Valori Orientativi Di Cottura - KÜPPERBUSCH EEB6550.9 Instrucciones De Uso E Instalación

Valori orientativi di cottura

In neretto sono evidenziati i valori delle modalità di funzionamento da utilizzare di preferenza.
Pasticceria
Impasto del pandispagna
Torta con stampo
Dolce con stampo
Sandtorte
Torte
Base per torte
Torte delicate alla frutta
Torte piccole
Torta in teglia
Guarnizione secca
Guarnizione umida
Impasto lavorato
Base per torte
Cheesecake
Torte piccole
Torta in teglia
Guarnizione secca
Guarnizione umida
Impasto lievitato
Torta con stampo
Ciambellone
Dolce di Natale (preriscaldare)
Torte piccole
Torta in teglia
Guarnizione secca
Guarnizione umida
Impasto di pandispagna
Torte
Involtini
Torte alla chiara d'uovo
Meringhe
Stelle alla cannella
Mandorlati
Altri tipi di impasto
Pasta sfoglia
Pasta sfoglia lievitata
Pasta sfoglia alla ricotta
Torta ubriaca
Impasto alla ricotta e olio
Torta al miele
Pane e pizza
Pane con impasto fermentato
e lievitato (preriscaldare: 230° C,
precuocere: 10 min a 230° C)
Pane lievitato/
pane bianco (preriscaldare)
Panini salati/brezel
(preriscaldare: 230° C)
Pizza (preriscaldare: 250° C)
Aria calda
Programma di
cottura consigliato
Altezza Programma Altezza Temperatura in °C Altezza Temperatura in °C Altezza Temperatura in °C
1
1
1
2
2
2
2
2
2
2
1
2
2
2
1
2
1
2
2
2
2
3
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
3
Calore superiore/
inferiore
150-160 1 170-180
150-160 1 170-190
150-160 1 160-180
150-160 1 170-180
170-180 2 180-200
150-160 1 170-180
150 2 170-180
150-160 2 180-190
160-170 1 170-180
170-180 2 180-200
140-150 1 160-170
140-150 2 180-190
150-160 2 180-190
160-170 1 170-180
150-160 1 175-180
150-160 2 175-180
150-160 1 175-180
140-150 2 180-200
150-160 2 175-180
160-170 1 170-180
150-1690 2 175-180
170-180 2 180-200
80-90 2 100-120
100-120 2 120-140
100-120 2 120-140
170-180 2 190-210
170-180 2 190-210
160-180 2 180-200
170-180 2 190-210
150-160 2 170-180
140-150 2 170-180
180 1 180
180 1 200
200 3 220
Durata della
Aria calda intensa
cottura
Modalità pizza
In min
50-65
50-70
60-70
40-60
20-30
2 150-160 45-60
15-30
2 150-160 20-35
2 160-170 35-50
25-35
2 140-150 70-90
15-35
2 150-160 25-35
2 160-170 30-50
40-65
40-50
50-70
15-30
2 150-160 30-40
2 160-170 30-50
30-40
12-25
80-120
20-40
20-50
15-30
30-40
30-40
30-40
30-40
20-35
1 180
1 180 30-60
15-20
1 250 8-12
70
19