7- Belangrijke Informatie Over Wijn - Transtherm Caves STUDIO Elegance Serie Modo De Empleo

7- Belangrijke informatie over wijn

Uw TRANSTHERM-wijnkast is zodanig ontworpen dat de optimale bewaar-
en/of serveeromstandigheden van uw wijnen gewaarborgd zijn.
Wijn is een complex product, met een zeer lange en trage rijping, waarvoor
specifieke omstandigheden vereist zijn.
Alle wijnen worden bij eenzelfde temperatuur bewaard; alleen de
serveertemperatuur verschilt per wijnsoort (zie tabel hieronder).
Net als bij de natuurlijke wijnkelders van wijnproducenten, is het dus niet zozeer
de absolute waarde van de bewaartemperatuur, maar de stabiliteit ervan die
essentieel is. Anders gezegd: ongeacht de temperatuur van uw wijnkast tussen
10 en 14°C, uw wijn heeft pas de ideale bewaarcondities als deze temperatuur
niet aan belangrijke schommelingen onderhevig is.
Bovendien moet u uiterst voorzichtig zijn met het interpreteren van de
weergegeven waarden op de hygrometer van uw wijnkast, die vanwege zijn
locatie in de
luchtvochtigheidwaarde aan te geven.
ALS U EEN AFWIJKING IN DE TEMPERATUUR OF LUCHTVOCHTIGHEID
BINNEN IN UW WIJNKAST CONSTATEERT, KUNT U ER IN ELK GEVAL
VAN UIT GAAN DAT ALLEEN EEN LANGE BLOOTSTELLING AAN DEZE
AFWIJKENDE OMSTANDIGHEDEN SCHADELIJK KAN ZIJN VOOR UW
WIJNEN.
Hygrometrie
Uw wijnkast is uitgerust met een exclusief TRANSTHERM-systeem waarmee u
de ideale luchtvochtigheid kunt scheppen voor de vereiste luchtdichtheid van
de kurken van uw flessen.
Serveertemperatuur van de wijnen
Rode Bordeaux
Rode Bourgognes
Italiaanse rode wijnen
Spaanse rode wijnen
Portugese rode wijnen
Chileense rode wijnen
Australische rode wijnen
Rode wijnen uit Washington
en Oregon
Californische rode wijnen
Rode Rhône-wijnen
Wijnen uit de Roussillon
wijnkast altijd de
16 tot 18°C
15 tot 16°C
14 tot 16°C
14 tot 16°C
14 tot 16°C
13 tot 14?
13 tot 14?
13 tot 14°C
12 tot 14°C
12 tot 15?
11 tot 13°C
neiging heeft om
(bij benadering)
Wijnen uit de Languedoc
Witte Bourgognes
Zuid-Afrikaanse rode wijnen
Duitse witte wijnen
Bulgaarse rode wijnen
Nieuw-Zeelandse witte wijnen 10 tot 12°C
Oostenrijkse witte wijnen
Zwitserse rode wijnen
Hongaarse witte wijnen
Zoete witte Bordeaux-wijnen
Zoete aperitiefwijnen
Champagnes
een lagere
11 tot 13°C
11 tot 13°C
11 tot 12°C
10 tot 11°C
10 tot 12?
8 tot 10?
8 tot 10?
7 tot 9°C
6 tot 8°C
6 tot 8°C
6 tot 8°C