Electrolux Frigidaire Manual Del Usuario página 10

ANTES DE AJUSTAR LOS CONTROLES DE SUPERFICIE
Preparación de conservas
ATENCIÓN
Las conservas pueden generar mucho vapor. Sea
extremadamente cuidadoso para evitar quemaduras.
Siempre levante la tapa para ventilar el vapor lejos
de usted. La preparación de conservas seguras
requiere que se destruyan los microorganismos nocivos
y se cierren bien los envases. Cuando se realiza
la preparación a baño María, se debe mantener
continuamente un hervor lento, pero estable durante
el tiempo requerido.
'
Asegúrese de leer y de respetar todos los puntos siguientes
cuando prepare conservas con su electrodoméstico.
Consulte la página web del USDA (Departamento de
Agricultura de los EE. UU.) y lea toda la información
disponible además de seguir sus recomendaciones para
los procedimientos de preparación de conservas en el
hogar.
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Consejos sobre la preparación de conservas
• Utilizar solo preparadores de conservas de fondo plano
de calidad al preparar conservas domésticas.
• Utilizar un borde recto para comprobar el fondo del
preparador de conservas.
• Cuando prepare conservas en el hogar, utilice
únicamente un utensilio de envasado con fondo
completamente plano sin bordes que salgan desde
el centro del fondo del utensilio. El calor se propaga
de manera más uniforme cuando la superficie inferior
es plana.
• Asegúrese de que el diámetro del utensilio de
envasado no sobresalga más de 1 pulgada (2,5 cm)
de las marcas del elemento superior o del quemador.
• Se recomienda usar utensilios de envasado de
conservas más pequeños sobre elementos de
serpentín eléctricos y sobre cubiertas de vitrocerámica
y centrar los utensilios de envasado en las rejillas de
los quemadores.
• Comenzar con agua de grifo caliente para llevar
a ebullición el agua con mayor rapidez.
• Utilizar el ajuste de calor más alto cuando para llevar
primero el agua a ebullición. Una vez que el agua
hierve, reducir el calor hasta el ajuste más bajo
posible para mantener la ebullición.
• Utilice recetas probadas y siga las instrucciones con
cuidado. Consulte a alguna cooperativa agrícola local
o a un fabricante de envases de vidrio para obtener
la información sobre envasado más actualizada.
• Es mejor separar cantidades pequeñas y cargas
livianas.
• No deje utensilios de envasado a presión o a baño
María a temperatura alta por mucho tiempo.
• Alterne los quemadores superiores entre cada lote para
permitir que los quemadores y las superficies que los
rodean se enfríen. Trate de evitar la preparación de
conservas en el mismo quemador durante todo el día.