Sustitución De Componentes; Advertencias Para La Sustitución De Componentes; Freidoras De Gas; Freidoras Eléctricas - ALI NP70 Serie Traducción De Las Instrucciones Originales

19 SUSTITUCIÓN DE COMPONENTES
ADVERTENCIAS PARA LA SUSTITUCIÓN DE COMPO-
NENTES.
• Antes de efectuar cualquier operación en un aparato eléctri-
co, desconectarlo de la red de alimentación.
• Después de sustituir un componente del circuito del gas, ve-
rificar que no haya pérdidas en los puntos de conexión.
• Después de sustituir un componente del circuito eléctrico,
verificar que esté bien conectado al cableado.
19.1

FREIDORAS DE GAS

Sustitución de la válvula del gas y del termostato de se-
guridad.
• Descargar todo el aceite de la cuba.
• Abrir la puerta.
• Desmontar el panel de mandos.
• Desenroscar la tuerca de bloqueo situada en el exterior de
la cuba.
• Desmontar y sustituir el componente.
• Cambiar la junta tórica de la sonda/bulbo en la cuba.
• Volver a montar todas las partes. Efectuar las operaciones
de desmontaje en orden contrario.
Sustitución de quemador, piloto, termopar, encendedor
piezoeléctrico y bujía de encendido.
• Abrir la puerta.
• Desmontar el panel de mandos.
• Desmontar y sustituir el componente.
• Volver a montar todas las partes. Efectuar las operaciones
de desmontaje en orden contrario.
19.2 FREIDORAS ELÉCTRICAS
Sustitución de la resistencia y del testigo.
• Desmontar el panel de mandos.
• Desmontar y sustituir el componente.
• Volver a montar todas las partes. Efectuar las operaciones
de desmontaje en orden contrario.
Sustitución del termostato de trabajo y del termostato de
seguridad.
• Descargar todo el aceite de la cuba.
• Abrir la puerta.
• Desmontar el panel de mandos.
• Desenroscar la tuerca de bloqueo situada en la brida de la
resistencia.
• Desmontar y sustituir el componente.
• Cambiar la junta tórica de la sonda/bulbo en la cuba.
• Volver a montar todas las partes. Efectuar las operaciones
de desmontaje en orden contrario.
19.3 FREIDORAS ELECTRÓNICAS A GAS
Sustitución de quemador principal, piloto, termopar y
bujía de encendido.
• Abrir la puerta.
• Desmontar y sustituir el componente.
• Volver a montar todas las partes. Efectuar las operaciones
de desmontaje en orden contrario.
Sustitución del termostato digital de regulación de la tem-
peratura
• Desmontar el panel de mandos.
• Desconectar la sonda de medición de la temperatura.
• Desmontar y sustituir el componente.
• Volver a montar todas las partes. Efectuar las operaciones
de desmontaje en orden contrario.
Sustitución de la sonda de medición de temperatura y del
termostato de seguridad.
• Descargar todo el aceite de la cuba.
• Abrir la puerta.
• Desmontar el panel de mandos.
• Desenroscar la tuerca de bloqueo situada en el exterior de
la cuba.
• Desmontar y sustituir el componente.
• Cambiar la junta tórica de la sonda/bulbo en la cuba.
• Volver a montar todas las partes. Efectuar las operaciones
de desmontaje en orden contrario.
Sustitución de interruptor general, encendedor eléctrico,
ventilador y fusibles.
• Desmontar el panel de mandos.
• Desmontar y sustituir el componente.
• Volver a montar todas las partes. Efectuar las operaciones
de desmontaje en orden contrario.
19.4 FREIDORAS ELECTRÓNICAS ELÉCTRICAS
Sustitución de la resistencia
• Desmontar el panel de mandos.
• Desmontar y sustituir el componente.
• Volver a montar todas las partes. Efectuar las operaciones
de desmontaje en orden contrario.
Sustitución de la sonda de medición de temperatura y del
termostato de seguridad.
• Descargar todo el aceite de la cuba.
• Abrir la puerta.
• Desmontar el panel de mandos.
• Desenroscar la tuerca de bloqueo situada en la brida de la
resistencia.
• Desmontar y sustituir el componente.
• Cambiar la junta tórica de la sonda/bulbo en la cuba.
• Volver a montar todas las partes. Efectuar las operaciones
de desmontaje en orden contrario.

20 LIMPIEZA DE LAS PARTES INTERNAS

• Controlar las condiciones de las partes internas del equipo.
• Quitar toda la suciedad.
• Controlar y limpiar el sistema de salida de humos.

21 COMPONENTES PRINCIPALES

21.1 FREIDORAS DE GAS
• Válvula del gas
• Quemador principal
• Quemador piloto
• Termopar
• Bujía de encendido
• Encendedor piezoeléctrico
• Termostato de seguridad
21.2 FREIDORAS ELÉCTRICAS
• Termostato de seguridad
• Termostato de trabajo
• Resistencia
21.3 FREIDORAS ELECTRÓNICAS A GAS
• Válvula del gas
• Quemador principal
• Quemador piloto
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