Aspectos Importantes Sobre El Vino; Temperatura De Servicio Del Vino - Transtherm Caves STUDIO Elegance Serie Modo De Empleo

7- Aspectos importantes sobre el vino

El armario TRANSTHERM ha sido estudiado para garantizar a sus vinos
condiciones óptimas de conservación y/o servicio.
El vino es un producto complejo, con una evolución muy larga y muy lenta, que
requiere unas condiciones específicas para crecer.
Todos los vinos se conservan a la misma temperatura, sólo cambian las
temperaturas de servicio y degustación según los vinos (véase tabla más abajo).
Así, a imagen de las bodegas naturales de los productores, no es tanto el valor
absoluto de la temperatura de conservación lo que importa, sino su estabilidad.
Dicho en otras palabras, sea cual sea la temperatura del armario comprendida
entre 10 y 14 ºC, las condiciones de conservación serán ideales para el vino,
siempre que esta temperatura no sufra variaciones.
Asimismo, es conveniente que sea extremadamente prudente en cuanto a los
valores indicados por el higrómetro del armario para vinos que, debido a su
emplazamiento en la bodega, siempre tendrá tendencia a marcar un valor
pesimista de higrometría.
EN CUALQUIER CASO, SI OBSERVA UNA ANOMALÍA EN LA TEMPERATURA
O LA HIGROMETRÍA EN EL INTERIOR DEL ARMARIO, SEPA QUE SÓLO LA
LARGA EXPOSICIÓN DE LOS VINOS A CONDICIONES ANORMALES PODRÍA
PERJUDICARLOS..
Higrometría
El armario está equipado con un sistema exclusivo TRANSTHERM que permite
recrear en el interior del armario la higrometría necesaria para la buena
estanquidad de los tapones de corcho de las botellas.

Temperatura de servicio del vino

Burdeos tintos
Borgoñas tintos
Vinos tintos de Italia
Vinos tintos de España
Vinos tintos de Portugal
Vinos tintos de Chile
Vinos tintos de Australia
Vinos tintos de Washington
y Oregón
Vinos tintos de California
Vinos tintos del Ródano
Vinos del Rosellón
Vinos del Lenguadoc
16 a 18 ºC Borgoñas blancos
15 a 16 ºC Vinos tintos de Sudáfrica
14 a 16 ºC Vinos blancos de Alemania
14 a 16 ºC Vinos tintos de Bulgaria
14 a 16 ºC Vinos blancos
13 a 14 ºC de Nueva Zelanda
13 a 14 ºC Vinos blancos de Austria
Vinos tintos de Suiza
13 a 14 ºC Vinos blancos de Hungría
12 a 14 ºC Burdeos blancos dulces
12 a 15 ºC Vinos dulces naturales
11 a 13 ºC Champán
11 a 13 ºC
(a título indicativo)
11 a 13 ºC
11 a 12 ºC
10 a 11 ºC
10 a 12 ºC
10 a 12 ºC
8 a 10 ºC
8 a 10 ºC
7 a 9 ºC
6 a 8 ºC
6 a 8 ºC
6 a 8°C