Outdoorchef City Gas Guia Del Usuario página 109

Grillowanie, pieczenie i dopiekanie potraw
na ruszcie grilla
stożek duży: pozycja normalna
ruszt: ustawienie standardowe
pokrywa: zamknięta
Pieczeń w większych kawałkach lub całe kurczaki
Przy zamkniętej pokrywie podgrzewać grill przez ok. 10
minut na ustawieniu . Dzięki opatentowanemu sys-
temowi stożka [Trichtersystems®] zbędne jest odwracanie
większych kawałków mięsa. Ciepło wytwarzane przez pal-
nik gazowy przemieszcza się w górę przy ściankach grilla i
rozprowadzane jest równomiernie po całym jego wnętrzu.
Produkt do grillowania należy ułożyć na podgrzanym rusz-
cie i zamknąć pokrywę. Między kawałkami mięsa powinien
być zawsze pozostawiony niewielki odstęp. Zamknięcie
pokrywy powoduje, że produkt zostaje stopniowo zrumie-
niony ze wszystkich stron przy zachowaniu jego soczysto-
ści. Grillowanie należy kontynuować przez ok. 5–10 minut
przy największym płomieniu
grzanie i grillować na gotowo na najmniejszym ogniu przy
ustawieniu .
Dokładne wartości czasów dla poszczególnych rodzajów
potraw – patrz tabela czasów grillowania OUTDOORCHEF.
Należy przy tym uwzględnić rodzaj i masę mięsa.
Aby przy grillowaniu większych kawałków nie być zdanym
na przypadek, polecamy przyrząd do mierzenia tempera-
tury wewnętrznej „Gourmet Check", zapewniający znako-
mite rezultaty.
Wsad w mniejszych kawałkach, np. steki, kotlety i kiełbaski
Podgrzewać grill przy ustawieniu
przy zamkniętej pokrywie. Po otwarciu pokrywy produkt
położyć na brzegu rusztu i podpiec krótko przy ustawieniu
. Następnie przesunąć produkt do środka grilla, zre-
dukować grzanie do stopnia
dopiec mięso na gotowo.
Aby umożliwić osiąganie optymalnych wyników dla
potraw grillowanych krótko, polecamy płytę żeliwną
OUTDOORCHEF.
na płycie żeliwnej
stożek duży: pozycja „wulkan"
ruszt: usunąć i zastąpić płytą żeliwną
pokrywa: otworzyć/usunąć
opcjonalny osprzęt: płyta żeliwna
Idealna do grillowania szybkiego (steki, kiełbaski itp.) oraz
do naleśników i jaj sadzonych. Pozycja „wulkan" stożka
dużego umożliwia równomierny rozkład ciepła na płycie
żeliwnej, dzięki czemu tworzy się chrupiąca skórka, a mięso
pozostaje soczyste.
Płytę żeliwną położyć na stożku (pozycja „wulkan"). Zapalić
palnik i obrócić pokrętło regulacji gazu w położenie
, po czym zredukować
przez 10 minut
i przy zamkniętej pokrywie
.
Przed rozpoczęciem grillowania płytę żeliwną należy pod-
grzewać przez ok. 10 minut (przy zamkniętej pokrywie).
na patelni żeliwnej (NIE nadaje się dla City Grill)
stożek duży: pozycja „wulkan"
ruszt: usunąć i zastąpić płytą żeliwną
pokrywa: otworzyć/usunąć
opcjonalny osprzęt: patelnia żeliwna
Ustawić patelnię na stożku. Zapalić palnik i obrócić pokrętło
regulacji gazu w położenie
przez ok. 10 minut (przy zamkniętej pokrywie). Przyrządzić
potrawy według indywidualnej receptury.
Pieczenie
na blasze do pizzy
stożek duży: pozycja normalna
ruszt: ustawienie standardowe
pokrywa: zamknięta
opcjonalny osprzęt: blacha do pizzy
Podgrzewać grill przy ustawieniu
z zamkniętą pokrywą. Położyć blachę wraz z pizzą, chlebem
lub ciastem pośrodku rusztu i zamknąć pokrywę. Przepro-
wadzić pieczenie w temperaturze wg indywidualnej recep-
tury przy ustawieniu ,
na kamieniu do pieczenia pizzy i chleba
(nie nadaje się dla City Grill)
stożek duży: pozycja normalna
ruszt: ustawienie standardowe
pokrywa: zamknięta
opcjonalny osprzęt: kamień do pizzy
i chleba
Położyć kamień do pizzy i chleba pośrodku rusztu. Zapalić
palnik i obrócić pokrętło regulacji gazu do pozycji
Przed rozpoczęciem pieczenia podgrzewać kamień przez ok.
15–20 minut z zamkniętą pokrywą.
Przeprowadzić pieczenie w temperaturze wg indywidualnej
receptury przy ustawieniu ,
na blasze do pieczenia ciast (NIE nadaje się dla City Grill)
stożek duży: pozycja normalna
ruszt: ustawienie standardowe
pokrywa: zamknięta
opcjonalny osprzęt: blacha do
pieczenia ciast
Podgrzewać grill przy ustawieniu
zamkniętą pokrywą. Położyć ciasto na grill i zamknąć pokrywę.
Przeprowadzić pieczenie w temperaturze wg indywidualnej
po czym podgrzewać grill
przez 10-15 minut
lub .
.
lub .
przez 10 minut z
107