Tabla de contenido
Publicidad
Henny Penny
2-4. VENTILACIÓN DEL FREIDOR
2-5. REQUISITOS
ELÉCTRICOS
2-6. PROBANDO EL FREIDOR
El freidor se debe ubicar con previsión para ventilar hacia una cam-
pana de escape o sistema de ventilación adecuado. Esto es esen-
cial para permitir la extracción eficiente de vapor y olores de fritu-
ra. Se debe tomar precaución especial en diseñar un toldo de ex-
tracción que evite interferencia con la operación del freidor. Reco-
mendamos que consulte con una compañía local de ventilación o de
calefacción para asistencia en diseñar un sistema adecuado.
Ventilación debe ser conforme a códigos locales, estatales, y na-
cionales. Consulte con bomberos o autoridades civiles locales.
El freidor eléctrico requiere 208 ó 240 voltios, tres fases, 50/60
Hertz. El cordón electrico puede venir conectado al freidor, o se
puede suplir en la instalacion. Revisar la placa montada por encima
de la tapa, al lado izquierdo de la cubierta posterior, para determi-
nar el servicio eléctrico correcto.
ADVERTENCIA
Este freidor DEBE estar adecuamente conectado a tierra o choque
eléctrico puede resultar. Referirse a códigos eléctricos locales para
los procedimientos correctos de conexión a tierra o en ausencia de
códigos locales, con National Electrical Code, ANSI/NFPA No.
70-(la edición actual). En Canadá, todas las conexiones eléctricas
deben hacerse de acuerdo a CSA C22.1, Canadian Electrical
Code Part 1, y/o códigos locales.
Un desconectador aparte con fusibles o interruptores de capacidad
apropiada se debe instalar en un lugar conveniente entre el freidor y
la fuente de energía. Debe ser un conductor de cobre aislado para
capacidad de 600 voltios y 90
pies (15.24 m), use el tamaño siguiente de alambre.
PRECAUCIÓN
El interruptor principal en este aparato no desconecta todas
las líneas conductoras. Este aparato debe equiparse con un
circuito desconectador externo el cual desconectará todos
los conductores que no estén conectados a tierra.
Cada freidor a presión Henny Penny fue completamente chequeado
y probado previo a embarcarse. Sin embargo es buena práctica
chequear la unidad otra vez después de la instalación.
7
Model PFE- 591
NOTE - NOTAR
o
C. Para tramos más largos de 50
Publicidad
Tabla de contenido
