Funcionamiento De Los Componentes De La Superficie; Recipientes Para Cocinar; Posición De Las Parrillas - Viking 5 Serie Manual De Uso Y Cuidado

Funcionamiento de los
componentes de la superficie
Elemento de calentamiento sencillo frontal o posterior
Presione y gire hacia la izquierda la perilla de control hasta el
ajuste deseado. El elemento se encenderá y apagará para
mantener la temperatura deseada. Cuando termine, APAGUE
todos los controles.
Elemento de unión y frontal
Presione y gire hacia la derecha la perilla de control posterior derecha
hasta el ajuste deseado. El elemento posterior y el de unión se encenderán
y apagarán para mantener la temperatura deseada. Cuando termine,
APAGUE todos los controles.
Luces indicadoras de superficie caliente
La estufa tiene cuatro luces que indican si la superficie esta caliente. Se
encuentran en el centro de la superficie de vidrio de la estufa. La luz
indicadora de superficie caliente se encenderá de color rojo cuando el
elemento correspondiente se caliente. La luz permanecerá encendida
después de apagar la perilla de control hasta que el elemento
correspondiente se haya enfriado hasta una temperatura segura.
Consejos para cocinar
• El diámetro mínimo recomendado de la sartén o cacerola es de 6" (15
cm). Puede usar recipientes de hasta 4" (10 cm) pero no se recomienda.
Ajustes de calor de los elementos de la superficie
Ajuste de
temperatura Uso
Fuego lento Para derretir pequeñas cantidades
Arroz al vapor
Salsas a fuego lento
Para derretir grandes cantidades
Bajo
Medio bajo Para freír a baja temperatura (huevos, etc.)
Para cocinar a fuego lento grandes cantidades
Para calentar leche, salsas de crema, salsas de carne y budines
Para saltear y dorar, estofar y freír en sartén
Medio
Para mantener hirviendo a fuego lento grandes cantidades
Para freír a temperatura alta
Medio alto
Para dorar en sartén
Para mantener hirviendo rápidamente grandes cantidades
Alto Para hervir agua rápidamente. Para freír en grandes
cantidades de aceite usando recipientes grandes.
Nota: La información anterior se proporciona sólo como guía. Es posible
que necesite variar los ajustes de temperatura para adecuarse a sus
requerimientos personales.
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Funcionamiento de los
componentes de la superficie

Recipientes para cocinar

Cada cocinero(a) tiene sus propias preferencias por ciertos recipientes
de cocina que son más adecuados para el tipo de proceso que quiere
hacer. Todos los recipientes son adecuados para usarse en la estufa
por lo que no es necesario que reemplace sus recipientes con
recipientes comerciales. Esto es cuestión de preferencia personal.
Como con cualquier otro recipiente, los que tenga actualmente deben
estar en buenas condiciones y libres de daños excesivos en el fondo
para permitir su máximo rendimiento y conveniencia.
Nota: Cuando use cacerolas grandes, es recomendable que use los elementos
de calentamiento frontales. Tiene más espacio en el frente y reducirá la frec-
uencia de limpieza de manchas y decoloración de la parte posterior de la placa.
Elemento de asado
Elemento TruConvec™
(detrás del deflector)
Dos parrillas a
TruGlide
Luz del horno
Una parrilla
prueba de
ladeamientos
Elemento de horneado oculto
Posición de las parrillas
Cada horno está equipado con dos parrillas de uso pesado TruGlide, una
parrilla estándar de uso pesado a prueba de ladeamiento. Todos los
hornos tienen seis posiciones para las parrillas. La posición 6 es la que se
encuentra más lejos del fondo del horno. La posición 1 es la que se
encuentra más cerca del fondo del horno. Las parrillas se pueden quitar y
arreglar fácilmente en varios niveles. Para obtener los mejores resultados
durante el horneado convencional, NO use más de una parrilla a la vez.
También se recomienda que cuando use dos parrillas, use las posiciones 2
y 4 o las posiciones 3 y 5.
Luz del horno
6
5
4
3
2
1
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