Tabla de contenido
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Tablas de cocción
Los tiempos de cocción no incluyen el tiempo de precalentamiento.
Precaliente el horno durante unos 10 minutos, antes de iniciar la cocción.
Cocción tradicional
TIPO DE
ALIMENTO
R E P O S T E R Í A
R E P O S T E R Í A
R E P O S T E R Í A
R E P O S T E R Í A
R E P O S T E R Í A
Recetas con batidora
Masa de galletas de
mantequilla
Tarta de queso
Tarta de manzana
Strudel
Tarta de mermelada
Tarta de frutas
Bizcocho
Pastel de Navidad
Plum cake
Pastel pequeño
Galletas
Merengues
Panecillos
Masa: Bambas rellenas
P P P P P AN Y PIZZA
AN Y PIZZA
AN Y PIZZA
AN Y PIZZA
AN Y PIZZA
Pan blanco
Pan de centeno
Panecillos
Pizza
F L A N E S
F L A N E S
F L A N E S
F L A N E S
F L A N E S
Flan de pasta
Flan de verduras
Quiches
Lasaña
Canelones
C A R N E S
C A R N E S
C A R N E S
C A R N E S
C A R N E S
Ternera
Cerdo
Ternera joven
Roast beef inglés
poco hecho
en su punto
bien hecho
Espaldilla de cerdo
Jarrete de cerdo
Cordero
Pollo
Pavo
Pato
Ganso
Conejo
Liebre
Faisán
Picadillo
P E S C A D O
P E S C A D O
P E S C A D O
P E S C A D O
P E S C A D O
Trucha/pargo
Atún/salmón
14
Cocción tradicional
4
temp. °C
3
2
1
2
170
2
170
1
175
1
170
2
180
2
190
2
170
1
170
1
150
1
175
3
170
2
160
2
135
2
200
2 o 3
210
1
195
1
190
2
200
2
200
2
200
2
200
1
210
2
200
2
200
2
190
2
180
2
190
2
210
2
210
2
210
2
180
2
180
2
190
2
190
2
180
2
175
2
175
2
190
2
190
2
190
2
180
1
190
2
190
Tiempo de
cocción en
minutos
45-60
20-30
60-80
90-120
60-80
40-45
60-70
30-40
120-150
50-60
20-35
20-30
60-90
12~20
25-35
60-70
30-45
25-40
20-30
40-50
45-60
30-40
25-35
25-35
50-70
100-130
90-120
50-60
60-70
70-80
120-150
100-120
110-130
70-85
210-240
120-150
150-200
60-80
150-200
90-120
150
40-55
35-60
NOTAS
En molde de repostería
En molde de repostería
En molde de repostería
En molde de repostería
En bandeja de horno
En molde de repostería
En molde de repostería
En molde de repostería
En molde de repostería
En molde para pan
En bandeja de horno
En bandeja de horno
En bandeja de horno
En bandeja de horno
En bandeja de horno
En molde para pan
En bandeja de horno
En bandeja de horno
En molde
En molde
En molde
En molde
En molde
En parrilla
En parrilla
En parrilla
En parrilla
En parrilla
En parrilla
Con piel
2 trozos
Pata
Entero
Entero
Entero
Entero
Cortado en trozos
Cortada en trozos
Entero
En molde para pan
3-4 pescados
4-6 filetes
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