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8-6. Bizcocho de Saboya "guglhupf"
Ingredientes:
- 1 vaina de vainilla de Tahití
- 200 g de mantequilla blanda
- 180 g de azúcar
- 4 huevos
- 2 cucharadas de ron
- 350 g de harina
Preparación:
- Corte la vaina de vainilla a lo largo, raye su interior con un
cuchillo y mézclelo con mantequilla y azúcar hasta que consiga
una consistencia cremosa.
- Bata los huevos gradualmente hasta que estén espumosos y, a
continuación añada ron.
- Tamice la harina y el polvo para hornear y añádalos a la mezcla
de huevo.
- Añada la nata y separe la mezcla en dos partes iguales.
- Funda chocolate y añádalo de forma uniforme a una de las
partes anteriores.
- Engrase el molde que va a utilizar para hacer el bizcocho de
Saboya (capacidad para un litro y medio) con mantequilla y
espolvoree un poco de harina.
- Ponga la mitad de la mezcla sin chocolate en el molde, a
continuación toda la mezcla con chocolate y finalmente la mitad
restante de la primera mezcla.
- Pase un tenedor por la mezcla, haciendo la forma de una espiral,
para conseguir la forma deseada.
- Deje enfriar.
- Retírelo del molde, déjelo enfriar y espolvoree azúcar glas por
encima.
- 20 g de polvo para hornear
- 200 g de nata
- 100 g de chocolate negro
- 1 cucharada de mantequilla
- Un poco de harina
- Azúcar glas
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