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3.6.
CONSELHOS PRÁTICOS E TABELA DE TEMPOS DE COCÇÃO
a
Sugestões e Conselhos práticos para pratos de forno
Os bolos não crescem o
suficiente
Os bolos ou os assados
ficam com uma cor muito
clara
Os bolos ou os assados
ficam com uma cor muito
escura
Os bolos ou os assados
ficam muito secos
Os bolos ou os assados
ficam muito húmidos
PROBLEMA
CAUSA PROVÁVEL
•Selecção de função errada
•O forno não foi
pré-aquecido o suficiente
•Temperatura muito baixa
•Forma de material
inadequado
•Temperatura muito alta
•O tempo de confecção foi
muito longo porque
seleccionou uma
temperatura muito baixa
•Demasiado líquido na
massa
•Compare a função selecci
nada com a temperatura
indicada na tabela
•Verifique a recomendação
de pré-aquecimento indica
da na tabela
•Compare a temperatura
seleccionada com a tempe-
ratura indicada na tabela e
aumente-a ligeiramente, se
for necessário.
•Utilize apenas formas de cor
escura
•Compare a temperatura
seleccionada com a tempe
ratura indicada no quadro e
reduza-a ligeiramente, se for
necessário.
•Compare a temperatura
seleccionada com a tempera-
tura indicada na tabela
•Compare a temperatura
seleccionada com a tempe-
ratura indicada na tabela e
aumente-a ligeiramente, se
for necessário
•Prepare a massa com
menos líquido
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SOLUÇÃO