Alfa Pizza duetto Manual De Uso página 11

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MANUTENZIONE
- Per una corretta manutenzione del forno, assicurarsi prima di accenderlo che la canna fumaria sia libera da
qualsiasi oggetto e che la cenere della cottura precedente sia stata asportata.
- A braci spente è consigliabile togliere la cenere.
- Il forno si può utilizzare tutto l'anno; nei mesi invernali accendere il forno con un fuoco moderato per evitare
shock termici dovuti all'umidità.
- È consigliata una manutenzione regolare da parte di un tecnico qualificato.
PULIZIA
- Quando il fuoco è spento ed il forno non è abbastanza caldo, raccogliere la cenere della cottura precedente
con una spazzola metallica e la paletta.
- Pulire il piano (a forno freddo) con una spazzola e passare delicatamente sul piano con un panno umido.
- Per pulire l'esterno in acciaio usare un panno inumidito con l'acqua.
- Stendere un sottile velo protettivo di olio di vaselina se si vuole dare un aspetto lucente al metallo.
- Ogni anno togliere e pulire la canna fumaria; potrebbero annidarsi animali e/o cenere ed ostruire il regolare
passaggio dei fumi.
- Nel caso in cui residui di cottura sporcassero il forno, non c'è problema! La cenere e le fiamme ad alta
temperatura bruciano questi residui.
- Nel caso in cui compaiano tracce di ruggine passare con una spazzola del polish e ricoprire con un leggero
strato di vaselina.
- Per igienizzare, pulire e riscaldare il piano di cottura prima di cucinare, spargere all'interno del forno la brace
rovente su tutto il piano e lasciar agire per qualche minuto.
- Non usare prodotti chimici per pulire il forno.
- Non pulire il prodotto quando è in uso.
MANUTENZIONE DELL'ACCIAIO INOX
L'acciaio inox se esposto alle intemperie necessita di manutenzione e pulizia per restare esteticamente pulito.
L'acciaio da noi utilizzato è inossidabile nel tempo a patto che, se esposto ad agenti corrosivi quali sali, composti
solfatici, composti clorurati, acidi, etc. Si adottino le seguenti precauzioni: dopo l'esposizione, sia continua che
accidentale, consigliamo di lavare le superfici con acqua dolce ed asciugare. Nei casi in cui, in carenza di queste
precauzioni, per lunga esposizione agli agenti corrosivi compaiano tracce di ossidazione si consiglia di utilizzare
dei prodotti appositi per pulire le superfici.
350 °C
300 °C
200 °C
250 °C
150 °C
30' 45' 60'
FORNO FIAMMA
FORNO MATTONE
250 °C
105'
270 °C
IT
120' min
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