Tabla de contenido
Publicidad
16 electrolux
Tipo de carne
´Rosbif´, o solomillo
1)
- poco hecho
- en su punto
- muy hecho
1) precaliente el horno
Carne de cerdo
Tipo de carne
Paletilla, cuello, redondo
de carne del jamón
Chuletas, costillas
Pastel de carne
Codillo de cerdo (preco-
cinado)
Ternera
Tipo de carne
Ternera asada
Codillo de ternera
Cordero
Tipo de carne
Pierna de cordero, asa-
do de cordero
Costillar de cordero
Caza
Tipo de carne
Lomo de liebre, muslo
1)
de liebre
Lomo de corzo/ciervo
Corzo, ciervo (pierna)
1) precaliente el horno
Aves
Tipo de carne
Aves troceadas
Cantidad
Función del horno
por cada cm
de grosor
por cada cm
de grosor
por cada cm
de grosor
Cantidad
Función del horno
1 - 1,5 kg
1 - 1,5 kg
750 g - 1 kg
750 g - 1 kg
Cantidad
Función del horno
1 kg
1,5 -2 kg
Cantidad
Función del horno
1 - 1,5 kg
1 - 1,5 kg
Cantidad
Función del horno
hasta 1 kg
1,5 - 2 kg
1,5 - 2 kg
Cantidad
Función del horno
200 - 250 g
cada trozo
Nivel
Convección
1
Convección
1
Convección
1
Nivel
Convección
1
Convección
1
Convección
1
Convección
1
Nivel
Convección
1
Convección
1
Nivel
Convección
1
Convección
1
Nivel
Calor Sup+Inf
3
Calor Sup+Inf
1
Calor Sup+Inf
1
Nivel
Convección
1
Tempera-
Tiempo
tura °C
(h:min)
por cada
cm de gro-
sor
190 - 200
0:05 - 0:06
180 - 190
0:06 - 0:08
170 - 180
0:08 - 0:10
Tempera-
Tiempo
tura °C
(h:min)
160 - 180
1:30 - 2:00
170 - 180
1:00 - 1:30
160 - 170
0:45 - 1:00
150 - 170
1:30 - 2:00
Tempera-
Tiempo
tura °C
(h:min)
160 - 180
1:30 - 2:00
160 - 180
2:00 - 2:30
Tempera-
Tiempo
tura °C
(h:min)
150 - 170
1:15 - 2:00
160 - 180
1:00 - 1:30
Tempera-
Tiempo
tura °C
(h:min)
220 - 250
0:25 - 0:40
210 - 220
1:15 - 1:45
200 - 210
1:30 - 2:15
Tempera-
Tiempo
tura °C
(h:min)
200 - 220
0:35 - 0:50
Publicidad
Tabla de contenido
