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Utilización de moldes/rejillas
Se recomienda utilizar:
moldes de aluminio
moldes de acero
parrilla
¡INDICACIÓN!
Utilice solo moldes resistentes a altas temperaturas. ¡Siga las
recomendaciones del fabricante!
5.3 Modos de cocinar
Primeros platos
Cocinar la lasaña, los soufflés de pasta y los canelones a una temperatura de 185 °C –
190 °C. Para que estén dorados en el exterior, subir la temperatura hasta 220 °C – 230 °C
al final del proceso.
Asado
Carne de ternera, cerdo, pollo, pavo, cordero. Cocinar a una temperatura de 180 °C
para que la carne se ase bien. En la fase final, para secar la carne, asarla durante
unos minutos a una temperatura de 240 °C – 250 °C.
Gratinado de carne
Filetes, escalopes, salchichas, hamburguesas.
Introducir la parrilla junto con los alimentos que hay sobre ella untados ligeramente con
aceite. Colocar debajo de la parrilla la bandeja para recoger la grasa. Asar a una
temperatura 220 °C – 230 °C. En la fase final, subir la temperatura durante unos
minutos hasta 280 °C para gratinar un poco los alimentos.
Rosbif
Asar a un temperatura de 220 °C
Pescado
Asar la platija, el bacalao y la merluza a una temperatura de 200 °C.
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para bollería y pan no congelado
para entrantes, carne, pescado, patatas,
para asar carne (p.ej. escalopes, salchichas),
productos congelados (p.ej. pizza, panecillos,
baguettes).
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