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NETTOYAGE DU BAC
GELATO 5Ksc CREA est projetée de façon à
faciliter le nettoyage du bac. Procéder comme
suit :
• Eteindre l'installation réfrigérante, enlever la
pelle et verser au moins 2 litres d'eau chaude
et du détergent non moussant dans le bac.
• Laver le bac à l'aide d'une éponge. Ne pas
utiliser d'outils coupants à l'intérieur du bac.
• Placer un récipient vide d'au moins 3 litres
sous la sortie (8).
• Extraire le bouchon (9). L'eau dans la
casserole commencera à fluer dans le
récipient placé en-dessous.
• Répéter l'opération avec de l'eau chaude et
propre pour un rinçage soigné.
•v Quand le bac est vide nettoyer le conduit de
vidage au moyen du goupillon (14) nettoyé
auparavant.
• Nettoyer et re-positionner le bouchon (9)
jusqu'à la fermeture de l'évacuation de la
casserole.
• Répéter le cycle jusqu'au nettoyage complet
du bac.
• Sécher avec du papier absorbant.
• Procédez avec le nettoyage du reste de la
machine.
CONSERVATION ET NETTOYAGE DE LA
MACHINE
• vant de commencer le nettoyage de la
A
machine vérifier qu'elle soit éteinte
(interrupteur général (10) sur OFF) et la fiche
débranchée de la prise de courant.
• Enlever les inserts (18) et (19) de la pale en
tirant vers l'extérieur.
• Enlever le pivot en acier et enlever le
couvercle transparent (3) de la machine.
• La pale (5), les inserts (18) et (19), le
couvercle transparent (3) et son verre (3a)
avec le bouchon en silicone, la bague de
fixation (4) peuvent être lavés à la vaisselle ou
à l'eau chaude avec détergent adapté.
• Si les inserts de la pelle sont abimés ou usés,
ils doivent être remplacés pour éviter que le
mélange des ingrédients devienne moins
efficace.
• Nettoyer le corps de la machine et les parties
non éliminables avec le produit spécifié dans
le chapitre DÉSINFECTION.
IMPORTANT: ne pas laver la machine avec
des jets d'eau! Elle contient des parties
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Français
électriques.
ATTENTION: pour l'entretien des parties en
acier de la machine n'utilisez pas de produits
qui contiennent des chlorures, en particulier
acide chlorhydrique, ou des agents de
blanchiment à l'acide hypoclorique ou des
acides forts (tels que ceux pour l'enlèvement
du mortier de ciment). N'utilisez aussi de
produits pour le nettoyage de l'argent. Évitez
également les outils métalliques ou abrasifs.
• Au moins une fois par an, nettoyer les grilles
d'aération (6) sur la partie arrière et sur le fond
de la machine.
• Périodiquement (au moins une fois tous les 3
mois) contrôler le joint (13) sur l'arbre de
transmission: remplacer si nécessaire, ou
lubrifier avec de la graisse de catégorie H1 ou
supérieure. Une graisse spécialement
étudiée peut être demandé auprès de tout
Centre d'Assistance autorisé. Une bague
d'étanchéité (13) de remplacement est livrée
avec la machine.
•Périodiquement lubrifier avec de la graisse
les joints OR du bouchon (9).
• Procédez avec la désinfection (par.
A S S A N I S S E M E N T ) p o u r é v i t e r l a
prolifération des bactéries.
ASSAINISSEMENT
Les opérations d'assainissement permettent
d'éliminer une remarquable partie de micro-
organismes dont les cellules et spores
trouvent des conditions favorables à la survie
et à leur prolifération, également grâce aux
résidus de préparation. Elles doivent être
effectuées en fin de cycle de production
journalière ou plus souvent si nécessaire.
ATTENTION: le mode stand-by ne doit pas être
utilisé au lieu des procédures pour le bon
nettoyage et la désinfection aux fréquences
requises par la lois fédérale, de l'État, ou par
l'organisme de réglementation local.
L'assainissement comprend deux phases :
LAVAGE .
Eliminer la saleté (résidus
•
grossiers) et prévoir un rinçage à l'eau tiède
immédiatement après la fin de la préparation;
l'action détergente est confiée à la friction
manuel et à la pression de l'eau. L'utilisation
d'un détergent chimique réduit, mais
n'annule pas le nettoyage manuel demandé
ci-avant.
ATTENTION :
même scrupuleuse, ne garantit pas
la seule détersion,
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