Guide De Cuisson Au Gril Et Rôtissage - Thermador PROFESSIONAL PRO HARMONY PRD304GHU Guía De Uso Y Cuidado

Pour obtenir les meilleurs résultats
• Décongelez les aliments avant de faire griller.
• Fermez la porte pendant le grillage.
• Les steaks doivent avoir au moins 1 po (25,4mm)
d'épaisseur si la cuisson saignante est désirée. Utilisez
le grilloir à convection si les steaks ont plus de 1½ po
(38mm) d'épaisseur.
• Tournez les aliments une seule fois à la mi-cuisson. Il
n'est pas nécessaire de tourner les aliments minces
(tranches de jambon, filets de poisson, etc.). Les
tranches de foie doivent être tournées, quelle qu'en
soit l'épaisseur.
• Centrez les aliments directement sous l'élément du
grilloir pour un meilleur brunissage.
Préchauffer le grilloir
• Il est recommandé de préchauffer l'élément du
grilloir avant de commencer la cuisson. Faites
préchauffer pendant trois minutes, puis placez le plat
dans le four.
Récipients
Une lèchefrite deux pièces en porcelaine émaillée est
•
comprise avec l'appareil. NE couvrez PAS la grille à
fentes (dessus) avec du papier aluminium.
• Utilisez des casseroles en métal ou en céramique
vitrifiée pour brunir des casseroles, des plats
principaux ou du pain.
N'utilisez PAS de plats à l'épreuve de la chaleur ou en
•
faïence. Ces articles ne conviennent pas à l'intense
chaleur de l'élément du grilloir.
• Le petit grilloir de porcelaine est conçu pour être utilisé
dans le four secondaire des modèles de 48 po.
Remarque : Il est impossible d'utiliser en même temps les
éléments du grilloir et de cuisson. Si l'un d'eux est allumé,
l'autre ne peut l'être.
Réglage du grilloir ou du grilloir à
convection
Seuls les éléments de voûte chauffent lors de l'utilisation
du mode BROIL.
Pour un bon grillage, une exposition constante à une
chaleur intense élevée est requise.
Pour régler le four à grilloir ou à grilloir à convection
1. Placez la grille à la position désirée.
2. Réglez le sélecteur à BROIL (grilloir) ou à CONV
BROIL (grilloir à convection).
3. Réglez le bouton de contrôle du four à BROIL (grilloir).
• La porte doit être fermée pendant tout le cycle du
grilloir.
Utilisation du Four
• La cuisinière est dotée d'une lèchefrite deux
pièces. La grille à fentes permet l'égouttement
dans le plat inférieur, loin de la chaleur intense des
brûleurs du grilloir, minimisant ainsi les
éclaboussures et la fumée.
• Les modèles de 48 po comprennent une lèchefrite
deux pièces en aluminium à utiliser dans le petit
four.
4. Placez les aliments à la position de grille désirée.
Fonctionnement automatique du
ventilateur de refroidissement :
Le ventilateur de refroidissement s'active seulement si le
four atteint 300°F (149°C). Lorsque vous éteignez le four,
le ventilateur reste en fonction jusqu'à ce que la
température redescende à 250°F (121°C).
NE continuez PAS à utiliser le grilloir si la soufflerie de
refroidissement ne se met pas en marche. Appelez un
centre de service qualifié pour que le four soit réparé.
Guide de cuisson au gril et rôtissage
Toutes les viandes sont déposées sur la lèchefrite fournie
avec la cuisinière.
ALIMENT
BŒUF
Boulettes de viande
hachée, épaisseur ½ po
(12,7 mm)
Bifteck d'aloyau
Bavette de flanchet
Rosbif de côte
PAINS
Rôtie, pain à l'ail, etc.
PORC
Longe de porc rôtie
VOLAILLE
Poitrines de poulet sans
peau, désossées
Cuisses de poulet
Demi-poulets
Poulet rôti
Dinde
* Sur certains modèles uniquement.
NIVEAU MODE
#5 – mixtes BROIL ou
#4 – gaz CONV BROIL*
BROIL ou
#4
CONV BROIL
BROIL ou
#4
CONV BROIL*
BAKE ou
#3
CONV BAKE
#4 – mixtes
BROIL
#3 – gaz
BAKE ou
#3
CONV BAKE
BROIL ou
#4
CONV BROIL*
BROIL ou
#3
CONV BROIL*
BROIL ou
#3
CONV BROIL*
BAKE ou
#2
CONV BAKE
BAKE ou
#2
CONV BAKE
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