Flama 1460FL Manual De Instrucciones página 26

100 g de pepitas de chocolate blanco
100 g de pepitas de chocolate negro
100 g de pepitas de chocolate negro
1. Precaliente el horno a 180 oC y forre dos tableros con aceite y papel vegetal.
2. Coloque la mantequilla, los azúcares y la vainilla en el vaso con el batidor fijado y
mezcle durante 3 minutos a velocidad 5 hasta obtener una crema, raspando los lados
del vaso cada minuto.
3. Añada los huevos, uno a uno, mezclando después de cada uno. A velocidad
1, añada las harinas, la levadura en polvo, el cacao en polvo y las pepitas durante
aproximadamente 30 segundos.
4. Haga bolas del tamaño de una cuchara sopera y colóquelas sobre los tableros.
Presiónelas suavemente y asegúrese de que las galleas están separadas por intervalos
de 5 cm. Meta en el horno durante 12 minutos o hasta que queden doradas. Deje
enfriar sobre una rejilla.
NOTA: Las pepitas de caramelo se encuentran junto a las pepitas de chocolate, en el
supermercado. Si no consigue encontrarlas, use pepitas de chocolate con leche.
Si la masa de las galletas resulta demasiado blanda, métala en la nevera durante
aproximadamente 10 minutos.
Es más fácil hacer galletas con las manos mojadas.
Cheesecake de maracuyá al horno
(cheesecake de 20 cm)
250 g de galletas digestivas, en mitades
80 g de mantequilla derretida
500 g de queso cremoso a temperatura ambiente 1/2 de taza de azúcar
300 g de crema desnatada
3 huevos medianos
1 cuchara sopera de piel de limón rallada
1/2 de taza de pulpa de maracuyá
1. Precaliente el horno a 140 oC y forre con aceite y papel vegetal la base de un molde
de pinza de 20 cm.
2. En un procesador de alimentos con cuchilla, triture las galletas durante 10 segundos
o hasta que estén totalmente molidas. Póngalas en una sartén y añada mantequilla,
mezclando. Ponga la mezcla de la galleta sobre la base del molde y presione con
firmeza. Deje reposar en la nevera durante 20 minutos.
3. Ponga el queso cremoso y el azúcar en el vaso con el batidor fijado y bata durante 3
minutos a velocidad 4, raspando los lados del vaso cada minuto.
4. Añada la crema y bata durante 30 segundos a velocidad 4. Añada los huevos, uno a
uno, mezclando cada vez.
5. Raspe los lados del vaso y añada la ralladura de limón y la pulpa de maracuyá y bata
durante 30 segundos a velocidad 4.
6. Vierta la mezcla en el molde, colóquela sobre un tablero y cuézala durante 50
minutos. Deje reposar en la nevera durante toda la noche.
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