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REPOSTERÍA
Merengues 120
Merengues,
precaliente
el horno va‐
cío, dos ni‐
veles
Bollos, pre‐
caliente el
horno vacío
Bollos relle‐
nos de cre‐
ma
Bollos relle‐
nos de cre‐
ma, dos ni‐
veles
Tartaletas
Pastel de
fruta
Tarta Victo‐
ria
Precaliente el horno vacío.
Bóveda + calor
Cocción ventil. +
inferior
resistencia
(°C)
(°C)
3
120
-
-
120
190
3
190
190
3
170
-
-
170
180
2
170
160
1
150
170
1
160
(min)
3
80 -
100
2 y 4
80 -
100
3
12 - 20
3
25 - 35
2 y 4
35 - 45
2
45 - 70
2
110 -
120
2
30 - 50
Bandeja
Bandeja
Bandeja
Bandeja
Bandeja
Molde de pastel, Ø 20
cm
Molde de pastel, Ø 24
cm
Molde de pastel, Ø 20
cm