Tips Til Stegning - AEG BEB331010M Manual De Instrucciones

KAGER/
BAGVÆRK
Flødeboller / Flødekager,
forvarm den tomme ovn
Toscatærte, tør
SMÅT
BAGVÆRK/SMÅ
KAGER/BOLLER
Småt gærbrød
Lagkagebunde af
mørdej
Lagkagebunde af
rørt dej
Småt bagværk af
butterdej, forvarm
den tomme ovn
Lagkagebunde af
gærdej
Makroner
Marengs / Marengs

10.8 Tips til stegning

Brug varmeresistent ovngrej.
Steg magert kød tildækket (du kan bruge
aluminiumsfolie).
Steg store stege direkte i fadet eller på
grillristen over fadet.
Hæld noget vand i bakken for at forhindre, at
dryppende fedt brænder.
Vend stegen efter 1/2 - 2/3 af
tilberedningstiden.
OKSEKØD
Grydesteg
(°C)
160 - 180
150 - 160
(°C) (min.)
180 20 - 30
150 - 160 20 - 40
160 - 170 25 - 40
170 - 180 30 - 50
160 - 170 30 - 60
100 - 120 40 - 80
80 - 100 130 - 170
1 - 1,5 kg
(min.)
25 - 45
30 - 45
2 riller
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Steg kød og fisk i store stykker (1 kg eller
mere).
Dryp stege med deres egen saft adskillige
gange under stegning.
10.9 Stegning
Brug ovnens første ristposition.
(°C)
Over-/undervarme 230
2 riller
1 / 4
1 / 4
3 riller
-
1 / 3 / 5
-
-
-
-
-
(min.)
120 - 150
DANSK 15