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Resumen de contenidos para Rational VarioCookingCenter
- Página 1 VarioCookingCenter ® Libro de cocina...
- Página 2 ® la temperatura de cocción conforme a las preferencias que usted haya introducido, evitándole así la necesidad de vigilar el proceso de cocción. VarioCookingCenter emite una ® señal para avisarle de que los alimentos están cocinados, o bien, cuando necesita intervenir para darles la vuelta o cargar alimentos.
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Página 3: Tabla De Contenido
Índice de contenidos Modo VarioCooking Control ® . Teclas y pictogramas en el modo varioCooking Control ® Función de ayuda Tecla Info Colocación óptima del termómetro Carne Pescado Verduras y guarniciones Ovoproductos Sopas y salsas Lácteos y postres Finishing ® + Servicio... -
Página 4: Modo Variocooking Control
Punto de cocción para huevos Tiempo de cocción Tamaño de la pieza Dorado Grado de cocción Temperatura Grosor de la pieza Termómetro Tipo de carne Cesta Viscosidad Tipos de chocolate V-16 - 02/2019 - AWB/Naha 4 / 21 - Spanish - © RATIONAL... -
Página 5: Avisos Durante El Proceso
Insertar el termómetro en el líquido de cocción Cocción Colocar de nuevo el termómetro Fin de la cocción Dar la vuelta al alimento (ejemplo: pescado). Fallo de corriente Mezclar V-16 - 02/2019 - AWB/Naha 5 / 21 - Spanish - © RATIONAL... - Página 6 Tecla de confirmación / Sí Tecla de cancelación / No Opciones al final de la cocción Continuar con el tiempo Transferir sonda térmica Mantener caliente Nueva carga V-16 - 02/2019 - AWB/Naha 6 / 21 - Spanish - © RATIONAL...
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Página 7: Función De Ayuda
Salir de la función de ayuda seguridad Avanzar una página con la barra Retroceder una página con la de desplazamiento barra de desplazamiento Abrir el capítulo siguiente Abrir el capítulo precedente V-16 - 02/2019 - AWB/Naha 7 / 21 - Spanish - © RATIONAL... -
Página 8: Tecla Info
“cargar” cuando se ha seleccionado “fino” para el grosor del alimento y con “insertar sonda” para cuando se selecciona “grueso”. La invitación entre paréntesis “voltear” y la opción “continuar tiempo” se visualizan solamente cunado se ha seleccionado “grueso” o “fino”. V-16 - 02/2019 - AWB/Naha 8 / 21 - Spanish - © RATIONAL... -
Página 9: Colocación Óptima Del Termómetro
Asegúrese de que quede cocinar, y el sensor debe estar cubierto centrado por el lado. completamente por el liquido de cocción. V-16 - 02/2019 - AWB/Naha 9 / 21 - Spanish - © RATIONAL... - Página 10 V-16 - 02/2019 - AWB/Naha 10 / 21 - Spanish - © RATIONAL...
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Página 11: Carne
Para todo tipo de ragús de carne: guisos, ragú de ternera, rollitos de nocturno ternera, carbonada flamenca, Boeuf Bourguignon, guisos de cordero, cerdo o venado. Para escaldar salchichas crudas:salchichas blancas bávaras, morcilla, Cocer salchichas vienesas, chorizos, etc. embutidos V-16 - 02/2019 - AWB/Naha 11 / 21 - Spanish - © RATIONAL... - Página 12 Confitar es estofar a fuego lento en aceite, lo cual es perfecto para preparar Confitar partes de aves como patas y pechugas, así como bistec de toda clase. V-16 - 02/2019 - AWB/Naha 12 / 21 - Spanish - © RATIONAL...
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Página 13: Pescado
Ideal para pescados enteros o fileteados, así como para crustáceas que deben Confitar freírse a fuego lento en aceite refinado. Para preparar pescado, crustáceos o almejas en salsas o fondos. Estofar V-16 - 02/2019 - AWB/Naha 13 / 21 - Spanish - © RATIONAL... -
Página 14: Verduras Y Guarniciones
Para que salga bien, es especialmente importante aplicar la temperatura exacta. Para cocer al vapor diversas clases de verduras, tanto frescas como Cocer congeladas, para albóndigas de patata/albóndigas y patatas. al vapor V-16 - 02/2019 - AWB/Naha 14 / 21 - Spanish - © RATIONAL... - Página 15 Con el proceso de cocción podrá cocinar diferentes clases de verduras en aceite Confitar como tomates, hinojo, pimientos, calabacines, setas, berenjenas, cebollas y otras muchas clases de verduras. V-16 - 02/2019 - AWB/Naha 15 / 21 - Spanish - © RATIONAL...
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Página 16: Ovoproductos
Ideal para preparar crepes salados o blinis. El control preciso de la temperatura Crepes permite conseguir un dorado uniforme. Se indicará automáticamente cuando se deberá echar la masa,darles la vuelta y retirarlas. V-16 - 02/2019 - AWB/Naha 16 / 21 - Spanish - © RATIONAL... -
Página 17: Sopas Y Salsas
Para reducir caldos, fondos, salsas o vino tinto y vino de Oporto, así como Reducir zumos de naranja y verduras. Puede seleccionar entre una reducción suave (lenta) o una reducción rápida. V-16 - 02/2019 - AWB/Naha 17 / 21 - Spanish - © RATIONAL... -
Página 18: Lácteos Y Postres
Siga la invitación del aparato e incorpore con leche simplemente el arroz a la leche cuando éste se lo indique. VarioCookingCenter prepara el arroz con leche sin que rebose o se pegue, independientemente del ®... - Página 19 Para fundir chocolate o cobertura de chocolate o para elaborar mouse de Fundir chocolate, capas o espumas. Para descongelar frutas y crear bombones. chocolate V-16 - 02/2019 - AWB/Naha 19 / 21 - Spanish - © RATIONAL...
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Página 20: Finishing ® + Servicio
Los diferentes niveles de dorado permiten además conferir al producto un color más intenso y apetitoso. V-16 - 02/2019 - AWB/Naha 20 / 21 - Spanish - © RATIONAL... - Página 24 80.05.162_RATIONAL V-16 AWB/Naha 02/19...