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1/4 de taza de arándanos secos
60 g de mantequilla derretida
1/2 de taza de azúcar moreno Mantequilla para servir
1. Añada el agua, el aceite de oliva, la sal, el azúcar, las harinas, la leche y la levadura en
el vaso con el amasador fijado y amase durante 2 minuto a velocidad 2.
2. Haga una bola y colóquela en una fuente de vidrio grande. Cubra con film transparente
y resérvela en un lugar cálido para que levede durante 1 hora y 30 minutos o hasta que
duplique su tamaño.
3. Precaliente el horno a 180oC y forre dos tableros con aceite y papel vegetal.
4. Vuelva a colocar la masa en el vaso y añada la canela, la pimienta de Jamaica, las
nueces y los arándanos. Amase durante 2 minutos a velocidad 1.
5. Divida la bola en 12 partes iguales y forme bolas. Colóquelas sobre los tableros en
intervalos de 3 cm y deje reposar durante 10 minutos.
6. Pinte los panes con mantequilla y espolvoree con azúcar moreno y métalos en
el horno durante 15 minutos. Deje enfriar hasta que queden tibios y sírvalos con
mantequilla.
Scones
(12 scones)
3 tazas y 1/2 de harina con fermento, tamizada
1/4 de taza de azúcar
300 ml de nata
375 ml de limonada
1 cuchara sopera de leche
1. Precaliente el horno a 200 oC y unte un tablero con aceite y papel vegetal.
2. Añada la harina, el azúcar, la nata y la limonada en el vaso con el amasador fijado y
mezcle a velocidad 1 hasta que esté todo ligado.
3. Extienda la masa sobre una superficie espolvoreada con harina y divídala en 12 bolas.
4. Coloque las bolas de masa sobre el tablero y píntelas con leche. Cuézalas durante
12 minutos.
5. Deje enfriar sobre una rejilla y sírvalas con natillas o dulce de limón y nata.
CON EL BATIDOR
Galletas húmedas con pepitas de chocolate
(40 galletas)
185 g de mantequilla derretida
1 taza de azúcar moreno
1/2 de taza de azúcar
1 cuchara sopera de esencia de vainilla 2 huevos medianos
2 tazas de harina sencilla
1/2 taza de harina con fermento
1/2 cuchara sopera de levadura en polvo
2 cucharas sopera de cacao en polvo
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