Guia De Cozedura; Dicas De Cozedura - Orima ORF-61 VIT Manual De Instrucciones

Guia de Cozedura

Tome cuidado ao fritar com óleo, este aquece muito rapidamente,
especialmente se estiver a utilizar a função "Aumento de Potência". Em
altíssimas temperaturas o óleo inflama-se espontaneamente e isso
representa um risco de incêndio grave.

Dicas de Cozedura

• Quando os alimentos chegarem à fervura, reduza e ajuste a temperatura.
• Ao utilizar uma tampa irá reduzir os tempos de cozedura e economizar energia,
mantendo o calor.
• Minimizar a quantidade de líquidos ou de gorduras para uma cozedura mais
rápida.
• Começar a cozinhar numa configuração de alta potência e reduzir ou ajustar
quando os alimentos já estiverem a ferver.
Ferver, cozinhar arroz
• Ferver – ocorre abaixo do ponto de ebulição, a cerca de 85º C, quando as bolhas
estão apenas ocasionalmente a subir para a superfície do líquido de cozedura. É
a chave para deliciosas sopas e guisados porque os sabores se desenvolvem
sem os alimentos estarem cozinhados demais, também deverá cozinhar molhos
à base de ovo e farinha abaixo do ponto de ebulição.
• Algumas tarefas, como cozinhar arroz pelo método de absorção, pode exigir um
ajuste maior do que o menor ajuste para garantir que o alimento fica cozido
correctamente no tempo recomendado.
Aloirar Bife
Para cozinhar bifes suculentos e saborosos:
1. Colocar a carne à temperatura ambiente durante cerca de 20 minutos antes
de os cozinhar.
2. Aqueça uma frigideira com base pesada.
3. Passe azeite em ambos os lados da carne. Regue um pouco de óleo na panela
quente e, em seguida, colocar a carne na panela quente.
4. Vire o bife somente uma vez durante a sua cozedura. O tempo exato de
cozedura vai depender da espessura da carne cozida e de como a quer. Os
tempos podem variar entre cerca de 2-8 minutos de cada lado. Pressione o
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