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Henny Penny
3-6. OPERACIONES Y PROCEDIMIENTOS BÁSICOS
A continuación se describen los procedimientos básicos de operación de la
freidora. Consulte el Manual de Servcio de la freidora para indicaciones más
detalladas.
1.
Verifique que la válvula de drenaje se encuentra cerrada.
2.
Saque la canasta de la freidora y deje la tapa abierta.
3.
Llene la olla con aceite.
ADVERTENCIA
Recomendamos que, si el aceite usado llega en estado sólido, se
derrita con una fuente de calor externa antes de colocarlo en la olla.
Los calentadores eléctricos, o la cámara de combustión en las
freidoras de gas, deben estar completamente cubiertos con aceite
líquido. De lo contrario pueden ocasionarse incendios o averías a los
calentadores o a la olla.
4.
Coloque el selector en la posición "COOK". La freidora
automáticamente comienza precalentar el aceite. Cuando el aceite
alcanza una temperatura de 230°F (110°C), el control hace calentar el
aceite hasta la temperatura programada.
Si se desea, se puede suspender el ciclo de precalentamiento,
oprimiendo y sosteniendo por cinco segundos cualquier tecla de
selección de producto. En el indicador aparece la leyenda "EXIT
MELT? 1=YES 2=NO". Oprima la tecla "1" para suspender el
precalentamiento y pasar directamente a calentar el aceite hasta la
temperatura programada.
ADVERTENCIA
No suspenda el ciclo de precalentamiento mientras no se haya
derretido aceite suficiente para cubrir completamente las resistencias
o la cámara de combustión. De lo contrario se producirán humo
excesivo o incendios.
5.
Una vez que termine el ciclo de precalentamiento, la luz "WAIT"
destella hasta cuando el aceite llegue a 5°F (3°C) por debajo de la
temperatura programada. Alcanzada esa temperatura, enciende la luz
"READY" y en el indicador digital aparece el producto escogido.
6.
Agite completamente el aceite hasta que la temperatura en toda la olla
se estabiliza.
7.
Una vez que se haya estabilizado la temperatura en el valor
programado, coloque la canasta en el aceite. Luego coloque el
producto en la canasta.
18
Modelo OFG- 391
AVISO
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