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Idiomas disponibles
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Guia
de secado
(modelos selectos)
Manzanas*
Variedadesfirmes:"Graven"
Lave,pele si desea,elimineel corazOn y
4 a 8 horas
Flexiblesa crujientes.Las
"Stein","GrannySmith",
corte en rebanadasde 32 mm [1/8").
manzanassecasse
"Jonathan","Winesap",
)reservanmejorcuando
"RomeBeauty", " Newton".
est_in un poco crujientes.
Duraznos*
"Blenheim/Royal"m_s
Lave, c orte por la mitad,eliminelas
18a 24 horas
Suaves, f lexibles.
comunes.Los"Tilton"
semillas.
tambi6nson buenos.
Cambures*
Variedadesfirmes
Peley corte en rebanadasde 64 mm (1/4").
17a 24 horas
Flexiblesa crujientes.
Cerezas
"Lambert","Royal A nn",
Lavey eliminelos tallos.Corte por la mitad
18a 24 horas
Flexibles y gomosos.
"NapoleOn", " Van"o "Bing".
y elimine lassemillas.
Nectarinas y
Variedades"Freestone".
Corte por la mitad y eliminelas semillas.
2/4a 36 horas
Flexibles y gomosos.
meiocotones*
Puedepelarlos,pero resultaen
fruta secade mejoraspecto.
Peras*
"Bartlett"
Pele,corte por la mitady elimineel corazOn. 2/4a 36 horas
Suavey flexible.
Pifia
Frescao enlatada.
Lave,peley eliminelosojuelosespinosos.
Enlatada:
Suavey flexible.
Corte a Io largoy elimineel coraz0n
1/4 a 18 horas
peque_o.Cortea Io anchoen rebanadas
Fresca:
de 1,27cm (1/2").
12a 16 horas
I a 2 horas
Durasa fr_giles.
Concha de
[irn6n o
Naranja
Elijafrutas de concha_spera.
No sequela conchade las
frutas con "color a_adido".
Tomates
"Plum","Roma"
Zanahorias
Aji picante
Perejil, IVlenta,
Cilantre, Salvia,
Oregano
Albahaca
"Danvers"de mediotama_o,
"Imperator",de centro rojo
"Chantenay"
"Ancho","Anaheim"
Lavebien.Peledelgadamente la 16mm
[1/16")a 32 mm [1/8") de la conch& No
use la mc!dulablancaamargadebajode la
conch&
Corte por la mitad,eliminelassemillas.
Coloquelostomatescon el pellejodel
tomateen la parrilla.Pincheel pellejo.
Ne usezanahoriasde fibra dura o con
corazOn meduloso.Lave,corte lostopes y
pele si Iodesea.Corte a Ioancho o
diagonalmente en rebanadas de 64 mm
[1/4"). Cocineal vaporpor 3 minutos.
Lave,corte por la mitad y elimine las
semillas.Pincheel pellejovariasveces.
Enjuague en aguafr[a.Sequecon una
toalla de papel.Dejelostallos hasta que
lashojasestc!n secas,y luegodes6chelos.
Corte las hojas7,62cm [3") a 10,16cm (4")
desdeel tope de la plantajusto donde
comienzana brotar.Enjuaguelashojasen
agua fr[a.
12 a 18 horas
/4a 8 horas
4 a 6 horas
Ia 3 horas
2 a 5 horas
Durosa crujientes.
Durasa fr4giles.
Lasvainasdebenverse
arrugadas, d e color rojo
oscuroy crujientes.
Fr_giles y desmenuzables.
Fr_giles y desmenuzables.
*Frutasque requierenun antioxidantepara evitarla decoloraciOn y la p6rdidade los nutrientes. C onsultelos mc!todos especificos en las notasde
la p_gina 88.
** La funciOnde apagadoautom_ticodespuc!s de 12 horasno funcionar_duranteel secado.
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