más de una parrilla a la vez. Cuando se
utilizan dos parrillas, recomendamos colocarlas en la posición 4 y 2.
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